Medovníkový domček je krásna vianočná tradícia, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Ak si chcete túto radosť dopriať aj vy, prinášame vám podrobný návod, ako si takýto domček upiecť a ozdobiť.
Cesto na mäkké medovníčky
Na prípravu cesta budete potrebovať:
- Všetky suroviny
- 3 šálky hladkej múky
Postup:
- Všetky suroviny dáme do hrnca, premiešame a necháme zovrieť nad parou.
- Zmes necháme 10 minút vychladnúť a postupne pridávame 3 šálky hladkej múky.
- Spracujeme a cesto necháme odpočívať 30 minút pod utierkou.
- Potom cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme medovníky alebo časti medovníkového domčeka.
- Vykrojené kúsky poukladáme na vymastený plech a pečieme 5 - 7 minút na 180 °C.
- Po vybratí z rúry potrieme rozmiešaným vajíčkom. Ak chceme červené medovníky, primiešame do vajíčka trochu potravinárskeho farbiva.
Alternatívne, v robote s lopatkovým nadstavcom zmiešame všetky suroviny a vymiesime kompaktné cesto. Na druhý deň ho na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme na asi 5 mm hrubý plát. Počas vaľkania cesto otáčame, aby sa nelepilo. Diely ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom vykrojíme jednotlivé otvory ako napr. okná, dvere, hviezdičky, či iné ozdoby (môžeme použiť ľubovoľné formičky na vykrajovanie). Diely potrieme vajíčkom rozmiešaným so štipkou soli a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 - 15 minút.
Bielková poleva
Na prípravu polevy budete potrebovať:
- Bielok
- Preosiaty cukor
- Kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu
Postup:
- Vyšľaháme dva bielky.
- Pridáme pol kávovej lyžičky kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy, aby sneh bol biely.
- Časť snehu môžeme zafarbiť potravinárskou farbou.
- Snehom naplníme vrecúško, odstrihneme špic a môžeme začať zdobiť.
Alternatívne, bielok šľaháme s 2/3 preosiateho cukru, octom a preosiatym škrobom. Zvyšok cukru pridávame po častiach, kým nieje poleva dostatočne hustá.
Zdobenie a spájanie domčeka
Tip: Na odpočinutých dieloch chalúpky, tam kde budú spoje, zbrúsime hrany pod uhlom približne 45 °. Najprv pomocou polevy zlepíme prednú a bočnú stenu chalúpky. Potom ich prilepíme z vnútornej strany k podlahe. Pokračujeme ďalšími dvoma stenami chalúpky. Steny komína k sebe prilepíme a necháme dôkladne uschnúť. Ešte predtým, ako strechu položíme na chalúpku, ju zlepíme a necháme taktiež dôkladne uschnúť.
Keď sú diely dôkladne uschnuté a pevné, prilepíme na chalúpku strechu, komín a ďalšie ozdoby. Po všetkých hranách prejdeme opäť polevou a chalúpku dozdobíme podľa vlastnej predstavy.
Ako prvé si bielkovou polevou ozdobíme podstavec a dva diely strechy. Podľa fantázie si vyzdobíme prednú, zadnú časť a bočné diely chalúpky. Môžme ich kľudne vyzdobiť aj farebne. Stačí pridať gélové farby do bielka. Pokračujeme spájaním jednotlivých častí. Na podstavec som hustou bielkovou polevou prilepila zadnú časť. Nakoniec prilepíme strechu, bielkovou polevou nemusíte šetriť, aby vám sa to dobre prilepilo.
Medovníkový Domček - návod ako postaviť a ozdobiť domček / DIY Gingerbread House
Detailný návod ako postupovať pri zdobení nájdete vo videu.
Alternatíva pre menej zdatné pekárky
Pre menej zdatné pekárky existuje aj jednoduchšie riešenie - v švédskom obchode, ktorých je po celom svete kopec a začína na Ik...., sú dostať už upečené perníkové diely na domček a stromček.
tags: #meovnikovy #domcek #vianoce