Tradícia svätenia mladých vín žije v Skalici aj v súčasnosti.
Pod taktovkou Vínnej cesty Záhorie sa tu v piatok 24. novembra 2023 od 17:00 uskutočnilo podujatie Svätenie mladých vín a Katarínska ochutnávka.
Toto gastronomické a hudobné podujatie sa konalo v jedálni Aproxima, ktorá v minulosti slúžila ako jedáleň ZVL Skalica.
Program podujatia začal o 17:00 prezentáciou účastníkov a zberom vzoriek mladých vín.
O hodinu neskôr nasledoval oficiálny program spojený so svätením mladého vína ročníka 2023.
Na podujatie sa mohlo prísť za plné vstupné 20 €.
Akcia Svätenie mladých vín a Katarínska ochutnávka je ideálnou príležitosťou pre milovníkov vína a gastronómie.
Adresa konania podujatia: Jedáleň Aproxima (bývalá jedáleň ZVL Skalica), Skalica, 90901.
Historické centrum Skalice
Už ôsmykrát ho pripravili členovia Vinohradníckeho spolku Skalica.
Svätenie mladých vín a Katarínska ochutnávka sa uskutočnilo v Dome kultúry v Skalici v piatok 23. 11. 2012 o 18,00 hod.
Posvätenie je neodmysliteľnou súčasťou života každého vinohradníka, ktorý túto aktivitu podporuje najmä vzorkou mladého vína, ktorá je po posvätení ponúknutá všetkým návštevníkom.
Posvätenie mladých vín ročníka 2012 a ochutnávka prinesených vzoriek vín.
História a súčasnosť Vinohradníckeho spolku Skalica
Dňa 11.11 o 11:11 hod. predseda Vinohradníckeho spolku Skalica Ladislav Nemčovský a predseda Vínnej cesty Záhorie Ing. Ludovít Bránecký, za prítomnosti návštevníkov podujatia slávnostne otvorili a popriali mladým vínam, nech sú krásnymi a chutnými vínami a najmä nech robia radosť ich konzumentom.
Radi by sme poďakovali všetkým vinárom za poskytnuté vína k tomuto podujatiu, nakoľko sa ich vyzbieralo rekordných 126 vzoriek, ktoré podľa slov nemenovaného skalického odborníka na vína sú chutné a každým rokom lepšie.
Krásne počasie prialo nielen nám organizátorom ale najmä návštevníkom, ktorých sme napočítali do 300 osôb, pričom pekným potešením je, že na podujatie zavítali nielen domáci skaličania ale aj cez poľný z poza rieky Morava.
Bohatý program býva súčasťou našich podujatí, pričom počas otvárania zaspieval DK Harmónia, a v poobedných hodinách svoje umenie predstavili muzikanti z LH Pláňava.
Svojho času tu existovala stredoveká reštaurácia, ktorá ponúkala tradičné skalické jedlá, ako šumajster, fazolnica. Chceme ľuďom vytvárať program minimálne na predĺžený víkend.
Tradícia Svätomartinského otvárania vín je stáročná.
„Datuje sa od čias cisára Jozefa druhého,“ hovorí predseda Vinohradníckeho spolku Ladislav Nemčovský a pokračuje „bolo to také poďakovanie ľuďom, ktorí robili na poli, vo vinohradoch za to, že dobre robili, dobre sa starali o pôdu, aby sa dobre urodilo.
Uzatvárali sa tu nové kontrakty na ďalšiu robotu na ďalší rok.
Beaujolais Nouveau
Biele víno Pálava z produkcie manželov Machlicových otvorila primátorka Anna Mierna a Gamay noir - beaujolais Vinárstva Masaryk otvoril samotný Alojz Masaryk.
Hoci žijeme v dobe komercie, mnoho projektov na Slovensku stále vzniká vďaka entuziazmu zúčastnených ľudí.
Medzi také patria aj mnohé vinárske združenia.
My sme sa dnes pozreli trochu bližšie na zúbok združeniu VÍNNA CESTA ZÁHORIE.
My považujeme vinárske združenie za veľmi dôležité, pretože vo vinárstve sa jednotlivcovi veľmi ťažko robí nejaký zmysluplný marketing.
Na spôsob fungovania sme neprišli celkom sami, veľa sme odkukali, pretože Vínna cesta Záhorie vznikla v roku 2003 ako jedna z posledných na Slovensku.
Keď zoberieme do úvahy len Českú republiku, tam Vinársky fond donútil vinárov a vinohradníkov sa združiť.
A je pravda, že rozvoju sektoru nesmierne napomohol.
Rakúšania sú celkom iná kapitola, tam to má už storočné tradície.
U nás za socializmu mohla existovať len tzv. spolková činnosť, to boli základné organizácie Slovenského zväzu záhradkárov.
Ak chcel niekto záhradku, tak musel vstúpiť do združenia.
Tieto spolky však neboli naučené vyvíjať nejakú činnosť k prospechu ľudí.
Ja som bol v tom čase predsedom základnej organizácie v Skalici, ktorá bola na tú dobu pomerne výnimočná.
Ako jedna z mála mala dosť veľký majetok.
V roku 1965 sa tu uskutočnila veľká celoštátna výstava vín, na ktorej organizácia dokázala zarobiť slušné peniaze.
Za tie kúpila jeden objekt, ktorý postupne rekonštruovala.
No a my sme v tejto činnosti pokračovali.
Po revolúcii sme začali hľadať činnosti, ako podporiť vinohradníkov a vinárov.
Nemali sme prístup k žiadnym dotáciám.
Tak sme vlastne prišli na myšlienku založiť občianske združenie, čo bola cesta ako požiadať o dotáciu, či realizovať europrojekty.
Za 15 rokov existencie sa nám podarilo zrealizovať 4 europrojekty.
Ten najvyšší bol v hodnote stotisíc euro.
Aj vďaka tomu sa nám podarilo v začiatkoch postaviť na nohy.
Ja vždy hovorím, že ak sa takéto peniaze využijú aj na takéto mäkké projekty, tak je to naozaj dobrá cesta, ako niečo naštartovať a potom v tom už len pokračovať cez samofinancovanie.
Do vinohradníckych spolkov členovia často vstupujú s očakávaniami exkurzií, zájazdov a ochutnávok.
Ale my sme potrebovali riešiť to, ako podporiť rozvoj vinohradníctva, ako podporiť samotných vinárov, ako podporiť tvorbu nových vinárstiev.
Aby sme v Skalici nemali len Alojza Masaryka, ako jedného profesionálneho vinára, ale aby tých vinárov bolo viacej.
Keď sme začínali, tak sme si stanovili tri hlavné ciele: rozvoj vinohradníctva a vinárstva, marketing a podpora nášho regiónu a navrátenie slávy Skalickému rubínu.
A na týchto troch veciach sme začali veľmi intenzívne pracovať.
Pokiaľ ide o rozvoj vinohradníctva a vinárstva, tak priamo pod záštitou mesta Skalica sa v roku 2009 vysadilo 11,6 ha vinohradov.
Tie sa poskytli na prenájom vinohradníkom, ktorí by sa inak k takým výmerám a k takej jednotnej ploche vinohradov nedostali.
Teraz pracujeme na ďalšom projekte - na 22 ha takých vinohradov.
Tieto kroky sa prejavili veľmi pozitívne.
Na začiatku som hovoril, že mi stačí jedna ruka na to, aby som spočítal všetkých profesionálnych vinárov na vínnej ceste Záhorie.
A to je strašne málo, ak sem chcete dotiahnuť ľudí a chcete robiť nejaké akcie.
Podpora pre vinárov
V spolupráci so Štátnou veterinárnou správou sa nám podarilo vypracovať vlastné HCCP - technologický predpis pre zabezpečenie výroby kvalitných vín pre prostredie búd.
Búda je vlastne nejaká pivnica so spracovateľským priestorom, ktorých je tu vyše 1000 v Skalici a okolí.
A v týchto sa v extraviláne spracúva hrozno a vyrába víno.
A všetci tí ľudia sa báli, že ak sa stanú oficiálnym výrobcom vína, tak ich čakajú len kontroly, na ktoré nie sú pripravení.
Aj ja sám som malý vinár, robím tak 5-7 tisíc litrov vína, urobil som si značku, zaregistroval som sa na ÚKSUP-e ako výrobca vína a za pomoci tejto príručky som to rozbehol.
Takže už mám svoje etiketované vína a môžem ich predávať, môžem ich ponúkať zákazníkom a mať z toho nejaký ten ekonomický prospech.
Členstvo vo Vínnej ceste Záhorie
My sme členskú základňu od začiatku rozdelili na tri skupiny - fyzické osoby a združenia, podnikateľské subjekty a potom to boli samotné mestá a obce.
V stanovách máme určené, že našim členom môže byť len ten, kto má bydlisko v oblasti skalického alebo záhorského vinohradníckeho rajóna.
Tým je to dané.
Iných fanúšikov neprijímame.
Snažíme sa prezentovať, čo môžeme milovníkom vína poskytnúť.
Máme záujem, aby sem ľudia prišli, spoznali náš kraj, náš región a spoznali naše vína, vinárstva a tradície, ako je skalický trdelník, svätenie mladých vín, oslavy svätého Hurbana, či celoslovenská výstava vína.
Tam návštevníkov potrebujeme.
Ale pre nás nie je zmyslom, aby títo ľudia boli našimi členmi.
V poslednom čase sa nám to veľmi dobre spája práve s ubytovacími kapacitami, s cyklotrasami a gastronómiou.
Teraz sa tu napríklad veľa rozpráva o zázvorníku, možno by ho chcel niekto robiť ako ochrannú známku.
Áno, presne tak. Práve to je to prepojenie, ktoré tu funguje cez turistickú informačnú kanceláriu, financovanú mestom, a tá tu slúži ako kontaktný bod pre cyklistov, pre prístav, pre všetkých návštevníkov.
A napríklad od 15. júna do 1. septembra ponúkame „Spoznávanie vinárstiev zo Skalice“, takže každý týždeň je minimálne jedna prevádzka počas dňa otvorená.
To je snaha byť k návštevníkom bližšie a nenútiť ich všetko si dopredu dojednávať, ale aby sme v letnom čase boli k turistom otvorenejší a bližšie.
Minulý rok sme mali prvý ročník takéhoto režimu fungovania.
Nebolo tých návštevníkov extrémne veľa, ale boli.
Každý týždeň sa našli ľudia, ktorí k príslušnému „búdarovi“ prišli, on sa im povenoval, poukazoval pivnicu, čo to ochutnali...
Aktivity a podujatia Vínnej cesty Záhorie
Vaše združenie teda robí nielen podujatia, ale funguje tu už aj spolupráca s turistickou informačnou kanceláriou.
Spolupracujeme intenzívne aj pri iných podujatiach - napríklad na Trdlofeste, čo je podujatie mesta, kde zabezpečujeme ochutnávku a amatérsku súťaž červených vín.
Na tom istom podujatí sa koná aj súťaž o najlepší Skalický trdelník.
Ak to zoberieme od začiatku roka, tak začíname už vo februári fašiangovým plesom.
Ďalšou aktivitou je už spomínaný Trdlofest.
A po Trdlofeste máme oslavu Sv. Kaplnka stojí v areáli nad Skalickým hájkom.
Je to krásne zrekonštruované, aj v spolupráci s nami, aj s mestom Skalica.
Pri príležitosti osláv Sv. Urbana sa tam vždy v nedeľu koná slávnostná svätá omša, na ktorej sa stretáva minimálne 500 ľudí.
Na túto omšu prichádzajú ľudia aj z našich družobných obcí - Sudoměřice, Petrov, Strážnice.
V areáli Skalického hájka robíme pri tejto príležitosti dvojdňovú akciu festivalu vína a umenia, kde sa premelie okolo dvoch tisíc ľudí.
Potom prichádzame do obdobia, kedy máme otvorené prevádzky pre cykloturistov.
Toto obdobie končíme okolo 1. septembra vinobraním v Smrdákoch, kedy sa po prvý raz ide s burčiakom, je tam poďakovanie, je tam veniec hrozna odovzdaný starostke - aby ten vinohradnícky a vinársky život nebol len v Skalici, ale v celom záhorskom regióne.
Okrem tohto vinobrania v Smrdákoch, chystáme tento rok už po tretí raz Festival kráľovských vín v Skalici.
Skalický rubín a Frankovku sme povýšili na kráľovské víno a začali sme s tradíciou Festivalu kráľovských vín.
Táto akcia je od roku 2019 nominačnou výstavou do Národného salónu vín.
V októbri robíme Deň otvorených búd na Vínnej ceste Záhorie - to sa deje primárne v Skalici.
Najnovšie sme to rozšírili do Vrádišťa a Prietržky, ale neplánujeme to naťahovať do celého regiónu, pretože nie jej cieľom, aby ľudia na túto akciu jazdili po celom okolí autami.
Celkovo má ten okruh okolo 15 km.
Dá sa to teda prejsť aj pešo, hoci je to taká náročnejšia turistika.
V poslednom čase mávame na tomto podujatí už asi 60 otvorených prevádzok, keďže búdy otvárajú aj malovýrobcovia vína, ktorí nie sú oficiálnymi vinármi.
A navštívi nás okolo 2500 návštevníkov.
No a poslednou akciou v roku je svätenie mladých vín, ktoré sa robí v kultúrnom dome.
Čo je akcia pre našich členov, ale aj pre ďalších pozvaných ľudí, ktorí chcú prísť ochutnať vína.
To sa deje okolo Kataríny.
Tu býva tak 300 návštevníkov a cca 350 vzoriek vína.
Podmienkou je, že každý, kto tam príde, musí priniesť fľašu mladého vína.
To už začína byť trošku problém.
Od začiatku má náš výbor 5 členov a tí organizujú všetky tieto aktivity a začína to byť už časovo veľmi náročné, lebo ešte sa neskončilo jedno a už začíname pripravovať ďalšie.
Aj tento rok máte možnosť navštíviť vinárstva z Vínnej cesty Záhorie a spríjemniť si tak letné popoludnie ochutnávkou vína, od 16. júna do 31.
📜” Pán Nemčovský zasvätil svoj život uchovávaniu našich tradícií a dnes právom patrí medzi najväčšie osobnosti skalického vinohradníctva.
Posledných 14 rokov je predsedom Vinohradníckeho spolku Skalica a popri tejto činnosti bez nároku na odmenu zveľaďuje spolkový dom Svadebka.
Je priateľský, srdečný a spoločenský človek, ktorý podporuje vinárov v udržiavaní vinohradníckej tradície v celom regióne Záhoria.
Ako hosť z družobnej cezhraničnej spolupráce sa tiež významne pričinil o úspech obce Sudoměřice, ktorá minulý rok získala najvyššie ocenenie „Vesnice roka Jihomoravského kraje“ - Zlatá stuha.
Výzva na podporu
Zákon č. 595/2003 Z. z. O daniach z príjmov Vám umožňuje darovať 2 % zo svojichdaní z príjmov neziskovej organizácii, ako je aj naše Občianske združenie Vinohradníckyspolek Skalica.
Tento dar Vás nič nestojí, pretože daň by ste inak odviedli štátu.
Vaše 2% pre nás znamenajú prejavenie dôvery a podporu v rozvíjaní našich aktivít v prospechvinohradníkov.
Do 30.