Vinobranie patrí medzi veľmi obľúbené vínne podujatia a je tradičnou jesennou oberačkovou slávnosťou. Každý rok sa koná vinobranie v mnohých slovenských vinárskych obciach, ktoré patria do Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Okrem Svätého Jura sa môžete tešiť na vinobrania aj v ďalších mestách Malokarpatskej oblasti.
Súčasťou vinobrania je zvyčajne alegorický sprievod mestom či obcou a bohatý kultúrny program, v ktorom vystupujú tradičné, ale aj moderné hudobné skupiny. Najväčším lákadlom sú však stánky s občerstvením, ktoré neodmysliteľne patria k vinobraniu.
Burčiak je víno, ktoré sa nachádza v polovici fermentácie. Vyrába sa zväčša z prvých odrôd: Müller Thurgau, Muškát, ale nájdete aj burčiaky zo Sauvignonu, Chardonnay či tmavých odrôd. Je príjemne sladký, jemne aromatický a obsahuje približne 5 - 6 % alkoholu, keď je presne v polovici kvasenia. Niektorí ľudia obľubujú veľmi mladý burčiak, iní zas preferujú kyslejšie tóny burčiaku, keď už má zopár dní a prekvasí do tzv. Niektoré burčiaky sú svetlejšie, iné tmavšie, závisí či sú odkalené.Burčiak - neodmysliteľná súčasť vinobrania.
Podujatia vo Svätom Jure a okolí
Svätý Jur a jeho okolie ponúkajú bohatý program vinárskych a kultúrnych podujatí počas celého roka. Tu je prehľad niektorých z nich:
- Deň svätojurských pivníc 2025: 24.-25. januára 2025, svätojurskí vinári vás pozývajú do svojich pivníc.
- Prechádzka s vínom vínnou krajinou: 7. septembra 2024 sa opäť otvoria vinice Malých Karpát s nádhernými výhľadmi.
- Prechádzka s vínom vínnou krajinou: 10. augusta 2024 od 16.00 do 21.00 h - výlet do vinohradníckeho chotára.
- Malá rizlingová slávnosť: V nádhernom prostredí svätojurského vinohradníckeho skanzenu.
- Piknik pod hviezdami: Klasické podujatie so šenkvickými vinármi, svätojánskymi ohňami, koncertom a DJ.
Svätojurský vinohradnícky spolok a jeho aktivity
Podujatie pre vás pripravil Svätojurský vinohradnícky spolok a Mesto Svätý Jur v spolupráci s I. Svätojurskou a.s. Konzumáciu vínnych mokov môžete praktizovať buď prostredníctvom svojich vlastných pohárov, alebo vám vínny pohár požičiame za zálohu. Pozývame vás na malú rizlingovú slávnosť v nádhernom prostredí svätojurského vinohradníckeho skanzenu. Ochutnáme spolu širokú a pestrú ponuku vín z tradičnej odrody Rizling Rýnsky. Vinice vo Svätom Jure ponúkajú nádherné výhľady.
Ďalšie vinobrania v Malokarpatskej oblasti
Okrem Svätého Jura sa môžete tešiť na vinobrania aj v ďalších mestách Malokarpatskej oblasti:
- Vinobranie Rača: 12.-14. september. Program tvorí tradične alegorický pochod Račou, v račianskom amfiteátri vystupujú slovenské hviezdy a nechýbajú stánky s občerstvením.
- Vinobranie Modra 2025: 5.-7. september 2025. Tiež zažijete alegorický sprievod mestom, prešovačku, vystúpenie slovenských menších i väčších hudobných kapiel, divadelné predstavenie a tradičné stánky s občerstvením. Tiež sa môžete tešiť na tradičné remeslá, oddychovú zónu, keramický dvor.
- Vinobranie Pezinok 2025: 19.-21. september 2025, koncom septembra. Každý rok zavítajú desaťtisíce ľudí z celého Slovenska, ale aj zo zahraničia. Čakajú na Vás tradičné oberačkové slávnosti, víno, hudba, dobré jedlo.
Každé z týchto vinobraní ponúka bohatý program, alegorické sprievody, hudobné vystúpenia a tradičné stánky s občerstvením.
Tokajské vinobranie
Tokajské vinobranie, 26.-28. september 2025, patrí medzi najvýznamnejšie vinárske podujatia na Slovensku. Prebieha v obciach Čerhov, Veľká Tŕňa a Malá Tŕňa, kde môžu návštevníci ochutnať vína od miestnych vinárov v historických tufových pivniciach a vinárskych dvoroch. Súčasťou je pestrý program s folklórnymi vystúpeniami, remeselnými trhmi a tradičnými tokajskými špecialitami. Oslava konca zberu hrozna spája víno, kultúru a históriu do jedinečného zážitku, pričom kyvadlová doprava umožňuje pohodlný presun medzi obcami.
Pestovanie hrozna na dvojakrovom vinohrade | PARAGRAPHIC
Malokarpatská vínna cesta
23. ročník Malokarpatskej vínnej cesty sprístupní až 130 pivníc. Svoju trasu môžete začať na Devíne, potom pokračovať do Rače a Svätého Jura (ktorý ponúka najviac historických pivníc). Nevynechajte ani najstaršiu pivnicu - Renesančný dom. Ďalšou zastávkou môže byť vinohradnícky klenbový domček v Grinave, ktorý je z roku 1887. Majestátnou pivnicou vás privíta Pezinok.
Aké vína: pestrá ponuka vín, najlepšiu frankovku ochutnáte v Rači. Typické ríbezľové víno zase na Devíne.
Ako správne degustovať víno
Degustácia vína môže byť nezabudnuteľným zážitkom. Tu je niekoľko tipov, ako si ju užiť:
- Ak sa degustácia koná v uzavretom priestore alebo na špeciálnom mieste, pohár na víno vám pravdepodobne poskytnú. Nezabudnite sa pred degustáciou najesť. Stačiť bude ľahké jedlo, aby ste víno nepili na prázdny žalúdok.
- Degustácia začína ešte predtým, ako samotné víno ochutnáte. Pozrite sa na víno a zhodnoťte jeho farbu. Červené vína majú rôznu intenzitu farby - od svetlých granátových tónov po tmavé, takmer čierne odtiene. Biele víno zase môže mať farby od svetlozelenej až po zlatistú.
- Predtým, než sa pustíte do pitia, dôležitý krok prichádza pri vôni. Víno môžete jemne pootočiť v pohári, aby sa uvoľnili aromatické zložky. Nasaďte si pohár k nosu a urobte niekoľko krátkych nádychov. Všímajte si ovocné, kvetinové, bylinné, korenisté alebo drevité tóny.
- Po prvých dvoch krokoch je čas prejsť na najdôležitejšiu časť - ochutnávku. Kyslosť: Tento aspekt vína je najviac výrazný u bielych vín a v menšej miere aj u červených. Taníny: V červených vínach sú taníny zodpovedné za pocit „suchosti“ v ústach. Tieto látky pochádzajú zo šupiek hrozna a dávajú vínu štruktúru. Sladkosť: Nie všetky vína sú suché. Chvost chuti: Vínny záver alebo post-chuť vám môže poskytnúť informácie o kvalite vína.
- Po každom dúšku je dôležité sa na chvíľu zastaviť a vychutnať si zážitok. Ak degustujete viacero vín počas jednej udalosti, nezabudnite medzi každým ochutnávaním piť vodu, aby ste si „osviežili“ chuťové poháriky a udržali správnu rovnováhu.
- Každé víno má svoju unikátnu osobnosť, ktorá sa môže meniť v závislosti od rôznych faktorov - ročník, vinárstvo, odroda hrozna a dokonca aj spôsob výroby. Venujte sa detailom, skúmajte, čo vám konkrétne víno ponúka, a neponáhľajte sa s hodnotením.
Degustácia vína nie je len o hodnotení vína - je to o tom, ako prežívať a vychutnávať každý okamih. Je to príležitosť objavovať nové chute, diskutovať s priateľmi, dozvedieť sa viac o histórii vína a na konci si užívať skvelý zážitok.
Správna degustácia vína je umenie.
Vinárstvo VIAJUR
Priatelia vína, srdečne vás pozývame na obľúbené podujatie vinárstva VIAJUR v sobotu 4. mája 2024 v Kaštieli Pálffy, v malebnom meste Svätý Jur. Čaká vás deň plný dobrého vína v spojení s bohatým sprievodným programom pre deti aj dospelých. Pripravené máme prehliadky pôvodných pálffyovských pivníc spojené s ochutnávkou vín aj prezentáciu gastronómie À la carte reštaurácie Hostinec Palatín a fine dining ARTE Restaurant.
Vstupenky na degustáciu v pivniciach kaštieľa sa zakupujú priamo na mieste, cena je 15 eur/osoba. Vstupenka na degustáciu je k dispozícii v predpredaji na webe Kaštieľa Pállfy za 15€ a na mieste za 18€. K vstupenke od nás obdržíte aj zľavový kupón v hodnote 5 eur, ktorý si môžete počas podujatia využiť.
V jeho historických pivniciach sa vinári venovali výrobe vína už od 16. storočia. Práve na tomto vznešenom mieste sa značka VIAJUR v roku 2016 oficiálne vydala na svoju vinársku cestu so zámerom zachovávať a rozvíjať miestne tradície a vinárske umenie. Výsledkom je víno mimoriadnej kvality, oceňované na domácich aj medzinárodných súťažiach.
„Pro rege et patria” (Pre kráľa a vlasť) je heslo z minulosti, ktorého význam je nadčasový. Kvalitné vína s nezameniteľnou chuťou, vyrobené podľa osvedčených tradícií, zdokonalené modernými technológiami a najnovšími poznatkami, patria na stôl všetkým milovníkom a gurmánom vína.
Vlajkovou loďou nášho vinárstva je kolekcia „ in vinum, vino in arte” (Umenie vo víne, víno v umení). Víno je zhmotnené umelecké dielo vinára a prírody, uchované vo fľaši a ozdobené etiketou s reprodukciou akademického maliara. Spája osobitosť dvoch umelcov - vinára a maliara. Výnimočný prístup a starostlivosť vinohradníka aj vinára a pôsobivý dizajn sú zárukou, že sa k vám dostáva umelecký zážitok.
Svätý Jur a história vinárstva
Víno svoj príbeh na našom území píše už od 6. storočia pred naším letopočtom. Dodnes máme lokality, ktoré sú na pestovanie hrozna ideálne. Každá z nich je trošku špecifická. Každá ponúka hneď niekoľko pivníc, ktoré stoja za návštevu. V každej z nich ochutnáte trošku iné víno.
tags: #svaty #jur #vinobranie