Svätý Krištof a Nevis: Kulinárske dedičstvo Karibiku

Svätý Krištof a Nevis, dva ostrovy v jednej federácii, oddeľuje trojkilometrový prieplav. Je to mladučký štát, nezávislosť dosiahli ostrovy až v roku 1983. Ostrovy boli objavené Krištofom Kolumbom v roku 1493 a kolonizované od 16. storočia. Nakoniec zostali ostrovy Svätý Krištof a Nevis pod britskou správou a tvorili federáciu spolu s ďalším britským ostrovom, Anguillou. Anguilla sa neskôr čiastočne osamostatnila a v roku 1983 získal Svätý Krištof a Nevis úplnú nezávislosť, čo z neho robí najmladší štát v Amerike, resp.

Ostrov má elipsovitý tvar a dominuje mu sopečný vrch Liamuiga, čo bol kedysi názov celého ostrova v dobách pred Kolumbom. Aj keď sa niekedy Saint Christopher uvádza aj ako dnešný názov ostrova, viac používaným je Saint Kitts. Pôvodný domorodý názov Nevisu bol Oualie, Krištof Kolumbus mu dal názov San Martín. Svätý Krištof a Nevis nie je krajinou, kde by ste našli typický obrázok spojený s Karibikom - luxusné biele pláže lemované palmami.

Obyvatelia Svätého Krištofa a Nevisu nie sú tak priateľskí, ako na niektorých iných karibských ostrovoch, uvedomujú si však dôležitosť turizmu pre svoj ostrov a preto sú tu turisti bez problémov rešpektovaní. Priamo na letisko nechodí MHD, takže sa z neho dá dostať len taxíkom. Je dobré sa vyhnúť obdobiu dažďov, ktoré v tejto časti Karibiku trvá od mája do novembra. Navyše od júla tu začína obdobie hurikánov.

V tieni sopečných hrebeňov a kolosálnych výletných lodí leží Svätý Krištof. Hovoria o ňom ako o skrytom poklade Karibiku. Ukrytý už dávno nie je, keďže ho objavili aj výletné lode, no pokladov má niekoľko.

Svätý Krištof bol tiež pod francúzskou kontrolou. Na to obdobie zase odkazuje katedrála Co-Cathedral of Immaculate Conception. Asi najkrajší kus architektúry z minulosti na ostrove vytvorili podľa vzoru Notre Dame v Paríži. Ďalšie zaujímavosti mi prezradili ulice, zdobené pastelovými koloniálnymi budovami. Neodolala som ani kuraťu z kruháča.

Svätý Krištof bol kedysi cukrovým ostrovom. Vlak postavili začiatkom minulého storočia. Dnes je vlak jednou z najunikátnejších karibských atrakcií. Už len tým, že je v tejto oblasti veľkou raritou. O tom, že je populárny svedčilo, že v dvojposchodovom otvorenom vagóne využili každé miestečko.

Karibské klišé v podobe čistých tyrkysových vôd je tu samozrejmosťou. Ak ti jeden ostrov nestačí, vydaj sa na susedný Nevis. Väčšina spoločností robí 2 až 3 denné výlety. Cesta trvá 30-45 minút.

Karibik je oblasť, ktorú celý svet vníma ako tropický raj s nekonečnými kilometrami pláží s bielym pieskom. Počasie je tu takmer neustále slnečné, teplotné rozdiely počas roka sú zanedbateľné, no najmä v auguste a v septembri sa v regióne vyskytujú tropické búrky a hurikány (môžu sa vyskytnúť už od mája do októbra). Okrem ostrovov Karibské more obmýva aj pobrežie štátov Centrálnej Ameriky.

Turistické oblasti Karibiku sú pomerne bezpečné, nie je povinné žiadne očkovanie iné, ako na Slovensku. Okrem toho sa treba pred cestou vyzbrojiť repelentmi proti hmyzu. Pitná voda je v Karibiku dostupná, no na niektorých miestach sa odporúča piť balenú vodu. Voda z kohútika môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Treba si dávať pozor pri ochutnávaní nových kombinácií jedál, aj na pôvod jedál, hygienické pomery reštaurácie.

Kriminalita je na ostrovoch v Karibiku pomerne nízka. Zločiny, o ktorých sa píše, sa dejú v oblastiach, kam turisti chodia len zriedka. Neodporúča sa nosiť so sebou vzácne veci a veľký obnos hotovosti. Veterány na Kube fungujú nielen na vyhliadkové jazdy, ale niektoré aj ako taxíky.

Rum je najtypickejším nápojom Karibiku. Svätý Krištof a Nevis - to je priam ideálne spojenie. Kombinácia dvoch rôznych ostrovov s inými plážami, kde nájdete luxusné hotely, strediská s mnohými aktivitami, krásne hory aj závan silnej histórie. Legendy z plantáží na niektorých farmách cukrovej trstiny akoby stále žili. Domorodci sú milí, pokojní, rodinne založení, je tu naozaj bezpečne a príjemne.

Ak prídete na Svätý Krištof a Nevis iba kvôli moru a klasickej plážovej dovolenke, tak veľmi nadšení nebudete. Prakticky od svojho osamostatnenia sa tu začal čulo rozvíjať turizmus. Oba ostrovy sú vulkanického pôvodu, a tak nečakajte všade biely piesok ako na Antigue či Arube. Je to niečo celkom iné. Ale veď práve preto ste tu. Základom je vybrať si tú správnu pláž!

Ako a kam vlastne priletieť? Môžete pristáť na letisku Robert L. Bradshaw Airport na Svätom Krištofovi alebo na Vance W. Azory na Nevise. Dva ostrovy v jednom štáte sú od seba vzdialené naozaj veľmi blízko, iba tri kilometre, a tak sa dá z jedného na druhý ľahko preplávať. Trúfnete si na miestnu dopravu?

Mnohí domáci síce majú dredy, ale vy máte vyzerať upratane. Každého treba odzdraviť späť, ako u nás na malej dedine. Takisto keď vojdete do priestoru, kde sa už niekto nachádza, napríklad do autobusu, patrí sa všetkých nahlas pozdraviť. Rozpráva sa tu typickou karibskou „zlomenou“ angličtinou, väčšina obyvateľov sú kresťania. Voda tu tečie z hôr a je pitná, ale odporúčame radšej si kupovať vodu vo fľašiach.

Úprimne povediac, Svätý Krištof sa mi na prvý pohľad príliš nepáčil. Všetko tu je akési upravenejšie, aj cesty, a pripadalo mi to až príliš európske. No nepáčil sa mi ako typickému turistovi, ktorý prichádza s tisícimi predsudkami. Napriek tomu v jeho centre nájdete prekvapivo zachované pamiatky. Basseterre je jedno z najstarších miest východného Karibiku.

Ak máte odvahu, poprechádzajte sa tu a spoznávajte skutočnú atmosféru ostrova. Všade rastafariáni, ten chaos, africký prístup, spirit, ktorý nezlomili v týchto ľuďoch ani storočia biču a otroctva. Niečo, čo je hlboko v človeku. Keď sa správate rozumne a na krku vám nevisí kilová zlatá reťaz, tak sa niet čoho báť.

Symbolom nezlomnosti a ducha mesta je aj tunajší anglikánsky kostol Svätého Juraja z roku 1670, ktorý zažil požiar, zemetrasenie aj hurikán, a vždy bol nanovo rekonštruovaný. Dnešná fasáda kostola s červenou strechou pochádza z konca 19. storočia. Na ostrove Svätý Krištof rozhodne neobíďte Brimstone Hill Fortress - tzv. Gibraltár Karibiku. Už len výhľady z tejto pevnosti sú úchvatné. Celá pamiatka, zaradená do zoznamu UNESCO, je veľmi pekne zreštaurovaná. V okolí pevnosti rastú prenádherné červené stromy.

Charlestown - hlavné mesto menšieho ostrova Nevis so svojimi gregoriánskymi budovami uprostred číro afrického sveta je jedným z najšarmantnejších miest Karibiku. Z prístavu v centre mesta sa vyberieme pešo kolmo na pláž a po 80 m sa ocitneme priamo v strede mesta na malom námestíčku. Vpravo je zastávka autobusov a vľavo toľko bánk, že je vám jasné, že sa tu musia prať peniaze. Pokračujeme vľavo okolo všetkých tých bánk k Main Street a po dvesto metroch prídeme na ľavej strane k rodnému domu významného štátnika, právnika a politika Alexandra Hamiltona. V Charlestone, ani nie dvojtisícovej metropole, sa nachádza aj Nelsonovo múzeum a Múzeum športu, na námestí Memorial Square môžete vzdať hold vojakom, ktorí padli počas 1. a 2. svetovej vojny. Dnes sú tu úrady miestnej vlády.

Je tiež možnosť požičať si bicykle (na severozápade ostrova v Oualie Beach Resort), pohodová bicyklová túra na 2,5 hodiny stojí 90 USD/minimálny počet šesť ľudí. Práve tu mali v 18. storočí svadbu Horatio Nelson a Fanny Nisbel. Veľký anglický hrdina, odvážny a schopný admirál, ktorého meno mnohí muži poznajú zo zápasenia, kde sa používa výraz Nelsonov hmat. Keď Nelsona v bitke pri Traffalgare zabili, naložili ho do suda s rumom, aby jeho telo previezli bez problémov do Británie. No keď prišli, zistili, že sud je prázdny. Tak námorníci sud navŕtali a všetok rum vypili. Odvtedy sa hovorí Nelsonova krv.

Ide o niečo ako pobyt na zámku, zastavenie v čase, ocitnete sa uprostred šarmantnej histórie. No inak sa mi na Nevise páčilo, že som tu dostal klasické karibské jedlo - solenú rybu, bielu ryžu s čiernou fazuľou, bataty, „banány“, plantainy. Jedol som ich na Nevise, ale aj na Svätom Krištofovi. V Reggea Beach Bar som zas mal šťastie na homárie hody (Lobster Fest).

Tradičná kuchyňa Svätého Krištofa a Nevisu

Kuchyňa na Svätom Krištofovi a Nevise vychádza najmä z tej americkej a britskej, takže žiadne gurmánske zážitky nečakajte. Obľúbené je barbecue (opekanie) na ulici, kde vám priamo z grilu predajú rebierka alebo pečené kura. V reštauráciách taktiež frčí najmä kuracie mäso, ryby sú (napriek všadeprítomnému moru) v menšine. Stravovať sa tu je však lacnejšie, ako na iných karibských ostrovoch, najmä pokiaľ ide o tie umiestnené smerom na juh od Svätého Krištofa a Nevisu.

K tradičným jedlám patrí solená ryba, biela ryža s čiernou fazuľou, bataty, „banány“ a plantainy. V Reggea Beach Bar si môžete vychutnať homárie hody (Lobster Fest).

Praktické informácie

Oficiálnou menou súostrovia Svätý Krištof a Nevis je východokaribský dolár (ECD, niekedy aj XCD). Bežne je možné platiť aj americkými dolármi, na ktoré je ECD fixovaný kurzom 1 USD = 2.7 ECD (3/2016). Platby kartami a bankomaty sú bežné v reštauráciách i hoteloch, ale aj supermarketoch.

Väčšina tovaru musí byť na Svätý Krištof a Nevis importovaná, takže je na naše pomerne drahý. Vzhľadom k chýbajúcej miestnej produkcii je ťažké nájsť nejaké typické miestne výrobky či suveníry.

Aj keď má Svätý Krištof a Nevis relatívne zlé štatistiky v oblasti kriminality, nejde vyslovene o nebezpečnú krajinu pre turistov. Častým trikom na všetkých karibských ostrovoch platiacich ECD (východokaribským dolárom) býva uvedenie ceny v “dolároch”, pričom po zaplatení vám proste nevydajú s tým, že oni mali na mysli americké doláre, čo cenu navýši takmer trojnásobne (1 USD = 2.7 ECD).

Mikrobusy premávajú okolo ostrova Svätý Krištof po hlavnej ceste, ktorá beží okolo celého ostrova a začína a končí v Basseterre. Cena jazdy mikrobusom závisí na jej dĺžke, maximálna suma je však 3.50 ECD (3/2016). Jazdí sa po ľavej strane a pre šoférovanie je potrebný miestny vodičský preukaz (medzinárodný nestačí). Skúter, resp. Taxík predstavuje jednoduchú ale zároveň najdrahšiu formu dopravy na Svätom Krištofovi a Nevise. Cenu je treba dohodnúť dopredu a často býva fixná pre konkrétne destinácie, takže sa nedá ani zjednávať (ale samozrejme je treba to skúsiť).

Tipy na reštaurácie

• Lime (Nevis) - skvelá reštaurácia na pláži Pinney´s Beach.
• Reggea Beach Bar - homárie hody (Lobster Fest).

Ubytovanie:

• Nový Park Hyatt na juhovýchodnom cípe Krištofa.
• Four Seasons (Nevis) - hyperluxusná značka.
• Paradise Beach (Nevis) - skrytý raj.
• Marriott - najväčší hotel ostrova Svätý Krištof.
• Nisbet Plantation Beach Club (Nevis) - jediný plantážnický dom priamo na pláži.

Ak ste viac adrenalínové a dobrodružné typy, môžete zažiť jazdu katamaránom na Nevis (bluewatersafaris.com), kite surfing (stkittswatersports.com) či potápanie (divenevis.com).

Prehľad cien v Karibiku:

Mapa Svätého Krištofa a Nevisu

tags: #svaty #kristof #a #nevis #kuchyna