Neuveriteľné Vianočné Tradície v Holandsku, Ktoré Musíte Poznať!

Vianoce sú jedným z najobľúbenejších sviatkov na celom svete. Hoci ide o kresťanský sviatok, oslavuje sa rôznymi spôsobmi v mnohých krajinách bez ohľadu na ich kultúru či náboženstvo. Vianočné zvyky a tradície sa líšia od miesta k miestu, no všetky majú spoločný cieľ - stráviť čas s rodinou a priateľmi a šíriť radosť a lásku.

Ak milujete Slovensko a jeho tradičné Vianoce, určite vás zaujme, ako tento sviatok oslavujú Holanďania. Poďme sa spoločne pozrieť na tradičné holandské Vianoce.

Kedy sa Oslavujú Vianoce v Holandsku?

V Holandsku medzi sviatočné tradície patrí Sinterklaas Avond (Mikuláš) a hoornblaazen (trúbenie na rohy uprostred zimy na ohlásenie adventu). Holandské Vianoce ako také sa oslavujú 25. a 26. decembra. 25. december známy ako Eerste Kerstdag, pretože sa však väčšina darčekov rozdáva na Sinterklaas Avond, je tento deň časom pokojných bohoslužieb a tradičných rodinných jedál.

Druhý sviatok vianočný, známy ako Tweede Kerstdag, je dňom, keď ľudia navštívia príbuzných alebo sa vydajú do obchodov za zábavou a nákupmi.

Sinterklaas: Predchodca Vianoc v Holandsku

V Holandsku sa sviatkom Sinterklaas 5. decembra začína obdobie darčekov. Pre holandské deti a mnohých dospelých je najdôležitejším dňom v roku 5. december, kedy príde Sinterklaas (Mikuláš) a donesie darčeky. Hoci v strednej a vo východnej Európe sa mikulášsky deň, spojený s drobnými darčekmi, oslavuje 6. decembra, v Holandsku je to o deň skôr.

Sinterklaas je holandská verzia svätého Mikuláša, ktorý pochádza z postavy biskupa svätého Mikuláša z Myry - patróna detí a námorníkov. Zaujímavé je, že Sinterklaas nežije na ďalekom severe, ako jeho americký náprotivok Santa Claus, ale v… Španielsku!

V Holandsku prináša Sinterklaas deťom darčeky 5. decembra počas pakjesavondu (večer s darčekmi). Deň je vyvrcholením týždňov očakávania a vzrušenia, počas ktorých deti nechávajú topánky pri krbe alebo dverách a dúfajú, že do nich Sinterklaas vloží drobné darčeky a sladkosti.

Jeho príchod (tzv. intocht van Sinterklaas) je obrovskou udalosťou vysielanou naživo v televízii. Sinterklaasa sprevádza Zwarte Piet, čiže „Čierni Petrovia“, ktorí pomáhajú rozdávať darčeky a sladkosti. Počas tohto obdobia sa spievajú aj špeciálne piesne pre Sinterklaasa a deti píšu básne alebo listy vyjadrujúce svoje želania.

Kým Santa Claus si získal celosvetovú obľubu ako vianočná figúrka, v Holandsku je to stále Sinterklaas, ktorý dominuje detskej fantázii. Pre mnohé holandské rodiny je Sinterklaas vrcholom decembra, zatiaľ čo Vianoce sú pokojnejším časom stráveným s blízkymi.

Sinterklaas prichádza každý rok už v polovici novembra do Holandska na parnej lodi zo Španielska. Doprevádzaný je veľkým množstvom čiernych Pietov - Zwarte Piet. Hlavný Sinterklaas prichádza každý rok do prístavu vždy iného mesta a tam je vítaným starostom, televíziou a veľkým množstvom detí, ktoré mu na privítanie spievajú tradičné piesne.

Okrem ‘hlavného’ Sinterklaas je veľa ‘pomocných’ Sinterklaasov, aby zvládli potešiť a obdarovať všetky deti. V každom meste a dedine sa koná takéto privítanie. A potom už Sinterklaas chodí na bielom koni, do škôl, nemocníc, penziónov pre starých ľudí, do obchodov, do domácností….

Pri tomto mu veľmi pomáha Zwarte Piet (Čierny Piet), ktory je vždy veselý, nezbedný, pobehuje hore dole, vo vreci má typické malé cukríky (strooigoed- perníkové guličky, cukrové figúrky, čokoládové mince…), ktore rozhadzuje. A deti ich ozlomkrky zbierajú.

Od tej polovice novembra si už deti mozu sem tam nachystať večer topánku, aby si v nej ráno našli nejakú maličkosť, maškrtu, ktoré do topánky v noci hodí cez komín Zwarte Piet (ten lozí po strechách).

Mikuláš podľa tradície opúšťa Holandsko na druhý deň, 6. decembra, keď sa cez prístav v Rotterdame vracia do Španielska. Od tohto dňa Holanďania začínajú pripravovať vianočnú výzdobu - stromček, vianočné vence na oknách a občas aj tzv. Kerstdorp, miniatúrnu vianočnú dedinu.

Štedrovečernú vianočnú tradíciu zo Slovenska v Holandsku pripomína slávnostná večera 5. decembra. Počas tzv. mikulášskej nádielky (Sinterklaasavond), na ktorej nesmú chýbať tradičné okorenené sušienky, pečivo a škoricová bábovka, deti dostávajú očakávané darčeky.

Vlastná vianočná výzdoba v Holandsku zahŕňa rustikálne vianočné dekorácie, ako sú borovicové a cezmínové vetvy, svetlá a sviečky.

Vianoce: Pokoj a Rodinná Pohoda

Samotné Vianoce sú pokojnejšie, s rodinnými jedlami a bohoslužbami. Prvý sviatok vianočný (25. december) je v znamení voľna a pokoja a dôrazu na dobré medziľudské vzťahy. Pre katolíckych veriacich je tradičná účasť na obedňajších bohoslužbách v kostole.

Na rozdiel od mnohých krajín v Holandsku neexistuje striktne definované vianočné menu. Vianoce v Holandsku sú menej náboženské ako v krajinách ako Poľsko, Španielsko alebo Taliansko. Neexistuje žiadna tradícia štedrovečernej večere a hlavnou udalosťou je večera 25. decembra. Holandské sviatky sú skvelou príležitosťou spoznať tradície, ktoré sú odlišné od tých, ktoré poznajú iné európske krajiny.

Tradičné Vianočné Jedlá v Holandsku

V rámci rodinnej večere nesmie chýbať koláč Kerststoll, ktorý sa pripravuje iba v tento deň, ponúkajú sa rôzne morské špeciality, a tradíciou by mali byť aj pochutiny zo zajaca, čo sa však už veľmi nedodržiava. Mnohé rodiny si vychutnávajú gourmetten, kde každý varí minipotraviny na stolnom grile.

Typická holandská tradícia je o gurmánstve, ide o celovečerné predstavenie, kde sa stretne skupina ľudí okolo špeciálneho stola. Hostiteľ pripraví najemno nakrájanú zeleninu, rôzne druhy mäsa, rýb a kreviet. Každý hosť si to potom sám pripravuje na panvici. Prílohou sú rôzne šaláty, omáčky a ovocie. Pôvod tohto gurmánstva pochádza s najväčšou pravdepodobnosťou z bývalej holandskej kolónie - Indonézie.

Holanďania si tiež radi pochutnávajú na tradičnejšej vianočnej večeri ako je pečené hovädzie mäso, kačica, králik, bažant alebo varená šunka podávaná so zeleninou, zemiakmi a šalátmi. Zverina a pečené mäso - napr.

Za zmienku stojí, že holandské pochúťky sa líšia aj svojou jednoduchosťou a dostupnosťou: mnohé z nich, ako napríklad speculaas alebo oliebollen, nájdete v pouličných stánkoch alebo na trhoch.

Vianočná torta od Mary Berry | časopis Lahodný

Sladké Potešenia na Holandskom Vianočnom Stole

Vianočné vypekanie rôznych druhov koláčikov nie je tradíciou len u nás. Každá krajina má zopár sviatočných pochúťok, ktoré sa tam pečú už od nepamäti. Každá rodina ma pochopiteľne svoje vlastné vianočné menu, no čo určite nesmie chýbať v žiadnej z nich sú Plätzchen (suché vianočné pečivo), Lebkuchen (perníky) a Christstolle (vianočná štóla), ktorá symbolizuje Jezuliatko zabalené v plienkach.

Kerststol

Pre katolíckych veriacich je tradičná účasť na obedňajších bohoslužbách v kostole. V rámci rodinnej večere nesmie chýbať koláč Kerststoll, ktorý sa pripravuje iba v tento deň, ponúkajú sa rôzne morské špeciality, a tradíciou by mali byť aj pochutiny zo zajaca, čo sa však už veľmi nedodržiava.

Kým na Slovensku deti na Vianoce čakajú Ježiška, holandské veria, že prichádza „Vianočný muž“, Kerstman, ktorý pochádza z Laponska vo Fínsku a možno im aj on donesie ešte nejaké darčeky.

Speculaas

Speculaas sú tradičné holandské sušienky, ktoré sa pečú najmä počas sviatkov Sinterklaas a Vianoc. Sú tenké, chrumkavé a korenisté, s príchuťou škorice, klinčekov, zázvoru a kardamónu. Speculaas sa často zdobia reliéfnymi vzormi, ktoré zobrazujú scény zo života svätého Mikuláša alebo tradičné holandské motívy.

Speculaas (tenké, chrumkavé a korenisté sušienky) Belgicko a Holandsko.

Speculaas alebo oliebollen, nájdete v pouličných stánkoch alebo na trhoch.

Oliebollen

Oliebollen sú tradičné holandské šišky, ktoré sa jedia najmä na Silvestra a Nový rok. Sú to malé, vyprážané guľky z cesta, ktoré sa často plnia hrozienkami, ríbezľami a jablkami. Po vyprážaní sa posypú práškovým cukrom.

Recepty na Tradičné Holandské Vianočné Jedlá

Recept na Kerststol (Vianočný koláč)

Ingrediencie:

500 g hladkej múky
7 g sušeného droždia
50 g cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
250 ml vlažného mlieka
100 g masla, rozpusteného
1 vajce
100 g hrozienok
50 g kandizovaného ovocia
50 g mandľovej pasty (marcipán)
Práškový cukor na posypanie

Postup:

V miske zmiešajte múku, droždie, cukor a soľ.
Pridajte vlažné mlieko, rozpustené maslo a vajce.
Vypracujte hladké cesto.
Vmiešajte hrozienka a kandizované ovocie.
Cesto prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik. Do stredu položte mandľovú pastu a preložte cesto na polovicu.
Koláč položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ešte 30 minút kysnúť.
Pečte v predhriatej rúre na 175 °C asi 45 minút, alebo kým nie je zlatistý.
Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Recept na Speculaas (Korenisté sušienky)