Granátové jablko patrí medzi najzdravšie a najvýživnejšie druhy ovocia. Obsahuje silné antioxidanty, ktoré bránia usadzovaniu voľných radikálov v tele. Vďaka obsahu horčíka, draslíka a sodíka je jeho šťava ideálna pre ťažko fyzicky pracujúcich a pre ľudí pracujúcich v horúčave. Poďme sa pozrieť na jeho symboliku, zdravotné benefity a spôsoby využitia.
Symbolika a história granátového jablka
Blahodárne vlastnosti granátového jablka boli známe už starovekým Sumerom. Na Blízkom východe bolo považované za mimoriadne ovocie, vrátane Židovskej kultúry, kde bolo veľmi dôležitým rituálom. V mnohých kultúrach je toto ovocie symbolom plodnosti a kvety granátového jablka symbolizujú lásku. Granátové jablko je uvádzané ako symbol úrodnosti, plodnosti a blahobytu. Smelo k tomu môžeme dodať, že aj zdravia.
Obraz granátového jablka bol vtlačený do rúcha najvyššieho kňaza, zdobil stĺpy prvého chrámu v Jeruzaleme a dokonca vytvoril tvar koruny kráľa Šalamúna. Navyše sa hovorí, že granátové jablko obsahuje 613 semien, ktoré predstavujú 613 prikázaní Boha. Pre starých Rimanov predstavovalo toto zvláštne jablko v rukách bohyne Juno symbol manželstva a preto v starom Ríme i Grécku nosili mladé nevesty na hlave veniec uvitý práve z jeho vetvičiek.
Granátovník pochádza z horských oblastí Iránu, Afganistanu, Pakistanu, Jemenu a prednej Ázie. Odtiaľ sa rozšíril do celej západnej Ázie a Európy, najmä do krajín okolo Stredozemného mora. Patrí medzi najstaršie ovocné druhy a odhaduje sa, že v Palestíne ho pestovali už pred 5000 rokmi. V predkresťanskom Egypte bol považovaný za posvätný ker a jeho plody sa našli aj v egyptských hrobkách.
Granátovník púnsky, na ktorom rastú granátové jablká, je dnes rozšírený hlavne v Ázii, Severnej Amerike, Argentíne či Stredomorí. Ker dorastá do maximálnej výšky 3,5 metra, samotné granátové jablko bežne meria približne 10 cm a môže vážiť aj pol kila. Vnútri plodu granátového jablka sa v tvrdej kožovitej šupe nachádza približne 600 semien jasnej červenej farby.
Je to ovocie, ktoré je dobre znázornené biblicky. Je to samozrejme jeden zo siedmich druhov Izraela, ale aj dlho sa používa ako symbol zdravia, dlhovekosti a dobrých skutkov. Čerstvé granátové jablko má sladkovodnú citrusovú vôňu, ktorá len vonia zdravo.
Zdravotné benefity granátového jablka
Granátové jablko obsahuje najmä veľké množstvo vody, ale aj bielkoviny (vrátane 15 rôznych aminokyselín), vlákninu, minerály ako železo, zinok, horčík či draslík, omega-6 mastné kyseliny, vitamíny C, B1, B2, B3 a A. Je vynikajúci antioxidant. Vysoký obsah draslíka je výhodný pri artériovej hypertenzii. Pôsobia hojivo na podráždený tráviaci systém.
Jedna šálka granátového jablka poskytuje 30 % dennej potreby vitamínu C, 36 % vitamínu K, 16 % vitamínu B a 12 % draslíka. Rovnako tak je zdrojom mnohých esenciálnych aj neesenciálnych aminokyselín. Poldeci koncentrovanej BIO šťavy pokryje váš potrebný denný príjem antioxidantov, ktoré sa rýchlo vstrebú do tela.
Sladkokyslé exotické plody sa oplatí jesť čo najčastejšie. Jeho konzumáciou môžete predchádzať a bojovať proti mnohým chorobám (vrátane rakoviny) a bakteriálnym infekciám (napr. E.coli, salmonela, zlatý stafylokok…).Celkovo zlepšuje zdravie aj náladu. Je vhodné pre diabetikov ako aj pre športovcov, ktorí s ním môžu dosiahnuť oveľa lepšie tréningové výsledky.
Medzi hlavné zdravotné benefity patria:
- Pozitívne pôsobí na kŕčové žily a hemoroidy.
- Pôsobí ako prevencia pred rakovinou pŕs a prostaty.
- Blahodárne pôsobí na kardiovaskulárny systém.
- Obsiahnuté taníny pomáhajú pri zápale žalúdka, nadúvaní, hnačkách či žalúdočných vredoch.
- Podporuje sexuálnu aktivitu.
- Pomáha pri problémoch s prostatou.
Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierni vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení. Granátové jablko pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a zlepšuje sexuálny život. Bobule granátového jablka sú tiež zdrojom vitamínu A a antokyanu, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka a zlepšiť videnie.
Ak trpíte na anémiu (chudokrvnosť) alebo potrebujete prečistiť krv, vie pomôcť aj pri nej. Šťava obsahuje trojnásobok antioxidantov v je zelenom čaji či červenom víne. Rovnako tak pomáha zmierniť bolestivú menštruáciu a oplatí si ho dopriať počas menopauzy.
Vďaka vysokej koncentrácii polyfenolov majú pozitívny účinok na ľudskú pamäť i schopnosť sústrediť sa. Povzbudzujú tiež imunitný systém, zmierňujú prejavy prechladnutia i alergií a následkom obsiahnutých látok neutralizujúcich oxidatívny stres v organizme sú dokonca schopné spomaliť proces starnutia.
Jak oloupat granátové jablko - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Nutričné hodnoty granátového jablka (na 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Voda | 78 g |
| Vláknina | 4 g |
| Vitamín C | 17% DDD |
| Vitamín K | 22% DDD |
| Draslík | 7% DDD |
Využitie granátového jablka v kozmetike
V kozmetických prípravkoch sa používa na oddialenie príznakov starnutia. Má priaznivé účinky pre kvalitu vlasov a prechádza ich vypadávaniu. Weleda venovala veľa rokov výskumu účinkov tohoto ovocia a jeho semienok na pokožku. Používajú olej lisovaný zo semienok jablka. Pôsobí jako prirodzený antioxidant, intenzívne regeneruje pokožku a stimuluje obnovu buniek.
Účinky oleja zo semienok granátového jablka ocenia najmä ženy od 40 rokov vďaka čisto prírodnej kozmetickej starostlivosti pre aktívnu regeneráciu. Efektívne tak vedia bojovať s príznakmi starnutia a starať sa o svoju zrelú pleť.
Tip pre vašu mladosť a krásu: Granátové jablko vyhladzujúce sérum
Špeciálny prípravok pre intenzívnu starostlivosť o zrelú pokožku s okamžitým efektom. Intenzívne hydratuje pokožku, zjemňuje vrásky a vyhladzuje pleť, zlepšuje pružnosť pokožky. Efekt je viditeľný v krátkom čase po nanesení séra. Obsahuje šťavu z granátového jablka, ktorá pôsobí ako prírodný antioxidant. Sérum posilňuje štruktúru pleti a aktivuje obnovu buniek. Pripravuje pokožku na používanie denného či nočného krému.
Využitie v kuchyni
Z granátového jablka sa využívajú predovšetkým semená (ktorých môže byť v jednom plode cca 500) a šťava (vhodná na koktaily a džúsy). V studenej kuchyni sa pridáva do rôznych šalátov. V teplej kuchyni sa pridáva hlavne k hydine, grilovanému mäsu a rybám. Šťava a dužina zas dotvárajú lahodnú chuť diviny a hydinovému mäsu. Rovnako chutne však môže zapôsobiť aj ako súčasť šalátov, omáčok, müsli, alebo v úlohe prílohy k mäsovému, či rybiemu chodu.
V niektorých domácnostiach je jeho funkcia obzvlášť nenahraditeľná v období vianočných sviatkov. Snáď najrozšírenejšie a najobľúbenejšie je jedenie granátového jablka v surovom stave.
Dôležité upozornenia
Spôsob užívania: vypiť 25ml 1 - 2 krát denne minimálne pol hodiny pred jedlom. Pred každým použitím pretrepať. Maximálna denná dávka (50ml) obsahuje 50ml šťavy z granátového jablka a 120mg vitamínu C, čo predstavuje 150% DDD*. Nedoporučuje sa prekračovať maximálna denná dávka počas celého dňa.
- Produkt nemôže byť aplikovaný ako náhrada prestrej stravy.
- Výrobok nie je určený pre deti do 3 rokov.
- Tehotné a dojčiace ženy by sa mali pred použitím poradiť s lekárom.
- Usadenina na dne fľaše nie je na závadu.
- Spôsob skladovania: po otvorení skladujte v chladničke, spotrebujte do troch týždňov od otvorenia. Uchovávať mimo dosah malých detí.