Vianočné pečivo je neodmysliteľnou súčasťou sviatočnej atmosféry. Viete, kto pečie to najlepšie vianočné pečivo vo Vrábľoch?
Okrem tradičných receptov a domácich pekárov sa na Slovensku koná množstvo festivalov a súťaží, ktoré oslavujú kulinárske umenie a tradičné jedlá. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich.
Slovensko je krajina bohatá na kulinárske tradície, čo dokazuje množstvo festivalov a súťaží zameraných na rôzne špeciality. Od gulášov a halušiek až po zabíjačkové špeciality a sladké koláče, každý si nájde to svoje. Tieto podujatia sú skvelou príležitosťou na ochutnávku regionálnych pochúťok a spoznávanie miestnych kultúr.
Prehľad festivalov a súťaží
Tu je prehľad niektorých zaujímavých festivalov a súťaží, ktoré sa konali na Slovensku:
- Gulášové festivaly: GulášFest Pribiskô, Košický guláš, Častá Guláš World Champion, GUĽÁŠ MAJSTER Bzovík, Guláš fest na Fačkovskom sedle, Hrežďovský Guláš fest, Lukáčovský GULÁŠ CUP, Súťaž vo varení gulášu Veľké Turovce.
- Haluškové festivaly: FEST Halušky Turecká, Revúcke bryndzové halušky, Majstrovstvá sveta vo varení a jedení bryndzových halušiek Banská Bystrica, Súťaž vo varení a jedení halušiek Lutiše.
- Zabíjačkové festivaly: Zakáľačka v Sásovej, Mástska zabíjačka Stupava - Mást, Nadregionálne majstrovstvá v zabíjačke Salaš Zbojská, Obecná zabíjačka Šoltýska, Pravá Zázrivská zabíjačka.
- Koláčové súťaže: Súťaž o najlepší čučoriedkový koláč - Čučoriedkový deň Telgárt, Súťaž o „Najdlhší dožinkový koláč“ Vajnory, Súťaž v pečení kysnutých koláčov Riečka.
- Regionálne festivaly: Festival chutí Nitrianskeho kraja, Hornonitrianske dobroty Kanianka, Tradičná chuť Hontu, Regionálny gurmánsky deň Kokava nad Rimavicou.
Tieto festivaly a súťaže ponúkajú nielen možnosť ochutnať tradičné slovenské jedlá, ale aj zažiť autentickú atmosféru a spoznať miestne zvyky a tradície.
Pre lepšiu predstavu uvádzame aj prehľad niektorých významných udalostí v jednotlivých rokoch:
Neuveriteľný význam vianočných koled v slovenskej kultúre, ktorý vás ohromí! Úchvatné vianočné gule s motívom kostola a tradičné ozdoby, ktoré oživia váš stromček! Neuveriteľná Vianočná Atmosféra v Kostole v Ladcoch a Fascinujúca História Obce na Fotografii! Objavte Tajomstvá Svätého Antona pri Zvolene: Fascinujúca História a Unikátne Zaujímavosti! Neuveriteľná história farnosti Dolný Badín: Objavte tajomstvá starobylého miesta!
Nebola to náhoda, že celkom nedávno v roku 2024 sa vrábeľské Predium stalo slovenským vinárstvom roka. V prestížnom titule sa skrývalo ocenenie za výnimočnú premenu tradičnej vinohradníckej krajiny povestnej hajlochmi - malými vinohradníckymi domčekmi.
Architekt Radovan Rusnák sa trafil svojím poňatím vinárskeho domu nielen ako centra spracovania vína, ale aj spoločenského života. Ich nielen pomyselným, ale skutočným chrámom je vinica s kupolou blankytne modrého neba a zlatým oltárom, pri ktorom si prisahajú celoživotnú vernosť, je slnko, v centre ktorého sa vyníma strapec hrozna.
Bez energie slnka by nebol mysliteľný ľudský život, ani jeho plody - symbolický strapec hrozna. Slnko - sošné i to na oblohe - umocňuje mágiu vinohradu, stačí urobiť pár krokov a vinica privinie človeka do svojho náručia. Jej objatie je v každom ročnom období iné, ale srdečné a pripomenie nám, že aj my ľudia sme súčasťou prírody. Náhle si uvedomíme jej farebnosť sprostredkovanú vinicou.
Kým júnový vánok roznáša ovzduším jemný parfum kvitnúceho viniča, aktuálna jesenná vôňa vystupujúca z pivnice Predia je plnšia. Oznamuje nosu aj ústam, že práve vylisovali bobule obťažkané extraktom toho najlepšieho, čo pôda a slnko spolu s ostatnými živlami podarovali hroznu. Je to pozvánka na pohár vína - mladého či vyzretého, ktorá sa neodmieta. Je možné, že niečo také exkluzívne nachádzame doma? A prečo nie!
Timon Solár je syn jedného zo zakladateľov vinárstva Predium Milana Solára, ktorý vzrušujúce vinárske dielo vybudoval spoločne so svojím priateľom z južnej Moravy Karlom Průšom. Ako tisíce mladých Slovákov sa aj Timon vybral zbierať vedomosti a skúsenosti do západnej Európy. Študoval v Londýne a mesto spoznával aj prácou. Keďže pochádza z vinárskej rodiny, celkom prirodzene si privyrábal v jednom z mnohých vinárskych barov v známej londýnskej štvrti Soho.
Vôbec nie je prekvapujúce, že práve kozmopolitný Londýn určuje novú podobu vína. Rodí sa tam už vyše tristo rokov, od chvíle, čo bohatí anglickí obchodníci objavili vína z okolia Bordeaux. Francúzske vína majú stále vysoký kredit, sú etalónom svetovej kvality, s ktorým sa pomeriava konkurencia vín zo starého i Nového sveta. Do Londýna a potom na sever Európy sa chystá vstúpiť aj Predium Vráble.
Timon Solár istý čas pracoval v londýnskom bare u madame Byron. Podoba s menom slávneho romantického básnika je čisto náhodná a predsa je v čomsi viac než symbolická. Rovnako ako Child Harold Byron búral svojou poéziou konvencie 19. storočia, aj madam Byron širokou ponukou biovín vyjadruje chute a túžby ľudí supertechnológiami ovládaného 21. storočia. Sú posadnutí naturalizmom, návratom do prírody. Novým kráľom vín je biovíno. To bude aj v ponuke Predia z tohtoročnej úrody.
Trend ekologizácie v poľnohospodárstve a vinohradníctve sa už presadzuje aj na Slovensku. Je reakciou na etapu industriálneho rozvoja, ktorý priniesol síce rast produkcie, jazerá mlieka aj vína, ale potom z tohto nasýtenia prišlo rozčarovanie.
„V londýnskych baroch očakávajú, že im rovno nalejete víno pochádzajúce z ekologickej vinice a súčasne sú zvedaví na príbeh spätý s tým či oným víno,“ vraví Timon Solár. Vysvetlí, že víno bez príbehu akoby nebolo. Pravdaže, má ho každé víno, ide o to, aký je, aká krajina, história a osudy ľudí sa s ním spájajú. Nuž a vrábeľské víno ho má naozaj pozoruhodný. Názov spoločnosti Predium odkazuje na to, kto kedysi hospodáril vo vrábeľskom chotári. Boli to predialisti, príslušníci drobnej uhorskej šľachty, ktorá si prenajímala pozemky od cirkvi.
Teraz zažívame obdobie veľkého návratu k prírodným, ľudskému zdraviu neškodným spôsobom hospodárenia. Vinič hlboko korení a všetky substancie, ktoré ozvláštňujú víno, pochádzajú z pôdy a jej podložia. Geologický vývoj, na konci ktorého bol vznik pôdy, sa premieta do vína a je nenapodobiteľný. Tvorí jednu zo zložiek terroiru, črtu, ktorá je nenapodobiteľná. Stvorili ho mohutné vrstvy spraše naviate vetrom, aj živelný tok rieky Žitavy strhávajúcej na hornom toku povodia úrodnú prsť, ktorou pri povodniach obohacovala nižšie položené územia.
„Každý vinohradnícky región má zaujímavú minulosť a vtláča vínu nezameniteľný odtlačok. Ide o to, aby bol čo najčistejší a zbavený civilizačného nánosu,“ hovorí Milan Solár. V Prediu posledné roky vinice na Viničnej hore a v neďalekej Tehle prechádzali kúrou konverzie, veľkého ozdravovania pôdy, ktoré sa odohrávalo a odohráva v réžii skúseného vinohradníka Mariána Burietu. Už podľa opálenej tváre vidno, že tento muž trávi väčšinu času vo vinohrade. Majú to v povahe všetci poctiví vinohradníci.
Dnes laboratóriá nahrádzajú ústa. Na túto poznámku Marián Burieta zareaguje, že ešte aj v 21. storočí, teda tisíc rokov od založenia cisterciánskych kláštorných viníc Francúzi kopú vo vinohradoch sondy a ovoniavajú pôdu. Videl to na vlastné oči pri jednej z ciest po francúzskych vinohradoch. Keď zacítia, že zem vonia po hubách, považujú ju za zdravú. Jeden z najstarších vinárskych národov Európy, ktorý sa naučil pestovať víno od starých Grékov a Rimanov, svoju históriu a prístup nezaprie.
Oživeniu pôdneho prostredia venujú mimoriadnu pozornosť aj v Prediu a používajú na to prírodný prostriedok Bakteriosol. Ako už názov naznačuje, ide o prípravok bohatý na rôzne kmene húb a baktérií, ktoré prispievajú k čulejšiemu životu mikroorganizov v pôde. Výsledkom je, ako vraví Marián Burieta, zlepšenie štruktúry pôdy. Pre korienky a vlásočnice viniča sú živiny v pôde ľahšie dostupné. Burieta prezradí, že im k tomu dopomohla aj listová výživa. Použili hnojivo obohatené jednak o mikroprvky a mikroorganizmy a tak viničné kry dostávajúce cenné stavebné látky rastú jedna radosť.
Už niekoľko rokov pokrýva pôdu vo vinici pestrá zmes bylín, medzi ktorými nájdeme ďatelinu, facéliu, skorocel, pohánku. Nielen že pomohli pôde vrátiť starú silu, ale keď prídu búrky, vinica zachytí prívalové vody, korienkami bylín zmeliorovaná pôda zadrží vlahu aj na obdobia sucha. Aké je hrozno, také je víno. To z Predia Vráble získava v posledných rokoch množstvo ocenení.
V septembri sa napríklad Sauvignon blanc stal šampiónom jubilejného 20. ročníka Národného salóna vín. Nie je to náhoda, že základná kolekcia vín Predia Vráble je nositeľom Značky kvality, ktorú udeľuje ministerstvo pôdohospodárstva výnimočným slovenským potravinám a nápojom. Na etikete vidíme aj certifikát IFS FOOD, ktorý hovorí o tom, že Predium spĺňa najvyššie štandardy na kvalitu a čistotu produktu. A je tu ešte jedna dobrá správa: vína, ktoré dorábajú v Prediu, sú vhodné pre vegánov, neublížia ľuďom alergickým na histamín. Niet nad dobré víno.
Jedným z prejavov nového životného štýlu je dopyt mladých „vínomilcov“ po oranžových vínach. Jozef Záhorský, hlavný technológ vinárstva, hovorí, že pre milovníkov naturálnej scény pripravil prekvapenie - „orange“ tramín. To vínko kvasilo na šupkách, je naozaj oranžové, ale bez horčín a s jasným rodokmeňom pôvodu, dokumentujúcim, že ide o biosurovinu. „Ak už návrat do minulosti, tak férový, lebo sú aj „oranžisti“, ktorí hrozno skupujú a nevedia, ako ho vinohradník, čo im ho predal, dopestoval.
Jozef Záhorský sa teší na vína z nového ročníka. Ak predchádzajúce dva boli mimoriadne horúce a zber sa začínal už v auguste, tak ročník 2025 akoby rešpektoval tradičný vinohradnícky kalendár. Premenlivé počasie napokon poskytlo réve dostatok slnka, takže vo finále prišla do pivnice výborná surovina. Prekvapením bude celá rodina pinotov vrátane Chardonnay, optimizmom napĺňa Pálava a nesklamú ani červené vína. Tam chystá Predium prekvapenie v podobe cuvée, základom ktorého budú Alibernet a Dunaj. Do tretice sa núka alebo Frankovka modrá alebo Rulandské modré. Na rozuzlenie si treba počkať.
Tajomstvom však nie je to, že vína z produkcie Predia majú nižší obsah alkoholu, okolo 11 až 12 percent. „Práve také chcú piť súčasníci, ktorí denne šoférujú a v práci musia podávať vysoký výkon. Nikto nechce mať hlavu ťažkú z alkoholu, ale túži mať z ochutnávky vína príjemný zážitok,“ vraví Milan Solár.
Jeden z najväčších zážitkov poskytuje snúbenie jedla a vína, režisérom ktorého je v Prediu Roman Borovský. Sprievodca najlepšími gastro podnikmi Gault&Millau Slovakia ocenil Borovského výkon Troma čiapkami a zaradil ho medzi top desať najlepších slovenských šéfkuchárov. Inšpektori hodnotili ponuku jedál a vín prediovskej reštaurácie Semillon anonymne. V lete sa v Semillone blysli tradičnou plnenou paprikou s bielou rajčinovou omáčkou. Jedlo ozdobili syrom Grand Žitavia, ktorý zrel 48 mesiacov. Tak ako víno aj jedlo je z miestnych zdrojov - Grand Žitaviu vyrábajú v jednom z hajlochov povyše Predia. Je to ukážka, ako môže vinárska a farmárska komunita výborne spolupracovať a cez vynikajúce jedlo a víno pripútať pozornosť k vrábeľskému regiónu.
Teraz, keď je sezóna pečených kačiek a husí, ponúka Roman Borovský pečenú kačku z farmy Pašienky. Nejde o dovoz z Maďarska, ale o rýdzo slovenský produkt. Starí Rimania zhrnuli svoju skúsenosť s vínom do vety In vino veritas et sanitas, čo znamená, že vo víne je pravda a zdravie. Človek celý život hľadá pravdu a víno, ako ukazuje aj príbeh vinárstva Predium, ju pomáha odhaľovať a upevňovať pritom zdravie.
Keď prídeme do Predia, ochutnávajúc víno a jedlo, prichádzame postupne na mnohé súvislosti, ktoré nám v zhone všedného dňa unikajú. Z kolobehu plného stresu a ponáhľania sa nevedno kam treba vyskočiť a zastaviť sa na vrábeľskej Viničnej hore. Všetci po ňom túžime.
Na Lečofeste vo Vrábľoch si môžete vychutnať zábavný deň v spoločnosti priateľov a známych v spojení s varením typického letného jedla - leča. Občianske združenie Lepšie Vráble chce obyvateľom mesta i širokého okolia ponúknuť zábavný deň v spoločnosti priateľov a známych v spojení s varením typického letného jedla - leča.
Hudobný festival Vrbovské vetry je jeden z najuletenejších hudobných festivalov na Slovensku, no to im neuberá na popularite.
Medzinárodný hudobný festival Viva Musica! prináša do Bratislavy tých najlepších svetových interpretov (nielen) klasickej hudby.
Už od roku 2001 sú Letné Shakespearovské slávnosti obľúbenou divadelnou prehliadkou tých najlepších hier známeho dramatika v podaní talentovaných hercov.
Tretí ročník literárneho festivalu 7 dní - 7 nocí prinesie do Banskej Bystrice týždeň plný kultúry.
V priestoroch stredovekého hradného nádvoria, pod hviezdnatým nebom si už siedmy raz budete môcť pozrieť výber krátkych filmov na Filmovej noci na hrade.
Ríbezle od ráno do večera vás budú čakať na treťom ročníku podujatia Ríbezľový Devín.
Tanečná akcia Bee Free sa dve desaťročia svojej existencie sťahovala na rôzne miesta.
Ako sviatok hip-hopu by sa dal označiť festival The Legits Blast, na ktorom sa oslavujú všetky elementy tejto subkultúry - od breakdancu až po dj-ing.
Broskyňové leto je určené pre všetkých milovníkov dlhých letných večerov a kvalitnej hudby.
Obľúbený malý festival Žákovic Open oslavuje tohto roku svoju osemnástku.