Prinášame Vám recept na medovníky, ktorý je ideálny na krstiny alebo iné slávnostné príležitosti. Tieto medovníky sú mäkké, voňavé a plné chuti. Môžete ich upiecť pre svoje deti do škôlky alebo ako darček pre blízkych.
Ingrediencie
- 160 g medu
- 160 g kryštálového cukru
- 120 g masla
- 500 g hladkej múky
- 1 kávová lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletej škorice
- 2 celé vajcia
- 1 ČL škorica
- 4-5 klinčekov
- citrónová kôra
Postup
- V kastróle necháme zovrieť med, cukor a maslo.
- Do misky preosejeme múku a práškový cukor.
- Do 500 g hladkej múky rozmiešame jednu kávovú lyžičku sódy bikarbóny a jednu lyžičku mletej škorice.
- Suchú zmes vsypeme do kastróla s medom a spol. a zamiešame.
- Maslo izbovej teploty zmiešajte s vajíčkami a medom.
- Prisypte suchú zmes a pomocou mixéra vymieste hladké cesto.
- Do nie úplne vychladnutej zmesi primiešame dve celé vajcia a cesto dobre vypracujeme.
- Po vytiahnutí cesto jemne premieste.
- Necháme ho potom dve hodiny stáť.
- Rozvaľkajte do požadovanej hrúbky a pomocou vykrajovačiek vykrajujte tvary.
- Podsýpajte hladkou múkou.
- Pred pečením potrieme rozšľahaným vajcom.
- Pečieme pri 170°C cca 6 - 8 min, alebo cca 10 min pri cca 170-180 stupňoch.
- Odsledujte si čas. Závisí od typu rúry aj veľkosti medovníka.
Tip: Kočky, skúste pridať aj citrónovú kúru.
Zdobenie
Na zdobenie použite kráľovskú glazúru. Hustotu polevy si musíte určiť sami. Pri zdobení je skvelé mať zarobené polevy v miske vystlanej a prikrytej vlhkým obrúskom. Ak neminiete všetku polevu, vložte v misku s polevami do chladničky. Vrecká na zdobenie môžete použiť rôzne.
Dôležité: Ak používate ražnú múku, v tom je trik mäkkosti.Mnohí radia, že aby medovníky neboli tvrdé, môže sa k nim priložiť chlebík.
Poznámka: Viete prečo som im dala pomenovanie ozajstné medové medovníky? Prešla som kopec stránok a hľadala som chutný recept na medovník. Čoskoro som zistila, že 99% receptov dáva do medovníka len malé množstvo medu, zvyšok je cukor. Čo to je potom za medovník, keď ho med iba videl!!! Veď už z toho názvu je jasné, že hlavnou ingredienciou by mal byť med a nie to len maskovať za cukor. Určite existujú recepty na pravé medovníky s medom.
Tip: Ak chcete aby boli medovníky pekné lesklé, potrite ich vajíčkom.
Upozornenie: Dávajte si pozor na množstvo vajíčok. V recepte sú 2 vajíčka, jedno ide do cesta a jedno na potretie.
Skúsenosti: S cestom sa pracovalo príšerne, stále sa lepilo, každú chvíľu som dosypávala múku...dávať roztopené maslo nebol najlepší nápad :( chuťovo ma tiež neoslovili, chýba im chuť...radšej si vo svojom recepte nabuduce pridam viac medu a bude to istota...sorry za mna nie :(. Každý si chuť doladí podľa seba...či pridať alebo ubrať cukor alebo viac korenia alebo niečo zameniť...neboli to prve medovniky ani iny kolac ci zakusok...
Alternatívy múky: Môžete použiť špaldovú múku alebo pohánkovú múku. Ak používate špaldovú múku, treba dať viac múky, inak bude cesto takmer tekuté.
Pečenie: Ak si nie ste istá teplotou, použite horný a dolný ohrev.
Skladovanie: Ak chcete, aby boli medovníky mäkké, skladujte ich s kúskom chleba alebo jabĺčka.
Nápady na zdobenie perníkovej chalúpky
tags: #medovnicky #na #krst #sashe