Vianoce sú časom pokoja, mieru a pohody, stretávania blízkych a oslavovania narodenia Ježiša Krista. Samotná oslava Vianoc prebieha odlišne, rovnako tak je pre každú krajinu charakteristické iné tradičné jedlo. Vianočné tradície na celom svete sú rôznorodé, ale zdieľajú kľúčové črty, ktoré často zahŕňajú témy svetla, evergreenov a nádeje.
Tradíciu vianočných trhov pestujú najmä v európskych krajinách, ale postupne sa dostáva aj mimo tohto kontinentu. Voňavé jedlo, sladký punč alebo varené víno nás postupne navnadia na blížiace sa sviatky, remeselnícke výrobky zo stánkov zase skrášlia naše stromčeky alebo nám vyriešia dilemu s hľadaním darčekov.
Nemecko: Krajina Vianočných Trhov a Klobás
Za tradíciu vianočných trhov môžeme vďačiť Nemecku. Prvé podobné akcie sa konali v Drážďanoch a Norimbergu, odkiaľ sa postupne dostali aj do zvyšku krajiny. Mníchov je tohtoročnou jednotkou najlepších trhov. Stánky sú rozložené na niekoľkých námestiach, kde nechýbajú tradičné špeciality ako grilované klobásky alebo sladké medovníky.
Rajom pre milovníkov trhov je Berlín, kde sa rozprestierajú malé drevené stránky až na sedemdesiatich miestach. Nemecké mestá hrajú v tomto rebríčku prím. Hlavným dôvodom je, že ich historickým centrám veľmi svedčí vianočná výzdoba a atmosféra, navyše sa tam môžete pravidelne tešiť na vynikajúci sprievodný program. Kolín nad Rýnom usporadúva trhy priamo pri slávnej Kolínskej katedrále. Tá im dodáva neopakovateľné čaro, ktoré nezažijete v žiadnom inom meste. Za dobrým jedlom si môžete dať pohár vareného vína, ale aj povestné bavorské pivo.
Bezpečnosť na Trhoch
Nemecké vianočné trhy nepatria len k najobľúbenejším, ale zároveň aj k najlepšie chráneným. Kvôli niekoľkým incidentom z minulosti sa zamerali na ochranu veľkého počtu turistov, ktorí pravidelne počas adventu navštívia jednotlivé mestá.
Francúzsko: Retro Atmosféra a Drevené Hračky
Dobové stredoveké domy dodávajú tunajším vianočným trhom osobitú atmosféru. Mesto Lille je počas zimy mimoriadne pôsobivé, vďaka čomu si vyslúžilo veľmi dobré hodnotenie aj v tomto rebríčku. Ich adventné akcie sa často nesú v retro charaktere, takže sa môžete tešiť najmä na pôvodné francúzske recepty a vintage ozdoby. Obľúbeným darčekom z miestnych trhov sú ručne vyrezávané drevené hračky, ktoré sú hotovým umeleckým dielom.
Belgicko: Romantika v Bruggách
Keď ste niekedy videli film V Bruggách s Colinom Farrellom, istotne ste zatúžili navštíviť raz toto mesto v predvianočnom období. Napriek akčnému deju v ňom vyniká sviatočná atmosféra, ktorá odhaľuje romantické uličky belgickej perly. Počas vášho výletu si nenechajte ujsť dve príležitosti. Po zotmení sa choďte pozrieť z vyhliadkovej veže na celé centrum, ktoré žiari rozsvietené stovkami žiaroviek.
Švédsko: Mäsové Guľky a Cider
Podľa Štokholmčanov ich tradičné mäsové guľky najlepšie chutia počas zimy, keď vás príjemne zahrejú a dodajú vám viac energie do mrazivého počasia. I preto sú hlavnou hviezdou vianočných trhov a nájdete ich v takmer každom stánku s jedlom. Ďalšou špecialitou je teplý hruškový cider, pri ktorom sa môžete porozprávať aj s domácimi obyvateľmi.
KDE NÁJDEŠ NAJKRAJŠIE VIANOČNÉ TRHY V EURÓPE? Hodnotí ich profi sprievodca
Španielsko: Nádherná Výzdoba v Madride
Vianočné trhy nemusia byť krásne iba v horských oblastiach pokrytých snehovou prikrývkou. Na to, aby ste pocítili atmosféru blížiacich sa sviatkov, nepotrebujete ani mrazivé počasie. Stačí vytiahnuť silný tromf v podobe nádhernej výzdoby, ktorou sa môže pochváliť aj Madrid.
Rakúsko: Lyžovačka a Vianočné Trhy v Innsbrucku
Turisti počas adventu v Rakúsku vyhľadávajú najmä vianočné trhy vo Viedni alebo v Salzburgu. No ak sa chcete vyhnúť veľkým davom, vyberte sa radšej do Innsbrucku. Tam sa budete pripravovať na sviatky v obklopení hôr, čo môžete spojiť s prvou tohtoročnou lyžovačkou.
Poľsko: Štedrá Večera s Dvanástimi Chodmi
Sviatky Božieho narodenia sú pre Poliakov veľmi dôležité. Štedrý deň sa v Poľsku nazýva vigíliou. Jeho súčasťou je slávnostná večera, ktorá predchádza sviatku Božieho narodenia. Začína sa po súmraku, keď sa na nebi objaví prvá hviezda. V Krakove vigilijná večera pozostáva v súčasnosti z polievky - boršču s malými pirohmi plnenými hríbmi, hríbovej polievky a ako hlavné jedlo sa podáva vyprážaný kapor. Podáva sa so sladkým pečivom z kysnutého cesta a šalátom z červenej a bielej kapusty. Ďalšími jedlami sú pirohy so sladkou kapustou a potom je to ryba v aspiku v dvoch variantoch, pikantnej a sladkej. Skladba jedál závisí od toho, z akých regiónov pochádzajú jednotliví členovia rodiny. Podávajú sa tiež opekance poliate rozmiešaným mliekom s makom a medom. Z východu sa od Poľska dostala takzvaná kutja, čo je máčaný mletý mak s hrozienkami, orechmi a sušeným ovocím.
Tradične by mala večera pozostávať až z dvanástich chodov (podľa mesiacov v roku). Všetkého má byť nadmieru, aby v celom nasledujúcom roku bola rodina bohatá. Počet jedál má byť párny, čo symbolizuje plnosť. Typický poľský zvyk je, že počas štedrovečernej večere sa ľudia navzájom delia o oblátky. Pri ich lámaní si hovoria priania na celý ďalší rok.
Ďalšie Zaujímavé Vianočné Zvyky v Európe
- Nórsko: Nórsko je rodiskom Yule logu. Starovekí Nóri používali vianočné poleno na oslavu návratu slnka počas zimného slnovratu. Nórski rodiny musia preto schovávať metly, aby sa bosorky nemohli vydať na polnočnú jazdu a v krboch páliť smrekové drevo, aby sa duchovia nedostali dnu komínom.
- Švédsko: Jedným zo symbolov Vianoc vo Švédsku je obrovská slamená socha kozy menom Yule.
- Island: Na Islande totiž nie je iba jeden pán, s ktorým sa spájajú Vianoce, ale je ich rovno 13 a nazývajú sa „Jólasveinar“ - vo voľnom preklade by sme ich mohli volať „vianoční chalani“.
Tabuľka: Tradičné Vianočné Jedlá v Európe
| Krajina | Tradičné Jedlo |
|---|---|
| Nemecko | Grilované klobásky, medovníky, hus s červenou kapustou a knedľami |
| Poľsko | Boršč s pirohmi, vyprážaný kapor, kutja |
| Švédsko | Mäsové guľky (Köttbullar), sobia klobása, varená šunka |
| Taliansko | Panettone |
| Španielsko | Turron |
Recepty na Tradičné Vianočné Jedlá
Švédske Mäsové Guľky (Köttbullar)
- Vo veľkej miske vymiešame pastu zo strúhanky, smotany, mlieka, horčice, celého vajca a nového korenia. Necháme postáť asi 10 minút, aby sa chute prepojili. Potom do misky pridáme hovädzie i bravčové mäso, soľ a korenie.
- Keď sme s chuťou mäsa spokojní, vytvarujeme zo zmesi menšie guľky, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a uložíme na hodinu až dve do chladničky.
- Medzitým si z vývaru a smotany vymiešame v rajnici omáčku, ktorú necháme na miernom ohni za občasného miešania prevárať a redukovať zhruba hodinu.
Španielsky Turron
- Najskôr si opražíme mandle. Rúru rozohrejme na 170°C a mandle vysypeme na suchý plech. Necháme piecť a z času na čas ich obracačkou poprehadzujeme, aby rovnomerne zozlátli.
- Potom do rajnice nasypeme cukor, nalejeme med a na malom ohni za stáleho miešania privedieme k varu.
- Medzitým si v miske (sklo, keramika alebo kov) vyšľaháme sneh z bielkov, a keď bude úplné biely, za stáleho šľahania prilejeme ešte horúcu medovú zmes.
- Bielu hmotu navrstvíme späť do rajnice a na malom ohni zahrievame a neprestajne miešame, aby sa pomaly redukovala a odparovala. Vždy kúsok lyžičkou odoberieme a ponoríme do studenej vody. Ak hmota ostane pevná - máme hotovo.
- Okamžite plníme do silikónovej formy, potretej rastlinným olejom.