Vianočné Recepty pre Začiatočníkov: Jednoduché a Chutné Nápady

Vianoce sa nezadržateľne blížia a toto obdobie má v sebe kúzlo, vôňu domova, ligot svetielok a hlavne spoločné chvíle v kuchyni - často aj s malými pomocníkmi, ktorí radi miešajú, zdobia a ochutnávajú ešte teplé dobroty. Ak hľadáte jednoduché vianočné recepty, ktoré sú ideálne aj na vianočné pečenie s vašimi deťmi, máme pre vás niekoľko tipov.

Máme pre vás niekoľko receptov, ktoré sú jednoduché, zahŕňajú zväčša len pár surovín a hravo sa pri ich príprave zapoja aj detičky. Aj z domu. Rozhodli ste sa, že tento rok pripravíte medovníčky s deťmi, alebo necháte deti vykrajovať vianočné hviezdičky a iné tvary z lineckého cesta?

Už ste niekedy podnikli aj spoločné vianočné pečenie s deťmi? Môže to byť na jednu stranu pekná spoločná vianočná aktivita, no na druhú stranu sa treba pripraviť na to, že to nemusí ísť ako po masle. Nejednej mamičke už pri spoločnom pečení s menšími deťmi pribudol sivý vlas a odniesla si to nejedna kuchyňa, ktorej návrat do pôvodného stavu môže stáť pokojne aj hodinu upratovania.

Predstava spoločnej prípravy vianočných dobrôt s deťúrencami však nemusí byť úplne na zahodenie. Je u vás pečenie na Vianoce v plnom prúde, alebo ste naopak ešte ani nezačali? Do Vianoc je ešte pár týždňov, takže nie je nutné sa úplne ponáhľať, no ani odkladať by sme to nemali.

Aké vianočné pečivo a nepečené dobroty pripraviť s deťmi?

1. Recept na jednoduché detské medovníčky

Ingrediencie:

• 400 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 140 g práškového cukru
• 3 PL medu
• 1 ČL jedlej sódy
• 100 g masla
• 2 ČL perníkového korenia
• 1 vajce na potretie

Postup:

1. V hrnci rozohrejeme maslo s medom.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Následne jemne zašľaháme aj med s maslom.
3. Múku zamiešame s jednou sódu, kakaom a perníkovým korením.
4. Sypkú zmes pomaly zapracujeme do vaječnej zmesi.
5. Hotové cesto dáme schladiť na pol hodinu do chladničky.
6. Potom cesto rozvaľkáme a spolu s deťmi môžeme vykrajovať vianočné srdiečka a medovníky iných tvarov.
7. Ukladáme ich na plech s papierom na pečenie a pred pečením ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.

2. Mandľové sušienky

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 1 hrnček krupicového cukru
• 200 g mletých mandlí
• 1 vanilkový cukor
• 100 g zmäknutého masla
• 6 PL mlieka
• čokoláda na ozdobovanie

Postup:

1. Tieto malé vianočné koláčiky s chuťou mandlí sú skutočne jednoduché na prípravu.
2. Stačí zmiešať múku, cukor, vanilkový cukor a mleté mandle a pridať zmäknuté maslo a mlieko.
3. Vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme.
4. A následne môžeme s dieťaťom vykrajovať kolieska.
5. Sušienky upečieme pri teplote 180 °C počas 10 až 15 minút.
6. Po upečení sa s deťmi rovnako môžeme pustiť do zdobenia s rozpustenou čokoládou. A pokojne môžete posypať aj nejakou cukrovou posýpkou.

3. Vanilkové vianočné rožky

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 80 g práškového cukru
• 250 g masla
• 80 g mletých orechov
• 2 žĺtky
• na obaľovanie práškový a vanilkový cukor

Postup:

1. Aj vanilkové rožteky predstavujú tradičné chutné vianočné koláčiky, ktoré pokojne zvládnete pripraviť aj s deťmi.
2. Najskôr pripravíme cesto.
3. Vymiešame hladkú múku s mletými orechmi a práškovým cukrom a pridáme zmäknuté maslo a žĺtky.
4. Vypracujeme cesto a necháme ho chvíľku odležať v chladničke.
5. Následne deťom ukážeme, ako si z cesta kúsok odobrať a vytvarovať z neho rohlíček.
6. Takto spolu naplňte celý plech s papierom na pečenie.
7. Vanilkové rožky pečieme pri teplote 180 °C asi 15 minút.
8. Kým sa rožky pečú, zmiešame práškový cukor a vanilkový cukor.
9. V zmesi po upečení rožky obalíme.

4. Plnené orechy

Ingrediencie na pečivo:

• 200 g hladkej múky
• 120 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 20 g kakaa
• 200 g masla
• 2 žĺtky

Ingrediencie na krém:

• 300 ml mlieka
• 40 g Zlatého klasu
• 100 g mliečnej čokolády
• 50 g orechovej pasty
• 200 g masla
• 50 g práškového cukru
• formičky na orechy (kovové, silikónové)

Postup:

1. Najskôr zo surovín na pečivo bez žĺtkov urobíme mrveničku.
2. Potom pridáme žĺtky a vymiesime cesto, ktoré necháme stuhnúť v chladničke asi 1 hodinu.
3. Ak máme formičky kovové, dobre ich vymažeme maslom. Silikónové mazať netreba.
4. Keď je cesto stuhnuté, odoberáme menšie kúsky, z ktorých tvarujeme guľôčky a tie vtláčame do formičiek.
5. Formička by mala byť naplnená po okraj, no v strede by mala byť priehlbina. S plnením formičiek nám môžu pomôcť deti.
6. Pečieme pri teplote 160 °C asi 15 minút.
7. Potom ich necháme ochladnúť a vyklopíme z formičiek.
8. Pripravíme si krém. Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustý puding. Potom doň vmiešame čokoládu a prelejeme do misky. Necháme vychladnúť a následne dáme stuhnúť do chladničky.
9. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a za stáleho šľahania pridáme orechovú pastu a potom aj stuhnutý puding.
10. Krémom naplníme cukrárske vrecko a následne plníme a zlepujeme oriešky, s čím nám opäť môžu pomôcť deti.

5. Linecké koláčiky - tradičné krehké vianočné pečivo

Ingrediencie:

• 450 g hladkej múky
• 300 g masla
• 150 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• trochu citrónovej kôry
• džem na lepenie

Postup:

1. Z vyššie uvedených surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odležať aspoň pol hodinu.
2. Následne cesto vyvaľkáme, nemalo by byť príliš tenké ani príliš hrubé.
3. Keď je cesto vyvaľkané, môžeme sa pustiť s deťmi do vykrajovania rôznych tvarov, napríklad stromčekov, srdiečok, hviezdičiek a podobne.
4. Pečivo upečieme pri teplote 160 °C, postačí asi 10 minút.
5. Keď vianočné pečivo ochladne, môžeme s deťmi dvojice rovnakých tvarov k sebe zlepiť džemom.

6. Nepečené kokosové guličky

Ingrediencie:

• 1 plechovka salka
• 2 balíčky strúhaného kokosu
• balíček celých lúpaných mandlí
• malé papierové košíčky na guličky a pralinky

Postup:

1. V miske zmiešame salko a strúhaný kokos.
2. Dôkladne premiešame a odložíme na niekoľko hodín do chladu.
3. Cesto musí získať tú správnu konzistenciu, aby sa z neho dali tvarovať guličky.
4. Keď je cesto pripravené, dáme drobcom mandle a ukážeme im, ako ich obaliť cestom a vytvoriť guličku.
5. Na záver spolu guličky ešte obaľte v strúhanom kokose.
6. Ukladáme do malých košíčkov a odložíme do chladu.

7. Nepečené orechové guličky

Ingrediencie:

• detské piškóty, maslové sušienka alebo Marina keksy (1 balíček)
• 1 šálka džemu
• 100 g mletých orechov
• kakao
• vanilkový cukor
• malé papierové košíčky na guličky a pralinky

Postup:

1. Najskôr dôkladne rozdrvíme piškóty (alebo sušienky či keksy) a pridáme k nim džem, mleté orechy, vanilkový cukor a trochu kakaa.
2. Dobre premiešame a deťom ukážeme, ako tvarovať guľky.
3. Alebo guličky tvarujeme sami a deti poveríme ich obaľovaním v pomletých orechoch.
4. Hotové guľky ukladáme do papierových košíčkov a odložíme do chladu.

8. Snehové pusinky

Ingrediencie:

• 4 vaječné bielky
• 200 g práškového cukru
• 1 ČL citrónovej šťavy
• štipka soli
• farebné posýpky alebo potravinárske farby

Postup:

1. Bielky s cukrom vyšľaháme nad vodným kúpeľom, kým nevznikne hustý, lesklý sneh.
2. Pridáme citrónovú šťavu alebo soľ a šľaháme do úplného vychladnutia.
3. Sneh naplníme do cukrárskeho vrecka a deti môžu pomáhať tvarovať pusinky na plech s papierom na pečenie.
4. Posypeme farebnými ozdobami a sušíme v rúre vyhriatej na 100 °C asi 1,5 hodiny.
5. Po upečení necháme vychladnúť a jemne odlepíme z papiera.

9. Recept na včelie úliky

Ingrediencie:

• 200 g mletých piškót
• 100 g práškového cukru
• 1 PL kakaa
• 50 g masla
• 2 PL rumu alebo mlieka (nealko verzia)

Krém na plnenie:

• 100 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1 ČL rumu alebo vanilkovej arómy

Postup:

1. Mleté piškóty zmiešame s cukrom a kakaom.
2. Pridáme zmäknuté maslo a rum (alebo mlieko) a vypracujeme vláčne cesto. Deti môžu pomáhať s miešaním a vypracovávaním guľôčok.
3. Na tvorenie úlikov použijeme formičku na úliky, ktorú posypeme cukrom, aby sa cesto nelepilo.
4. Z cesta vytvarujeme malé guľôčky, ktoré vtlačíme do formičky a urobíme v nich otvor na plnenie.
5. Na plnku vyšľaháme maslo s cukrom a rumom alebo vanilkovou arómou.
6. Krém naplníme do cukrárskeho vrecka alebo lyžičkou a spoločne s deťmi plníme úliky.
7. Hotové úliky uzavrieme kúskom piškóty.
8. Úliky necháme stuhnúť v chladničke a potom ich môžeme podávať. Deti si určite užijú najmä plnenie a tvarovanie úlikov!

10. Kokosové sušienky

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky
• 150 g strúhaného kokosu
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 150 g masla
• 1 vajce

Postup:

1. V miske zmiešame múku, strúhaný kokos, práškový cukor a vanilkový cukor.
2. Pridáme zmäknuté maslo a vajce.
3. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme aspoň 30 minút odležať v chladničke.
4. Potom cesto vyvaľkáme a spoločne s deťmi vykrajujeme rôzne tvary pomocou formičiek. Deti môžu pomáhať pri vykrajovaní a ukladaní sušienok na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 10-12 minút, kým sušienky nezačnú jemne zlatnúť.

Ďalšie tipy na vianočné pečenie

Vianoce sú pre vás viac sviatkami zhonu ako pohody? Ledva stíhate nakúpiť darčeky, kdeže ešte pečenie? Pritom stačí iba hodinka času a vo vašom domove sa rozhostí pravá vianočná atmosféra z vône vanilky a napečených dobrôt. Veď ich nemusí byť veľa. A keď do prípravy vianočného pečiva zapojíte aj rodinu, zistíte, že ste spolu strávili jeden nezabudnuteľný večer.

Škoricové hviezdičky (bez múky)

Po škoricových hviezdičkách s mandľami namiesto múky sa len tak zapráši. Hlavne, ak sú naokolo celiatici. Na bezlepkové škoricové hviezdičky potrebujeme:

• 250 g mletých mandlí
• 170 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 čajovú lyžičku škorice
• 1 čajovú lyžičku medu
• šťava z ½ citróna

K bielku z jedného vajca pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a vyšľaháme do tuhého snehu. Jemne vmiešame mleté mandle, 150 g preosiateho práškového cukru, škoricu, med. Cesto rozvaľkáme na pocukrovanej doske alebo medzi dvoma papiermi na pečenie a vykrajujeme hviezdičky.

Na polevu vymiešame druhé bielko so zvyškom práškového cukru a pár kvapkami citrónovej šťavy. Poleva má byť hustá, ak sa rozlieva, pridáme ešte cukor. Potrieme ňou hviezdičky a pečieme 10 minút na teplote 130 °C.

Vanilkové rožky bez vajec

Postup na vanilkové rožky bez vajec je rovnaký ako pri klasických vanilkových rožkoch. Na cesto potrebujeme:

• 100 g masla alebo tuku
• 70 g cukru
• 125 g hladkej múky
• 50 g mletých orechov
• 2 ČL vanilínového cukru

Kokosové rožky

Skúste zmenu! Recept na kokosové rožky je modifikáciou receptu na rožky orechové.

Cesto spravíme z:

• 30 g kokosu
• 80 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• ¼ čajovej lyžičky jedlej sódy
• 80 g masla

Cestom naplníme formičky na rožky a pri 160 °C pečieme asi 13 minút. Rožky musia byť svetlé. Keď vychladnú, namáčame konce v roztopenej čokoláde.

Linecké koláčiky

Recept na linecké koláčiky, ktoré nepotrebujú oddychovať v chladničke a pri 180 °C ich máte hotové do 10 minút.

• 200 g hladkej múky
• 100 g margarínu
• 75 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 1 vanilínový cukor
• štipka kypriaceho prášku
• štipka soli

Hotové koláčiky obalíme v práškovom cukre a spájame džemom.

Orechové košíčky

Či už pridáte do plnky kvapku alkoholu, alebo ich spravíte aj pre deti, receptu na orechové košíčky sa obávať netreba. Zvládnu ich aj začiatočníci.

Na cesto potrebujeme:

• 225 g hladkej múky
• 150 g masla alebo tuku na pečenie
• 75 g práškového cukru
• 1 malú lyžičku vanilínového cukru
• 1 malý žĺtok

Vypracujeme cesto a po hodine v chladničke z neho odoberáme malé kúsky, ktoré vtlačíme do košíčkových formičiek. Pri 170 °C ich pečieme asi 8 minút.

Medzitým si pripravíme plnku z 250 g mletých vlašských orechov, 100 g cukru, 100 ml vody a 70 ml mlieka. Z cukru a vody uvaríme sirup. Mlieko dáme zovrieť, pridáme orechy a sirup, zmiešame a necháme vychladnúť.

Vychladnuté košíčky plníme plnkou. Tú môžeme poliať polevou z rozpustenej čokolády a ozdobiť polovicou orecha alebo lentilkou.

Marcipánové zemiaky

Na „zemiaky“ z marcipánu s mandľou uprostred si pripravte:

• 125 g marcipánu
• 20 g hladkej múky
• 35 g mletých mandlí
• 40 g práškového cukru
• 1 bielok
• celé mandle
• vodu

Marcipán spracujeme s bielkom, mletými mandľami, cukrom, múkou a pár kvapkami vody. Cesto, zabalené vo fólii, necháme hodinu v chladničke. Potom z nich tvarujeme menšie guľky - „zemiaky“, vtlačíme do nich mandľu a pečieme štvrť hodiny pri 150 °C.

Medvedie labky

Tento recept je na medvedie labky s kakaom. No vynikajúce sú aj bez neho.

Suroviny na medvedie labky sú:

• 350 g hladkej múky
• 250 g tuku na pečenie
• 130 g práškového cukru
• 100 g mletých orechov
• 1 vajce
• 1 vanilínový cukor
• 2 polievkové lyžice kakaa
• štipka škorice
• štipka mletých klinčekov

Po hodine chladenia plníme cestom formičky a pečieme pri 170 °C asi 10 minút. Obalíme v práškovom cukre a schováme pred maškrtníkmi.

Figová saláma

Dajte si od pečenia na chvíľu pauzu. Na nepečenú figovú salámu nepotrebujete extra špeciálne prísady, stačí vám:

• 250 g sušených fíg, môžu byť aj datle alebo oboje
• 200 g práškového cukru
• 50 g kakaa
• ľubovoľné prísady ako mandle, orechy, kandizované ovocie, hrozienka, nakrájané piškóty...

Všetko pomelieme na mäsovom mlynčeku, vytvarujeme šúľok, obalíme ho v cukre, zabalíme do alobalu a ako správnu salámu skladujeme v chlade.

Nepečené kávové zrná

Nielen kávičkári si pochutia na kávových zrnách, kvôli ktorým netreba zapínať rúru. Pripravíte ich z:

• 240 g rozdrvených piškót
• 140 g roztopeného masla
• 50 g mletých orechov
• 2 polievkových lyžíc kakaa
• 2 polievkových lyžíc instantnej kávy (nesky)
• pridať môžete lyžicu orechového alebo kávového likéru
• čokoládová poleva

Všetko spolu zmiešame a necháme 15 minút odležať v chlade. Z hmoty vytvarujeme ovály, v ich strede spravíme tupou stranou noža ryhu a namáčame do čokolády.

Domáce „Raffaello“ guličky

Kokosové guličky sú takmer na nerozoznanie od originálu. A že nemajú oplátku? Nevadí! Sú bez lepku, a tak si ich môžu bez obáv dať aj celiatici.

Na domáce kokosové guľky „Raffaello“ potrebujeme:

• 200 g kryštálového cukru
• 125 tuku na pečenie
• 200 g sušeného mlieka
• 125 ml vody
• 1 vanilínový cukor
• mandle
• kokos

Z cukru a vody uvaríme sirup. V horúcom sirupe rozpustíme margarín, pridáme kokos, vanilínový cukor, sušené mlieko a vypracujeme hmotu, ktorú dáme na hodinu odpočinúť. Z nej tvarujeme guličky s mandľou uprostred. Obalíme ich v kokose a položíme do papierových košíčkov.

Ak máte menej času a viac chuti, môžete si spraviť ešte jednoduchšie domáce kokosové guličky. Z:

• 200 g kondenzovaného mlieka
• 250 g strúhaných mandlí
• kokos

vypracujte hmotu, z ktorej tvarujte guličky s mandľou a obaľte ich v kokose.

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastné vianočné pečivo, ktoré poteší celú rodinu. Prajeme vám príjemné chvíle strávené v kuchyni a veselé Vianoce!

tags: #vianoce #recepty #pre #zaciatocnikov