Výborný šalát bez majonézy na Vianoce: Recepty pre zdravšie sviatky

Vianoce a Veľká noc si bez zemiakového šalátu nevieme vôbec predstaviť. Tak ako kapustnica, aj zemiakový šalát sa v každej rodine robí trocha inak. A presne to robí z neho jedinečnú vec, neopakovateľnú. Charakteristickú pre každú rodinu, každý jeden sviatočný stôl.

Doprajte si počas týchto sviatkov obľúbenú prílohu bez akýchkoľvek výčitiek. Ponúkame vám inšpirácie a recepty na prípravu vynikajúcich šalátov bez použitia majonézy, ktoré sú ideálne pre vianočný stôl.

Zemiakový šalát bez majonézy: Tradičná chuť v odľahčenej verzii

Ak hľadáte diétnejšiu verziu šalátu, pre tých čo majú problém s majonézou, potom je tento recept pre vás. K vyprážaným jedlám sa tento tradičný šalát podľa babičky veľmi hodí. Slovenský zemiakový šalát bez majonézy - šalát zo zemiakov, cibule a kyslých uhoriek v kyslastom náleve. Diétny, ľahko stráviteľný a veľmi chutný.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľa
• Kyslé uhorky
• Nálev (voda, ocot, olej, cukor, horčica, soľ, korenie)
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame.
2. Pripravíme si zálievku z vody, octu, oleja, cukru, horčice, soli a korenia. Zálievka by mala byť pomerne kyslá.
3. Zálievku prevaríme s bobkovým listom a novým korením, potom pridáme cibuľu.
4. Horúcou zálievkou prelejeme zemiaky a pridáme petržlenovú vňať.

Najdôležitejšie je doladiť chuť zemiakového šalátu bez majonézy, aby nebol mdlý, ale jemne kyslastý. Ak si zemiaky uvaríme zopár hodín vopred, ušetríme si čas pri príprave samotného šalátu, pretože zemiaky musia dôkladne vychladnúť.

Odľahčený majonézový šalát s gréckym jogurtom

Odľahčený (ne)tradičný zemiakový šalát docielite nahradením majonézy. Použite tentokrát grécky jogurt, ktorý je krémový a bohatý na bielkoviny. Uvidíte, že si na ňom pochutia aj vaši blízki! Naozaj sa nemusíte báť nahradenia majonézy gréckym jogurtom, šalát je tak či tak lahodný a neodolateľne krémový.

Prakticky je tento recept diétnym vďaka nahradeniu na žalúdok ťažkej majonézy za diétnejší, grécky jogurt, ktorý je prirodzene krémový a bohatý na bielkoviny. Navyše je vďaka jednoduchej náhrade aj nízkokalorický a nízkotučný (najmä ak použijete 0% či 2% grécky jogurt). Užite si tieto sviatky bez bolesti brucha a odfukovania po štedrovečernej večeri.

Recept na zemiakový šalát bez majonézy

Recept na zemiakový šalát, ktorý sa dedí z generácie na generáciu je veľmi obľúbený. V prípade, že nemáte radi majonézové šaláty, určite vám padne vhod recept na zemiakový šalát s cibuľou a hráškom. Zemiakový šalát však nemusí byť len tradičný vianočný k rybe či rezňu. Výborný bude aj vo verzii bez majonézy s cibuľkou a hráškom, ale aj zelenou fazuľkou či zelerom.

Ingrediencie:

• 1 kg zemiaky
• 5 ks kyslé uhorky
• 1 pl horčica bez cukru
• 250 g zaváraný hrášok s mrkvou
• 200 g biely grécky jogurt
• 3 vajcia na tvrdo
• 1 cibuľa
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 dcl voda

Postup:

1. Uvarené a očistené zemiaky a vajcia pretlač cez krájač do väčšej misky.
2. Očistenú cibuľu nakrájaj na drobno a ak chceš, môžeš ju krátko podusiť v malom množstve vody. Pridaj soľ, korenie a horčicu. Tento nálev pridaj do zemiakov.
3. Do misky pridaj hrášok, mrkvu a nadrobno nakrájané kyslé uhorky. Na záver pridaj jogurt a poriadne ingrediencie premiešaj.
4. Šalát chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute spoja.

Alternatívne recepty: Batátový a zelerový šalát

Zemiakový šalát nesmie chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Čo si ho však pripraviť v zdravšej verzii bez majonézy a zemiaky nahradiť ľahšie stráviteľnými batatmi alebo zelerom? Prinášame ti tri recepty na zdravé šaláty, na ktorých si pochutí celá rodina.

Recept na ľahšie stráviteľný batátový šalát

Batáty síce obsahujú takmer rovnaký počet kalórií a makroživín ako klasické zemiaky, pre naše telo sú však ľahšie stráviteľné vďaka nižšiemu glykemickému indexu. Okrem toho je náhrada klasických zemiakov za batáty mimoriadne obľúbená. Vyskúšaj netradičný recept na šalát z batátov a ozvláštni trebárs aj štedrovečernú večeru.

Ingrediencie:

• 1 kg batáty
• 1 červená cibuľa
• 100 g mrazený hrášok
• 285 g kyslá smotana 10 %
• 150 g kvalitná šunka s vysokým podielom mäsa
• 4 vajcia na tvrdo
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 1 čl horčica bez cukru

Postup:

1. Batáty uvar v šupke, nechaj vychladnúť a ošúpané ich nakrájaj na malé kocky.
2. Do veľkej misky daj batáty, pridaj nakrájané vajcia, červenú cibuľu, hrášok, šunku nakrájanú na kocky a smotanu.
3. Šalát dochuť soľou, horčicou a čiernym korením a poriadne premiešaj.
4. Podávaj na druhý deň.

Zelerový šalát s jablkami a kyslou smotanou

Ak si zdvihol obočie už pri batátovom šaláte, čo povieš na recept na šalát zo zeleru, póru a jabĺk? Táto kombinácia môže znieť zvlášte, no opak je pravdou. Zeler je nízkokalorický a navyše obsahuje množsvo vitamínov, ničí baktérie v žalúdku a črevách, lieči tráviace ťažkosti a má protirakovinové vlastnosti.

Ingrediencie:

• 300 g zeler
• 100 g sterilizovaná kukurica
• 100 g šunka s vysokým podielom mäsa
• 5 vajec na tvrdo
• 2 ks jablká
• 1 ks pór
• 200 g majonéza light alebo grécky jogurt
• 150 g kyslá smotana 10 %

Postup:

1. Pór, jablká a šunku nakrájaj na drobno.
2. Pridaj nakrájané vajcia na tvrdo, kukuricu a uvarený zeler nastrúhaný na hrubo.
3. Nakoniec pridaj majonézu alebo grécky jogurt, kyslú smotanu a šalát dochuť soľou a ČMK.
4. Stačí, aby zelerový šalát odstál približne 3 hodiny v chladničke a je pripravený na podávanie.

Tabuľka: Porovnanie šalátov

Zdravšie verzie sviatočného šalátu si môžeš pripraviť kedykoľvek, nie len na Vianoce alebo Nový rok.

tags: #vyborny #salat #bez #majonezy #na #vianoce