Naša firma Vínne pivnice Svätý Jur, spol. s r.o. vznikla v roku 2001 spojením dvoch vinárov: Petra Chowanieca, známeho na trhu kolekciou odrodových vín ročníka 2000, a Juraja Krajčíroviča, vinohradníka a vinára produkujúceho sudové vína vynikajúcej kvality.
Svätý Jur
História a Filozofia Vinárstva
Dosť bolo rečí. Začiatok spolupráce živnostníkov Chowaniec a Krajčírovič siaha do roku 2000. V roku 2001 sme založili spoločné vinárstvo Vínne pivnice Svätý Jur, s.r.o., ktoré prezentujeme menami majiteľov Chowaniec & Krajčírovič. V roku 2012 nás opustil a do vinárskeho neba navždy odišiel Juraj Krajčírovič.
V súčasnosti obidvaja budujeme spoločnú prevádzku zameranú na výrobu odrodových vín, s dôrazom na využitie domácej suroviny zo Svätého Jura. Naďalej cieľavedome budujeme spoločnú prevádzku zameranú na výrobu odrodových vín, s dôrazom na využitie domácej suroviny zo Svätého Jura.
Uvedomujeme si bohatú históriu vinohradníctva a vinárstva vo Svätom Jure a naším cieľom je nadviazať na časy, keď sa Svätojurské víno považovalo za najlepšie v Uhorsku a kupci ho rozvážali do mnohých krajín Európy.
Vinohradníctvo a vinárstvo chápeme nielen ako výrobné odvetvie produkujúce víno. Za svojou činnosťou vidíme úzky kontakt s prírodou a náš podiel na tvorbe krajiny okolo nás. Vyrobené víno je reprezentantom oblasti, mesta, ľudí, ktorí sa na jeho výrobe podieľali. Zapája sa tak do vytvárania kultúrneho obrazu kraja, z ktorého pochádza.
Naším cieľom je vyrábať vína s rodokmeňom, vína ktoré reprezentujú Svätý Jur, Malokarpatskú oblasť a celé Slovensko.
Výroba Vína
Základom kvalitného vína je kvalitná surovina - hrozno. Ako hovoria starí vinári: “Víno sa robí vo vinohrade.” Nemenej dôležitou etapou výroby vína je spracovanie hrozna. Odkalovanie muštu, zakvášanie muštu čistými kultúrami vínnych kvasiniek, regulovanie teploty muštu počas kvasenia, šetrné čírenie a krášlenie vína, to všetko sú kroky, ktoré sú dôležité pre náš cieľ - vyrobiť lahodné čisté vína s typickou vôňou a chuťou pre jednotlivé odrody.
Práve takéto vína sa tešia medzi ľuďmi čoraz väčšej obľube. Pozorne sledujeme chute a želania konzumentov našich vín a zohľadňujeme ich v procese výroby vína.
Dnes spolu s naším vinohradníkom Ladislavom Macháčkom hospodárime na 23 hektároch svätojurských vinohradov. V roku 2019 sme už uviedli na trh 36 rôznych vín a muštov a ešte pribudnú mladé vína z tohtoročnej úrody.
Biele a ružové vína ponúkame mladé, svieže, do 2 rokov, s dôrazom na odrodovú charakteristiku vôní a chutí. Červené vína nechávame vyzrievať v dubových sudoch a ponúkame ich vyzreté, staršie, pekne zaguľatené.
Víno vypovedá aj o komunikácii medzi ľuďmi a prírodou, medzi ľuďmi navzájom. Dobre si to uvedomujeme a tešíme sa na vaše pripomienky a podnety. Bez úzkeho kontaktu nás, vinárov, s vami, milovníkmi vína, nie je možné napĺňať naše ciele.
Vaša radosť je naša radosť.
Ochutnávka Vín
Chcete sa dozvedieť viac o víne, rozšíriť svoje znalosti o víne?
Pripravíme pre Vás riadenú ochutnávku vín u nás vo Svätom Jure.
1. Ochutnávky vín vo vinárstve
- Miesto: Vinotéka Chowaniec & Krajčírovič, Svätý Jur
Prejdeme spolu vínnou pivnicou, výrobnými priestormi a posedíme v našej vinotéke. Kapacita vinotéky na ochutnávku je 50 ľudí. Prijímame aj malé skupiny. Ponúkame aj jedlo. Studenú i teplú kuchyňu.
Ochutnávky realizujeme v spolupráci s reštauráciou Vinohradnícka izba na Krajinskej ceste 15 vo Svätom Jure. Kapacita reštaurácie je cca 40 ľudí. Viac informácii o reštaurácii nájdete na www.vinohradnickaizba.eu.
Adresa Vínnych pivníc Svätý Jur:
- Krajinská cesta 57, Svätý Jur
Ochutnávka vín
Otváracie Hodiny a Kontaktné Informácie
Margaréta SK s.r.o., Krajinská cesta 57, Sv. Jur:
- Pondelok: 09:00 hod. - 18:00 hod.
- Utorok-piatok: 08:00 hod. - 18:00 hod.
- Sobota: 09:00 hod. - 18:00 hod.
Ďalšie Užitočné Informácie vo Svätom Jure
Mestský úrad nezaručuje presnosť zverejnených údajov.
Vlastivedná expozícia Dejiny mesta Svätý Jur (Prostredná ul.):
- od 6.7. Zuzana Kotlebová, Prostredná ulica č.
- vedúci Ing. Ing. Mgr.
Otváracie hodiny rôznych prevádzok:
- Pondelok - piatok: 06,00 hod. - 20:00 hod.
- Sobota - nedeľa: 06:00 hod.
Ďalšie prevádzky a ich otváracie hodiny:
- Pondelok - piatok: 06:00 hod. - 11:00 hod. 14:45 hod. - 18:15 hod.
- Sobota: 06:00 hod.
- Pondelok - piatok: 10:30 hod. - 18:30 hod.
- Sobota: 07:00 hod.
- Pondelok - piatok: 06:30 hod. - 18:00 hod.
- Sobota: 06:30 hod. - 12:00 hod.
- Nedeľa: 08.00 hod.
- Pondelok až piatok: 06:00 hod.
- Sobota: 06:00 hod.
Irena Kocmundová, Dukelská 9, Svätý Jur - obuv a kožená galantéria:
- Pondelok - piatok: 09:00 hod. - 12:00 hod. 13:00 hod. - 18:00 hod.
- Sobota: 08:00 hod.
RNDr. Ingrid Mikulášová, Prostredná 25, Svätý Jur - predajňa s krmivami a chovateľskými potrebami:
- 02/44971747
- Pondelok - piatok: 10:00 hod. - 13:00 hod. 13:30 hod. - 18:30 hod.
- Sobota: 08:00 hod.
UNIMPEX Bratislava, s.r.o., Horné predmestie 3, Svätý Jur, ICO: 17 321 760, kontakt: Ing. Alexander Procházka - predaj vinárskych potrieb:
- 02/44970196/44970196, 02/44971280, 02/44971481
- Pondelok - piatok: 08:00 hod. - 12:00 hod. 13:00 hod. - 17:30 hod.
- Sobota: 08:00 hod.
Štefan Kaufmann, Na pažiti 4D, Svätý Jur - kachlové pece - krby:
- 0903452154
- Pondelok, streda, piatok: 10:00 hod. - 14:30 hod.
- Štvrtok, piatok: 12:00 hod. - 19:00 hod.
- Sobota: 07:00 hod.
MVDr. Ján Pospíšil, veterinárna ambulancia Štúrova ul. č.:
- 0905320049
- Pondelok - štvrtok: 16:00 - 18:00 hod.
- Sobota: 08:00 - 10:00 hod.
Zdravotníctvo
Lekárne a ambulancie vo Svätom Jure:
- Lekáreň na Prostrednej
- MEDICA JUR, s.r.o. , MUDr. Pavol Trnovec, PhD.
- MUDr. Viera Polláková, detská ambulancia pre deti a dorast
- MEDEORE, s.r.o. MUDr. Jana Muchová
- Lekáreň
- Poliklinika
- MUDr. Ivan Pavlov
- GYNAN, s.r.o. MUDr.
Zdroj dát:
Mapové údaje pochádzajú z www.OpenStreetMap.org, databáza je prístupná pod licenciou ODbL. Mapový podklad vytvára a aktualizuje Freemap Slovakia (www.freemap.sk), šíriteľný pod licenciou CC-BY-SA. Fotky sme čerpali z galérie portálu freemap.sk, autori fotiek sú uvedení pri jednotlivých fotkách a sú šíriteľné pod licenciou CC a z wikipédie. Výškový profil trás čerpáme z SRTM.