Bezlepkové Vianočné Pečivo: Recepty pre Každého

Vianočný čas je plný vôní, chutí a radosti zo sladkých maškŕt. Vôňa medovníkov a vanilkových rohlíčkov sa v kuchyni prekrýva so sviatočnou náladou spokojnej rodiny. Mnohí ľudia však musia vianočné pečenie prispôsobovať svojmu zdraviu. Čo robiť v prípade, že si zaujímavé zákusky v tradičnej podobe nemôžete na Vianoce dopriať? Celiatici, alergici, ľudia s intoleranciou na lepok či tí, ktorí sa rozhodli pre zdravší štýl života, však o nič neprichádzajú.

Prečo Piecť Bez Lepku?

Pšeničná múka dokáže v niektorých prípadoch narobiť poriadnu šarapatu. Pieť bez lepku znamená lepok úplne vynechať. Lepek dodáva cestu pružnosť a nadýchanosť, preto pri bezlepkovom pečení potrebujeme nahradiť jeho funkciu inými surovinami.

Aké Múky Použiť?

Bezlepkových múk je veľa a každá disponuje inými vlastnosťami. Môžete použiť mandľovú, pohánkovú, kokosovú, ryžovú alebo ich kombinácie. Ryžová múka je nadýchanejšia, mandľová hutná a s výraznou orechovou chuťou. Kokosová múka zasa pri pečení dodá cestu exotickú arómu.

• Môže byť bezlepkové cesto sypkejšie alebo lepkavé.
• Sávosť pri príprave cesta je rozdielna.

Tipy a Triky pre Bezlepkové Pečenie

Ak sa cesto drobí, pridajte lyžicu oleja, rozpustené maslo alebo ďalšie vajíčko. Skvelo funguje aj trochu psyllia alebo chia semienok. Cukor môžete nahradiť datľami, banánom, javorovým sirupom či kokosovým cukrom. Orechy, kokos, kakao, kvalitné tuky, ovocie, javorový sirup či med - všetko je skvelou voľbou aj na Vianoce.

Recepty na Bezlepkové Vianočné Pečivo

Prinášame recepty na perníčky, linecké, vanilkové rožteky alebo obľúbené osie hniezda - všetko bez lepku, aby si každý mohol vychutnať pravú vianočnú chuť bez starostí. Pripravte si kúzelné Vianoce s našimi bezlepkovými receptami na tradičné pečivo! Objavte nové spôsoby, ako si pripraviť tieto lahodné klasiky od základu, alebo si vyberte niektorú z už pripravených zmesí a doprajte si pohodu počas príprav aj sviatkov samotných.

Medovníčky

Čo by to boli za vianočné sviatky bez mäkučkých a voňavých medovníkov? Dokonale ozdobené, poliate čokoládou, naplnené slivkovým lekvárom (príp. iným) alebo len s orieškom uprostred. Medovníky sa v Európe objavili okolo 14. storočia, a to vďaka koreninám a receptom z arabských krajín, ktoré sa sem dostali v dôsledku križiackych výprav. O ich rozšírenie medzi širokou verejnosťou sa zaslúžili najmä kláštory - medovníky sa spočiatku predávali v pútnických centrách a mestách.

• Do suchých ingrediencií pridáme vajce, rozpustené maslo a med.
• Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
• Formičkami vykrajujte tvary medovníčkov a tie ukladajte na plech jemne potretý maslom, príp.
• Medovníčky pečieme približne 10-12 minút.
• Do dózy, do ktorej medovníčky uložíte, môžete pridať tyčinku celej škorice.

Linecké Koláčiky

Linecké cesto patrí medzi tie najobľúbenejšie a správne pripravené by sa malo rozplývať na jazyku. Či už budete koláčiky vyjedať pri vianočných rozprávkach, alebo s kávičkou v kruhu sviatočných návštev, rozhodne potešia vaše chuťové bunky aj napriek tomu, že sú bez lepku. Predchodcom lineckých koláčikov bola linecká torta. Jej história siaha do 17. storočia a bola natoľko populárna, že ju obľubovala aj cisárovná Sissi. Recept zapísala grófka Anna Margarita Sagramosa do svojich ručne písaných kuchárskych záznamov - dnes je rukopis uložený v knižnici opátstva v Admonte v Rakúsku.

• Pridáme rozpustený kokosový olej, vajce a vanilkový extrakt.
• Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm.
• Vychladnuté plníme džemom, plný tvar spojíme s vykrojeným.
• domáci jahodový džem (príp.
• Do polovice koláčikov vykrojte v strede srdiečko alebo krúžok, príp.
• Pečivo z plechu, resp.
• Kto má rád čokoládu, môže cukrovú posýpku vynechať a pofŕkať koláčiky čokoládovou polevou, príp.

Vanilkové Rožteky

Omamná vôňa vanilkových rožtekov a krehké, jemné cesto s vlašskými orechmi - to je klasika, ktorá na vianočnom stole jednoducho nesmie chýbať. Ak ste zvyknutí na verziu s lepkom, vôbec nemajte obavy. Vanilkové rožteky pochádzajú z Viedne a začali sa piecť niekedy okolo roku 1683 na počesť porážky osmanských vojsk - hovorí sa, že aj preto sa pripravujú v tvare polmesiaca.

• Pridáme rozpustený kokosový olej, práškový cukor alebo xylitol, vajce a vanilkový extrakt.
• Dôkladne premiešame, kým nezískame hladké cesto.
• Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme postupne viac múky.
• Cesto rozdelíme na menšie kúsky, tvarujeme ich do tenkých valčekov a tie zatočíme do tvaru malých rožkov.
• Rožteky necháme vychladnúť na plechu.
• 1 struk vanilky (príp.
• Z nachystaného cesta rukami tvarujte malé rožky, príp.

Ďalšie Bezlepkové Recepty

Na našom webe dlhodobo spolupracujeme s La Tetou, ktorej bezlepkové recepty majú medzi čitateľmi výnimočnú obľubu. Či už sa chystáte na vianočné pečenie alebo len hľadáte nápad na chutný bezlepkový dezert, tieto malé dortíky bez lepku si určite zamilujete. La Teta vás pozýva na malý kulinársky objav: bezlepkové trubičky, ktoré vám pripomenú klasické chrumkavé rolky z detstva, len bez pšenice. Veľká laskonka ako zákusok, minilaskonky pokojne ako vianočné pečivo. La Teta tentokrát zvolila klasickú veľkosť a dve príchute - parížsky krém a klasiku, maslový krém s kokosom. Kokosky patria medzi tie najvďačnejšie dobroty. Sú rýchlo hotové, voňavé a s úplne neodolateľnou kombináciou chrumkavého povrchu a mäkkého stredu. Vyskúšajte tento bezlepkový recept od La Tety aj vy! Na Vianoce nesmie v žiadnej domácnosti chýbať vianočné pečivo - a to ani u celiatikov! Preto vám prinášame recept na lepené orechové rožteky od food bloggerky La Tety. Čokoláda a arašidové maslo sú dvojica, ktorá nikdy nesklame.

Tabuľka bezlepkových receptov

tags: #kto #upecie #na #vianoce #bezlepkove