Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. MCT olej je kategória produktov s obsahom mastných kyselín (triglyceridov) so stredne dlhým reťazcom, ktoré sú známe aj ako MCT tuky. Tie najčastejšie pochádzajú z kokosového oleja, ale nachádzajú sa tiež v palmojadrovom oleji a kravskom mlieku.
Pomenovanie MCT pochádza z anglického názvu pre triglyceridy so stredne dlhým reťazcom („Medium Chain Triglycerides“). „Medium Chain Triglycerides“ v neskrátenej verzii pochádza z angličtiny a jedná sa o špeciálnu formu tukov so stredne dlhým reťazcom.
V prírode ich najviac nájdete v kokose, respektíve kokosovom oleji. V ňom je však max 20 % čistých MCT tukov (C8 + C10 mastných kyselín). Všimli ste si slovíčko Medium? Naznačuje strednú dĺžku reťazca. MCT tuky MCT oleje sú zdravé tuky so stredne dlhým reťazcom (z anglického Medium Chain Triglycerides ), ktoré sa extrahujú z dužiny kokosových orechov.
MCT (z anglického medium chain triglycerides) sú nasýtené mastné kyseliny so stredným reťazcom. Jedná sa o formu nasýtených mastných kyselín (niekedy sa im hovorí MCFA). Názov MCT dostali tieto tuky kvôli svojej dĺžke chemickej štruktúry. Všetky typy mastných kyselín sú tvorené reťazcom uhlíku a vodíku a následne sa tuky triedia podľa toho, koľko uhlíka majú.
Tuky s krátkym reťazcom (ako je kyselina maslová) majú menej než šesť uhlíkov, tuky so stredným reťazcom majú medzi 6-12 uhlíkmi a tuky s dlhým reťazcom (ako je omega-3) majú 13-21. V zrovnaní s mastnými kyselinami s dlhším reťazcom sa MCT vstrebávajú ľahšie, pretože telo má menej práce čo sa týka rozpadu uhlíkových väzieb. MCT molekuly sú menšie, takže môžu ľahšie prenikať bunkovou membránou a nevyžadujú použitie špeciálnych enzýmov, aby ich naše telo mohlo využiť.
Jednoducho povedané MCT tuky sú pre telo výhodnejšou variantov prijatých tukov, pretože sa tieto tuky ľahšie trávia a posielajú priamo do pečene, kde majú termogénne účinky a schopnosť pozitívne ovplyvniť náš metabolizmus. To je jeden z dôvodov prečo je MCT olej efektívne spaľovaný a funguje ako naše palivo, namiesto toho, aby ho telo uložilo do telesného tuku. Všeobecne povedané, čím kratší je reťazec, tým rýchlejšie môže telo premeniť mastné kyseliny na energiu vo forme ketónov.
Bez ohľadu na druh MCT tuku sú všetky zdraviu prospešné a to najmä pre ľudí, ktorí majú problémy s trávením iných foriem tukov, vrátane osôb s inými poruchami trávenia alebo syndrómom priepustného čreva, Crohnovy choroby, žlčníka alebo chronických infekcií.
Medzi hlavné mastné kyseliny obsiahnuté v MCT oleji patria:
- Kyselina kapronová - mastná kyselina so stredným reťazcom, ktorá je vo väčšine MCT olejoch v malej koncentrácií a často sa z nich zámerne spracováva.
- Kyselina kaprylová - pravdepodobne najdôležitejšia mastná kyselina so stredným reťazcom, ktorá sa napríklad v kokosovom oleji vyskytuje v malej koncentrácií.
- Kyselina kaprinová - ďalšia vzácna MCT kyselina, ktorú nájdeme v kokosovom oleji.
Prečo Patria MCT Tuky Medzi Najefektívnejšie Zdroje Energie?
MCT tuky sa totiž metabolizujú veľmi rýchlo. Vďaka tomu viete efektívnejšie spaľovať tuky aj bez potreby dlhšej a náročnej adaptácie na tukový metabolizmus a nízkosacharidovú až ketogenickú stravu. MCT olej sa tak považuje za jeden z najefektívnejších zdrojov energie a doplnok výživy nie len pre telo, ale hlavne pre mozog.
Kvalitný MCT olej sa počas niekoľko málo minút premení v ketóny a poskytne tak mozgu takmer okamžitý zdroj energie. Dokonca sa podľa štúdií MCT olej ukázal ako podporná liečba pri neurodegeneratívnom ochorení ako je Alzheimerova choroba. Hoci kokosové orechy obsahujú MCT olej, ich nutričný profil sa nepatrne líši.
Patrí k najrýchlejšiemu zdroju energie vďaka jeho malým molekulám, ktoré sa rýchlo dostávajú do pečene a premieňajú sa tam na ketóny. MCT olej sa prvýkrát začal využívať už v 50tych rokoch minulého storočia na liečenie problémov trávenia bežných tukov. Dnes sa do povedomia dostal ako výživový doplnok pre zvýšenie energie a podporu mentálneho výkonu.
Najviac MCT oleja je v kokose - až 20% z jeho celkového obsahu živín, na rozdiel od ostatných zeleninových olejov, kde prevládajú tuky s dlhým reťazcom triglyceridov (LCT).
MCT tuky môžu predchádzať rozvojom metabolického syndrómu - čo je zhluk niekoľko komplikácií, ktoré zahrňujú obezitu, vysoký krvný tlak alebo vysokú hladinu cholesterolu. Tieto mastné kyseliny majú prirodzené antimikrobiálne vlastnosti a môžu pomôcť vyrovnávať baktérie v črevách. Niektoré ďalšie kmene, ktoré spôsobujú žalúdočné vírusy alebo Candida.
Ako MCT olej, tak kokosový olej sú prospešné pre vyváženosť črevných baktérií v mikrobióme, čo má opäť pozitívne účinky pri zažívacích problémoch, výdaji energie a schopnosti vstrebávať vitamíny a minerály zo stravy. MCT tuky sú skvelým riešením pri hnačkových ochoreniach, pri opakovaných bolestiach brucha, pri otrave jedlom atď. Naviac pomáha obnovovať črevnú výstelku a je tak vynikajúca pri syndróme priepustného čreva.
Na e-shope DOBRIO nájdete MCT olej 100% kokosového pôvodu s vysokým obsahom kyseliny kaprylovej (min.96%) je efektívny a rýchly zdroj energie pre mozog a svaly. Vďaka krátkej metabolickej dráhe v organizme nezaťažuje žalúdok.
15 výhod MCT oleja (triglycerid so stredne dlhým reťazcom) – Dr.Berg
Účinky MCT Olejov
Užívanie MCT kokosových olejov sa spája s niekoľkými zdravotnými benefitmi. MCT oleje môžu:
- podporovať zdravie srdca (prevencia kardiovaskulárnych ochorení),
- zlepšovať kognitívne funkcie mozgu,
- podporovať zažívanie a obnovu črevného mikrobiomu,
- zmierňovať príznaky alzheimerovej choroby či epilepsie.
Okrem toho sú stále viac obľúbené aj ako doplnok výživy. MCT tuky (C6‑C10) fungujú, vďaka rýchlemu a ľahkému vstrebávaniu, ako okamžitý zdroj energie - sú okamžite spracované pečeňou a neukladajú sa ako klasické tuky. Ovplyvňujú tiež tvorbu laktátu, čo zaisťuje väčšiu športovú vytrvalosť. Využitie nájdu aj pri redukčných diétach, pretože podporujú termogenézu. Svoje miesto majú tiež medzi zástancami keto diéty, pretože napomáhajú navodeniu stavu ketózy.
MCT Olej a Ketogenická Diéta
Ketogenická dieta je založená na zníženom príjme sacharidov, čo vedie k nedostatku glukózy na zabezpečenie prísunu energie. Ako alternatívny zdroj energie teda telo začne premieňať tuky na ketóny, ktoré telo využíva namiesto glukózy. MCT tuky môžu v tomto prípade slúžiť ako rýchly zdroj energie.
Štúdia (1) ukázala, že MCT oleje zrýchlili čas dosiahnutia ketózy, pomohli lepšie zvládnuť obmedzený prísun sacharidov a zmiernili nežiadúce vedľajšie účinky ketogénnej diéty. Takéto keto-diéty na báze MCT olejov sú hlavne odporúčané pre pacientov trpiacich epilepsiou, Alzheimerovou chorobou alebo pre pacientov s rakovinou, kde je glukóza hlavným zdrojom energie pre rast nádorov.
MCT Olej a Redukcia Hmotnosti
Štúdie ukázali, že telesná hmotnosť môže byť znížená pri nahradení tukov s dlhým reťazcom (LCT), tukmi so stredne dlhým reťazcom triglyceridov, teda MCT (3). MCT dodáva pocit sýtosti, a tak znižuje potrebu prijímať viac sacharidov.
MCT Olej a Zdravie Čriev
MCT olej sa pôvodne užíval v medicíne na liečenie Crohnovej choroby a celiakie, ktoré sú známe častým zápalom čriev. MCT olej redukuje zápal, zlepšuje črevnú mikroflóru, priepustnosť a črevný metabolizmus.
MCT Olej a Funkcie Mozgu
Pri chorobách ako epilepsia, Alzheimer, úzkosť alebo depresia mozog nedokáže použiť glukózu ako zdroj energie a preto využíva energiu z ketónov.
Ako Zakomponovať MCT Olej Do Stravy?
Aj keď ste si prečítali všetky odporúčania a benefity, isto máte svoje návyky. A možno stále neviete, ako máte MCT olej zakomponovať do svojho stravovania, aby ste vyskúšali, či MCT olej naozaj funguje pre mozog ako „redbull“.
- Viacerým z nás (v tíme Powerlogy) prístup k čiastočnému hladovaniu za pomoci rannej kávy s maslom a MCT zmenil produktívny život. Odporúčame preštudovať si tento prístup a vyskúšať zmeniť prístup k raňajkám počas pracovaných dní.
- Ak predsalen potrebujete cítiť, že ste niečo zjedli, a zároveň ráno potrebujete prijať nejaké bielkoviny, odporúčame MCT zakomponovať do ranného proteínového smoothie.
- Ak si spravíte šalát s olejom, získate príjemne sýte jedlo bez zbytočných škrobov, príloh a cukrov. Alebo aj vlastné skúsenosti pre vzájomné učenie.
Ďalšou fintičkou je dávať si pred spaním 1 polievkovú lyžicu MCT a 1 PL medu so škoricou, alebo ešte ideálnejšie s kurkumou. Pri spánku totiž nejde ani tak o dĺžku, ako o kvalitu.
Vďaka neutrálnej chuti a vôni majú v kuchyni nespočetné množstvo možných využití v šalátoch, zálievkach či smoothies. V teplej kuchyni treba brať ohľad na to, že bod zafajčenia je okolo 160 °C.
Užívanie MCT Olejov
Odporúčanú dávku predstavuje 10‑15 ml (2‑3 polievkové lyžice) denne. Denné množstvo oleja si môžete prispôsobiť podľa vlastných potrieb. Niektorí konzumujú až 6 lyžíc denne, iným stačí 1 lyžička. MCT olej nemusíte skladovať v chladničke.
Zdroje:
- Nimbkar, S., Leena, M. M., Moses, J. A., & Anandharamakrishnan, C. (2022). Medium chain triglycerides (MCT): State-of-the-art on chemistry, synthesis, health benefits and applications in food industry.
- (1) Liu, Y. C. (2008). Medium-chain triglyceride (MCT) ketogenic therapy.
- (2) Nebeling, L. C., & Lerner, E. (1995). Implementing ketogenic diet based on MCT oil in pediatric patient with cancers.pdf.
- (3) Maher, T., & Clegg, M. E. (2020). A systematic review and metaanalysis of medium-chain triglycerides effects on acute satiety and food intake.