Medovníky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa tradične spája s Vianocami, ale môžu byť aj krásnym a chutným darčekom na iné príležitosti, ako je napríklad krst. V tomto článku vám prinášame recept na ružové ozdobné medovníky, ktoré sú ideálne na túto slávnostnú udalosť. Okrem receptu sa dozviete aj tipy na zdobenie, aby vaše medovníky vyzerali naozaj výnimočne.
Recept na medovníky
Tu je recept na prípravu chutných medovníkov, ktoré môžete ďalej zdobiť podľa vlastnej fantázie.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 100 g masla izbovej teploty
- 2 vajcia
- 2 PL medu
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL škorice
- 4-5 klinčekov (pomleté)
- Kôra z 1 citróna
Postup:
- V miske zmiešajte preosiatu múku a práškový cukor.
- Maslo izbovej teploty zmiešajte s vajíčkami a medom.
- Prisypte suchú zmes a pomocou mixéra vymieste hladké cesto.
- Po vytiahnutí cesto jemne premieste.
- Rozvaľkajte do požadovanej hrúbky a pomocou vykrajovačiek vykrajujte tvary. Podsýpajte hladkou múkou.
- Pečieme pri 170°C cca 6 - 8 min. Odsledujte si čas. Závisí od typu rúry aj veľkosti medovníka.
Kráľovská glazúra na zdobenie
Kráľovská glazúra je ideálna na zdobenie medovníkov, pretože po zaschnutí vytvorí hladký a tvrdý povrch. Tu je jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- 1 bielok
- 200 g preosiateho práškového cukru
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- Potravinárske farbivo (ružové)
Postup:
- Bielok vložte do misky a začnite šľahať.
- Postupne pridávajte preosiaty práškový cukor a šľahajte, kým glazúra nezhustne.
- Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy a ružové potravinárske farbivo.
- Dobre premiešajte, aby sa farba rovnomerne rozložila.
Hustotu polevy si musíte určiť sami. Pri zdobení je skvelé mať zarobené polevy v miske vystlanej a prikrytej vlhkým obrúskom. Ak neminiete všetku polevu, vložte v misku s polevami do chladničky.
Tipy na zdobenie
Zdobenie medovníkov je kreatívna činnosť, pri ktorej sa môžete vyhrať s rôznymi technikami a materiálmi. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vytvoriť krásne a originálne medovníky na krst:
- Použite zdobiace vrecká: Vrecká na zdobenie môžete použiť rôzne.
- Posýpky: Vianočná posýpka je populárna cukrová dekorácia, ktorá dodá pečivu a dezertom sviatočnú atmosféru.
- Špičky na zdobenie: Špička z nehrdzavejúcej ocele, Rozmer: priemer cca 0,1 cm.
- Kvetinové dekorácie: Na dlhších drotikoch vytvarujeme 3 druhy púčikov.
Postup na výrobu kvetinových dekorácií:
- Drotik č. 2 zo špulky nastriháme na 8cm-30ks,12cm-30ks. Každý drotik obalíme bielou floristickou páskou 4cm a dalej obalujeme zelenou až do konca.
- Drotik č.20-3ks, každý obalíme zvlášť a potom spolu aby boli pevné.
- Ušulkáme si tenký šulček dlhý asi 20cm, v polovici ho skrížime, uchopíme stred oblúčika a prehneme ku zkríženiu, vzniknuté očká upravíme, cez stred si môžeme ale nemusíme dať kúsok šulčeka.
Mašle z fondánu:
- Z vyvalkanej hmoty si ozdobne vyrežeme pás o dlžke asi 25-30cm a široký 1,5-2cm.
- Do vyvalkanéj hmoty vtlačíme vzor. Narežeme pásy 20x2,5cm, 15x2,5cm a 6x1,5cm.(môžu byť lubovolné - širšie alebo dlhšie).
- Vyrežema si 2ks 12x6cm pásy, 2ks 15x5cm, na týchto vyrežeme špice.
- Vatou vystužené mašle spojíme a prekryjeme úzkym 1,5cm pásikom, vzadu zlepíme.
- Na pásy široké 1,5 až 2cm, si z inej hmoty nalepíme šulčeky. Môže byť 4,6,8ks, podla toho akú velkú mašlu chceme.
Dekorácie s očkom:
- Vykrojíme.
- Z vrchu vpichneme obalený drotik s očkom.
Zdobenie medovníkov na Veľkú noc (jednoduchý návod, ako ozdobiť medovníky)
