Vôňa pečiva, zákuskov, buchiet i koláčov spolu so žiarom a praskotom dreva vo vidieckej peci pomyselne sprevádza stovku receptov z dávnych rokov. Slovenská vianočná kuchárka je spojením českej vianočnej tradície s modernou gastronómiou.
V tejto knihe nájdete recepty, ktoré iste využijete aj hocikedy inokedy, nielen na Vianoce. V knihe nájdete nie iba recepty vychýrené v 20. storočí, ale aj staré, overené časom, podľa ktorých piekla naša stará mama i jej mama, recepty, ktoré využívali krajové zvláštnosti, zvyky...
Recepty na vianočné pečivo sú doplnené praktickými radami autorky. Publikácia je určená riaditeľom a učiteľom materských škôl, ale aj tým, ktorí študujú odbory spojené s predškolskou pedagogikou.
Hociktorá dnešná žena vyhlási, že pečenie vianočného pečiva je prežitok a ona piecť nebude. Nemá na to čas, nechce pribrať a všetko sa dá predsa kúpiť. Časom ale aj tvrdohlavý odporca vianočného pečenia začne piecť a vianočné pečivo prevonia celý byt.
Pre dnešnú samostatnú, schopnú a sebavedomú mladú ženu nemusí byť predstava času tráveného pri sporáku príliš lákavá, ale moderné vybavenie kuchyne, pekné stolovanie a príjemné chvíle pri rodinnom stole sa aj v dnešnom uponáhľanom svete stávajú čím ďalej uznávanejšou hodnotou.
O autorke Hane Sedláčkovej
Celé desaťročia (1945-1957) strávila autorka ako podnájomníci u sestier Zdeby a Berty, princezien Lobkowiczových. Bola to pre ňu škola života, získala tu však aj veľa užitočného pre svoju profesiu gastronomickej odborníčky.
Kuchařská kniha z pera zkušené autorky několika desítek gastronomických publikací Hany Sedláčkové přináší čtyři stovky receptů na polévky, hlavní pokrmy, saláty i chutné svačiny připravené z obvyklých i neobvyklých druhů drůbeže.
Hana Sedláčková, Pavlína Berzsiová: Druhé rozšírené vydanie, klasické i menej známe recepty, doplnené o dobré rady a užitočné informácie.
Mala som možnosť stretnúť sa s touto knihou je výborná, krásne ilustrovaná, sú v nej skvelé recepty aj diabetické. Vyskúšala som niektoré z nich a nebanujem. Veľmi sú dobré krehké ováliky. Odporúčam zaobstarať si ju. Ďakujem pani Sedláčkovej za výbornú inšpiráciu k príprave Vianoc.
🎄Toto pečiem každý rok na Vianoce! 5 skvelých nápadov s lístkovým cestom, ktoré sú jednoduché, ale
Prehľad receptov a inšpirácií
Kniha obsahuje 400 receptov na polievky, hlavné jedlá, šaláty i predjedlá pripravené z obvyklých i menej známych druhov hydiny. Na 1 000 receptů od nejvýznamnějších českých cukrářů a kuchařů. Více než tisíc barevných fotografií sladkých jídel i postupů jejich přípravy.
| Kategória | Počet receptov | Špeciality |
|---|---|---|
| Vianočné pečivo | 100+ | Krehké ováliky, tradičné recepty |
| Polievky | 400 | Rôzne druhy hydiny |
| Hlavné jedlá | 400 | Hydinové špeciality |
| Šaláty a predjedlá | 400 | Ľahké a chutné |
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček.
tags: #pecieme #na #vianoce #hana #sedlackova