Požehnanie vína a tradície Svätého Jura

Jeseň v Malých Karpatoch sa už tradične spája s vínom. Malokarpatskí vinári pozývajú do svojich pivníc.

Malokarpatská vínna cesta spája mestá a obce na východných svahoch Malých Karpát nielen spoločná história, ale aj stáročná tradícia vinohradníctva a vinárstva. Ideálnou voľbou pre priaznivcov prírodných krás, ľudovej kultúry a kvalitného vína je Malokarpatská vínna cesta, ktorá sa tiahne slnečnými svahmi pohoria. Lemujú ju udržiavané vinice a vínne pivnice.

Návštevníci pivníc tu môžu nielen ochutnať vynikajúce vína, ale dozvedieť sa aj o tradíciách vinohradníctva a výroby vína v tomto regióne.

História a tradícia Dňa otvorených pivníc

Jesenný Deň otvorených pivníc je vždy udalosťou, oslavuje ťažkú, ale krásnu prácu vinohradníkov a vinárov a svoje pivnice otvára už 22 rokov. Deň otvorených pivníc otvára svoje pivnice pre Vás už 22. rokov.

Tradícia Dňa otvorených pivníc sa začala písať v roku 1999. Do prvého ročníka sa zapojilo necelých 20 subjektov v Pezinku a okolí a projekt sa postupne rozšíril po celej trase Malokarpatskej vínnej cesty. Odvtedy každoročne umožňuje nahliadnuť priamo do pivníc výrobcov vína a podporuje tradíciu konzumácie mladého vína a vinohradníctva.

A aké boli tie prvé? Uskutočnili sa 11. novembra, práve v deň, kedy slávime sviatok svätého Martina a konajú sa Svätomartinské požehnania vín. Uskutočnili sa 11. 11. 2000 práve v deň, kedy slávime sviatok sv. Martina a konajú sa Svätomartinské požehnania vín. Otvorených bolo 17 pivničiek a navštívilo ich 500 účastníkov.

Milovníkom vína dáva príležitosť degustovať vína z celého malokarpatského regiónu priamo v prevádzkach, kde sa vyrába, rozprávať sa o víne s producentmi a spoznávať jeho tajomstvá.

Malokarpatská vínna cesta a jej poklady

Začiatok vínnej cesty, či Vášho putovania môže byť na Devíne, kde ochutnáte nielen hroznové ale aj typické ríbezľové vína, na ktoré sú devínčania hrdí, ale hlavne verní miestnej tradícii. V Devíne tiež prvýkrát otvoria Historické pivnice Aloisa Sonntaga, kde sa začala písať tradícia Devínskeho ríbezláku presne pred 100 rokmi.

Najviac historických pivníc ponúka Svätý Jur. Najstaršou pivnicou je Renesančný dom, ktorý už pred 500 rokmi prebúdzal v ľuďoch vo svojich kamenných pivniciach chuť na dúšok vína.

Hneď ďalšie v poradí sú mestá Pezinok, Modra a Trnava, ktoré okrem starých klenbových pivníc, ponúknu aj pivnice hodné stredu Európy. Spoznáte tu moderné technológie výroby vína a navštívite vinárstva, ktoré za svoju produkciu po svete zbierajú víťazstvá.

Zo Svätého Jura cez zastávku v Grinave nazriete do starého vinohradníckeho klenbového domčeka z r. 1887. Hneď oproti však na porovnanie nájdete moderný vinársky schowroom. Cesta z vínom vedie ďalej cez Limbach, kde nezabudnite ochutnať preslávený Limbašský silván. Pezinok Vás privíta majestátnou Zámockou pivnicou.

V Modre, typickom vinárskom mestečku, je zase najviac pivníc, ktoré hravo prejdete pešo. Posledným mestom je Trnava, ktorá otvára jednu z najznámejších pivníc tohto regiónu. Samozrejme Vaše putovanie môže začať práve aj tu.

Nezabudnite, že Deň otvorených pivníc však nie je len o víne, je o krásnej vinicami posiatej krajine, o regionálnej gastronómii, často pripravenej práve šikovným vinárom, sprievodnom programe, kde v pivničkách k poháru vína hrá hudba.

Podujatia na Malokarpatskej vínnej ceste

V obciach a mestách pozdĺž vínnej cesty sa počas celého roka koná množstvo podujatí. Jednou z najznámejších je Malokarpatské vinobranie, ktoré sa zvyčajne začína v piatok napoludnie a končí sa v nedeľu večer. Populárne sú aj vínne trhy, ktoré sa konajú na jar, keď sú už všetky vína čisté a môžu sa degustovať.

Novou tradíciou je požehnanie mladého vína v deň svätého Martina (11. novembra), ktoré miestni obyvatelia spolu s ochutnávkou prevzali od vinárov južnej Moravy.

Mestá a obce na Malokarpatskej vínnej ceste

• Pezinok: V regionálnom centre Malých Karpát zohráva taktiež hlavú úlohu víno, ale nebolo to vždy tak. Pezinok bol v 14. storočí významným banským mestom, v okolí sa ťažilo zlato. Zlato a víno poskytovali prosperitu a blahobyt mestu, ktoré sa rozrastalo o atrakcie. Určite stojí za to navštíviť budovu radnice, Kaviakov dom, Krušičovu kúriu a Pezinský zámok, ale môžete sa prejsť aj po banskom náučnom chodníku. Neprehliadnuteľnou zastávkou pre milovníkov vína počas prehliadky mesta je Radničná vinotéka, ako aj pivnice známych vinárov Malých Karpát.
• Modra: Mesto preslávila okrem výroby vína aj modranská majolika. Modre boli mestské výsady udelené už v roku 1361 a v roku 1607 štatút slobodného kráľovského mesta. Najcennejšími pamiatkami tohto očarujúceho romantického mesta sú kostoly, z ktorých najstarší je Kostol sv. Jána Krstiteľa, postavený v 14. storočí v gotickom štýle. Slovenský evanjelický kostol bol postavený v roku 1826, neoklasicistický nemecký evanjelický kostol v roku 1834 a kostol sv. Štefana v roku 1876. Najkrajšími časťami mestských hradieb, ktoré stoja viac ako 400 rokov, sú Horná brána a renesančná Kruhová bašta.
• Svätý Jur: V zachovanom, takmer nedotknutom centre mesta sa môžete vydať na príjemnú prechádzku medzi typickými vinárskymi domami postavenými v 16. a 17. storočí. Môžete tu obdivovať také architektonické skvosty ako napríklad gotický Kostol sv. Juraja z 13. storočia.

Vinobrania na západnom Slovensku

Po dvoch rokoch, počas ktorých slávnosti hrozna a vína prerušila pandémia, sa stánky s obľúbeným nápojom konečne vracajú do ulíc. Západné Slovensko plánuje tento rok osláviť vinobrania vo veľkom, a to aj jarmokmi a hodovými slávnosťami. Vinobrania už dávno nie sú len o hrozne, víne a burčiaku. Panuje na nich vždy dobrá atmosféra, dobre sa najete, zabavíte sa pri živej hudbe a stretnete aj známych, ktorých ste dlho nevideli. Jarmoky dnes už pôsobia rodinným dojmom a každý si na nich nájde to svoje - od malých detí až po seniorov.

Vinobranie je zjednodušene povedané sviatkom hrozna a jeho produktov - burčiaka a vína. Každoročne sa koncom augusta začína zbierať hrozno, z ktorého sa vyrába buď mušt (osladená ovocná šťava), burčiak (prekvasený mušt) alebo rovno prvé mladé víno.

Kedysi bolo vinobranie jedným z najväčších sviatkov v roku. Práve počas slávností vína sa obce a mestá pýšili svojou úrodou a hrozno oberala celá dedina. Vinobrania zahajovali hajdúsi poriadnou salvou, nasledovali kostolné zvony a už sa išlo k vinohradom. Patrónom vinárov a vinohradníkov je sv. Dedinčania oberali hrozno celé dni a počas nich bolo v uliciach počuť cengot nazdobených vozov, ktoré sa ohýbali pod náporom hrozna.

V 21. storočí je tradícia oberania vína už poriadne oklieštená. Mestá a obce síce usporadúvajú v rámci jarmokov aj tradičný program na námestí (zvyčajne v nedeľu na obed), no všetka pozornosť sa dnes sústredí skôr na súkromných pestovateľov a predajcov.

Západné Slovensko sa môže pochváliť desiatkami rôznych slávností, ktorými si obce a mestá jednak pripomínajú tradície, no každý rok prinášajú aj niečo nové. Vybrali sme osem tohtoročných udalostí, ktoré sa oplatí vidieť a zažiť na vlastnej koži.

Prehľad vybraných vinobraní v roku 2022

tags: #pozehnanie #vina #svaty #jur