Aké je slovenské vinohradníctvo? Odhodlané, v istých obdobiach plné zvratov, no nechýbajú mu ani perspektívy a nové ciele. Naši vinohradníci zažili za obdobie posledných troch generácií viacero, často protichodných premien.
História a premeny vinohradníctva vo Svätom Petre
Víno z obce Svätý Peter malo dobré meno dávno predtým, ako sa všetky tamojšie vinohrady sústredili do spoločného hospodárenia. Spomína sa už v roku 1715. Hrozno po roku 1960, keď posledný roľník dovzdoroval a musel vstúpiť do družstva, už nepestovali desiatky obyvateľov obce, ale družstvo. Tamojšie vinohrady zverili dvadsiatnikovi Viliamovi Zsidekovi, ktorý sa už v priebehu troch rokov vypracoval na hlavného vinohradníka svätopeterského družstva. Strednú odbornú školu skončil v prelomovom roku 1968 a po základnej vojenskej službe nastúpil ako vinohradník na svätopeterskom družstve.
Pestovanie viniča posúval k novým métam. V polovici osemdesiatych rokov sa časť vinohradov dostala pod kvapkovú závlahu. Ako hlavný vinohradník Viliam Zsidek spolupracoval s najmúdrejšími ľuďmi z odboru, ktorých spájal Výskumný ústav vinohradnícky v Bratislave.
Ešte dnes spomína Alojza Vereša, dlhoročného riaditeľa inštitúcie, Dušana Kubečku, odborníka na zakladanie vinohradov, ktorý dohliadal aj na založenie dvoch pätnásťhektárových overovacích parciel v Svätom Petre, či šľachtiteľku Dorotu Pospíšilovú, ktorú poznajú aj súčasníci. Vďaka jej novým odrodám pomenovaných po slovenských riekach Devín, Dunaj, Váh, Hron, Rimava alebo Rudava vytvorila pamätník bývalému výskumnému ústavu, ktorý zanikol v roku 2005.
Viliam Zsidek tomu nerozumie a hnevá ho to. Možno aj to je dôvod, že od roku 2009 je pevne spojený s vinohradníkmi, vinármi a najmä šľachtiteľmi - otcom a synom Korpásovcami. Obaja nesú meno Ondrej a starší získal v úvode roka ako jediný poľnohospodár vyznamenanie od prezidentky republiky pri príležitosti tridsiateho výročia vzniku Slovenska. S ním sa Viliam Zsidek pozná od polovice šesťdesiatych rokov.
Hľadanie pravdy v slovenskom víne (dokument)
Súčasnosť a budúcnosť
Viliam Zsidek v súčasnosti už neobhospodaruje družstevné vinohrady. Desať rokov po politických zmenách sa osamostatnil. Hektáre mu postupne pribúdali a dnes okrem vinohradov hospodári na ornej pôde aj v sade. Ak by sme použili novodobý výraz, v špeciálnej rastlinnej výrobe má zaradených 42 hektárov pôdy. Vinohrady zaberajú väčšiu polovicu.
Vo vysokoprodukčných a vzorovo obrábaných vinohradoch má šľachtiteľ Ondrej Korpás vysadené a skúša v rámci odrodových a porovnávacích pokusov aj novošľachtence muštových, bielych, modrých a stolových odrôd viniča. Najmä tých stolových je vo vinohrade vysadených 94 variácií.
„Svahy nad našou obcou sú prvé od Žitného ostrova. Slnečný svit tu dosahuje maximum a pôdy sú ľahké - piesočnaté. Som rád, že medzi mnou a Ondrejom Korpásom je taká dôvera, že mi zveril výsledky svojej práce. Cieľom vinohradníka zo Svätého Petra je vytvárať optimálne podmienky na pestovanie, aby desiatky rokov trvajúca práca šľachtiteľov nebola stratená. Vinič napríklad Viliam Zsidek vedie novým spôsobom, ktorý si všimol u pestovateľa v Maďarsku.
Strapce stolového hrozna v svätopeterskom vinohrade sú rôznorodé. Niektoré majú podľa pestovateľa aj vyše dvoch kilogramov, iné sú sfarbené mramorovým efektom a ďalšie chuťovo sladké, akoby boli bobule naplnené medom. Už teraz na to myslí Spolok vinárov svätého Urbana, ktorý v Svätom Petre združuje tamojších vinohradníkov.
„Odroda Rizlingu vlašského spája vďaka svojmu rozšíreniu národy. Pred obdobím pandémie sme v obci pripravovali súťaž, ktorej sa zúčastňovali vinári z ôsmich krajín Európy. On sám nemá obavu o budúcnosť vinohradov, ktoré založil a desaťročia rozvíja. Jeho syn a dcéra sú už piatou generáciou Zsidekovcov, ktorá pestuje vinič.
Firmy pôsobiace v okolí
Nasledujúca tabuľka uvádza niektoré firmy, ktoré pôsobia v oblasti poľnohospodárstva v okolí obce Svätý Peter:
| Názov firmy | Sídlo | Činnosť |
|---|---|---|
| AGREF PLUS, s.r.o. | Komárno - Ďulov Dvor | Rastlinná výroba, výroba kŕmnych zmesí, kúpa a predaj agrokomodít |
| DUMET spol. s r.o. | Iža | Rastlinná výroba |
| GAMEX TRADING s. r. o. | Komárno | Agrokomodity, sójový šrot, kŕmne zmesi, osivá, hnojivá a chémia |
| Pastorek Ľuboš - SHR | Hurbanovo | Rastlinná výroba, obilniny, olejniny, zemiaky, strukoviny |
| Poľnohospodárske družstvo Kolárovo | Kolárovo | Rastlinná a živočíšna výroba |