Na Slovensku nájdeme množstvo kvalitných včelárskych produktov, no ako sa vyznať v ponuke a vybrať si ten najlepší med? V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najlepších medových produktov na slovenskom trhu a povieme si, prečo je dôležité venovať pozornosť tomu, aký med si kupujeme.
Odhaduje sa, že až 75% medu predávaného v supermarketoch v západnom svete je nepravý, čiže “fake” med. Veľa supermarketových medov je z masovej produkcie, sú dovážané z Číny, Indie, Ukrajiny alebo Turecka (všimnite si na etikete označenie pôvodu: “mimo EÚ”). To je len pár dôvodov prečo by sme si vždy mali dávať pozor, aký med si kupujeme.
Kvalitné včelárske potreby sú základom úspešného včelárenia. Vďaka nim dokážete udržať svoje včelstvá zdravé a uľahčiť si prácu. Náš včelársky obchod ponúka široký výber produktov a osobné poradenstvo. Pomôžeme vám vybrať najvhodnejšie potreby pre včelárov, aby ste mali istotu, že pracujete s osvedčeným vybavením. Naša ponuka je vhodná nielen pre jednotlivcov, ale aj pre včelárske spolky či školy, ktoré chcú investovať do kvalitného vybavenia.
Naša ponuka zahŕňa rozmanité včelárske potreby ako sú rámiky, medzistienky, silikónové formy na výrobu sviečok, včelie úle, knôty do sviečok, viečka na poháre a mnoho ďalších doplnkov. Radi vám priblížime aj aktuálne trendy, ktoré sa objavujú v modernom včelárení. Preto dbáme na včelárske potreby a produkty, ktoré sú šetrné k prírode a zdravotne nezávadné.
Vďaka našim skúsenostiam vám poradíme, ako efektívne kombinovať rôzne včelie produkty, aby ste využili potenciál svojich včelstiev naplno. Vážime si dôveru našich zákazníkov a dbáme na to, aby ste boli s našimi službami spokojní aj pri opakovaných nákupoch. Sme vám k dispozícii online aj telefonicky.
Napríklad:
- Medzerníky kovové. Balené po 100 ks. Na jeden rámik je potrebné použiť 2 alebo lepšie 4 ks.
- Telo dymáka je z nerezového plechu s vnútornou vložkou.
- Plechové viečko čierne 82 mm - pevné a spoľahlivé tesnenie pre poháre s medom alebo inými produktmi. Vhodné na sklenený pohár FACETA 720 ml.
Včely sv. Ambróza: Kvalita Ocenená Svetom
Testoval som rady z internetu: Ako poznáš pravý med?
Jedny z najlepších medových produktov, aké na Slovenskom trhu nájdeme, sú tie od medárne Včely sv. Ambróza. Za ich kvalitu hovorí aj prestížne gastro ocenenie Great Taste Awards 2017. Získal ho ich slnečnicový med, ktorý sa stal bez preháňania najlepším na svete.
Jedli ste už tekvicový med? Či dokonca kombináciu tekvice a smreku? Takéto „medovinky“ sa vyrábajú len zopár kilometrov od Košíc, kde sídli rodinná firma Včely sv. Ambróza. V ponuke majú dokonca aj med z lipy a pohánky, z bieleho agátu či s cejlónskou škoricou. Všetko je vyrobené ručne a so skúsenosťami.
V rodine Štefana Slezáka sa včelárstvo dedí už tri generácie. „Nerobíme priemerné produkty pre priemerného zákazníka. Vo vlastnom včelárstve ručne tvoríme prírodné produkty pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť svet. Pretože je to náš spoločný dom. Náš med je čistý, surový, bez antibiotík.
Štefan Slezák však nie je úplne bežným včelárom. Len máloktorý muž zo slovenského včelárskeho priemyslu sa môže pochváliť nie len výborným medom, ale aj kariérou na Wall Street v New Yorku. Jeho biznisová cesta ďalej pokračovala cez Londýn až na Slovensko, kde pôsobil v podnikoch ako je VSE, či SPP. Práca pre nadnárodné korporáty však nebola pre neho tým pravým. Kariéru biznismena preto zahodil za hlavu a dnes sa naplno venuje včelárskemu remeslu na Slovensku.
Včely sv. Ambróza ponúkajú širokú škálu produktov, medzi ktoré patria:
- Slnečnicový med
- Tekvicový med
- Med z lipy a pohánky
- Med z bieleho agátu
- Med s cejlónskou škoricou
Medíček Jánošíček: Tradičné Včelárstvo s Moderným Prístupom
Jánošík nie je len známy zbojník, ale aj včelár. Má vlastnú značku Medíček Jánošíček, pod ktorou produkuje a predáva nielen med, ale aj včelí peľ, propolis, sviečky a balzam na pery.
S chovom včiel sa stretol už ako dieťa, ale len tak okrajovo - od starkého a otca. Chcel robiť niečo iné ako ostatní a mať svoj čas, všetko si plánovať tak, ako chcem, nemať žiadneho šéfa, byť si ním sám. Niekedy to je potom s tým šéfovaním a časom ešte horšie ako v bežnej práci. Stále o nich neviem všetko, ani nikdy nebudem. Vždy ma niečo prekvapí. Fascinujúce je to, ako včely fungujú, spolunažívajú, spolupracujú. Včely fungujú ako dokonalý organizmus. Každá jedna včela ako bunka v tele. Majú svoju úlohu: prežiť, rozmnožiť sa a prosperovať.
Keď už vedia, že sa im nepodarí prežiť (ak nemajú matku a už si ju nemajú ako „spraviť“), jedna z robotníc sa stane „trubcokladou“ a začne klásť neoplodnené vajíčka, z ktorých vznikajú len trúdy. Je to dôležité pre fungovanie ľudí. Keby ich nemáme, nevyprodukovali by sme dosť potravy na uživenie ľudstva. A postupne by sme do pár rokov vyhynuli.
Skoro každý deň pri práci so včelami nejaké jedno-dve nevinné pichnutia. Ak by som to mal spočítať, určite sme v tisíckach. (smiech) Na opuchnutie zaberá, aspoň u mňa, si to nevšímať. Veľa ľudí robí chybu, že si to na druhý-tretí deň škrabe, neviem prečo, ja na druhý deň už o ničom neviem.
Keď mám čas a uvidím v úli matku, tak si ju poznačím. Lepšie sa mi ju potom v prípade potreby hľadá, ale nejako špeciálne ju nevyhľadávam, len aby som si ju poznačil. Niektoré sa jednoducho rady hrajú na schovávačku. Cukrová voda sa im dáva len po poslednej znáške, keď už nie je v prírode dostatok nektáru. Kompenzujeme im tým to, že im vezmeme med. Oni si to spracujú na látku dosť podobnú medu.
Počula som, že med je jediná potravina, ktorá sa nikdy nepokazí. Nie je to jediná potravina, ale nie je ich veľa. Napríklad cukor, alkohol, ocot sa tiež nepokazia a ani sa nemusí u nich udávať dátum spotreby. Práve v tomto období august - september je začiatok včelárskeho roka. Niekto si mylne myslí, že koniec, ale opak je pravdou. Toto obdobie je veľmi podstatné, včely sa pripravujú na zimu - zazimuvávajú -, liečia, kŕmia. Tak ako si ich človek nachystá teraz, ich nájde na jar.
U nás je to prevažne koniec marca až začiatok mája. Vtedy začínam otvárať úle. Pozerám, či majú dostatok zásob, ak nie, doplním, ak áno, nechám ich, nech pokračujú v tom, čo robia. Matka začína naplno plodovať (klásť vajíčka do buniek), lebo v prírode začína byť dostatok peľu a nekrátu. Potom, keď je včelstvo dostatočne v sile, dostane medník, to je ako keby izba navyše, ktorá je oddelená materskou mriežkou, aby tam matka nezačala klásť vajíčka. To je vtedy, keď je včiel v úli veľa a stará matka si povie, že je čas opustiť svoj starý domov a prenechať ho mladej. Keď včelár chce tomuto predísť, spraví väčšinou „odloženca“: zoberie im rámik-dva s plodom a vajíčkami do iného prázdneho úľa, tam si včielky, ktoré sú bez matky, „spravia“ novú kráľovnú. Keď sa oplodní (prevažne s 10 - 15 trúdmi, mimo úľa) a vráti späť, máme novú rodinku, ktorú treba kŕmiť, pretože ešte nemá dosť včiel, aby doniesli do úľa dostatok potravy a ešte sa aj starali o plod a kráľovnú.
Keď včielky donesú nektár pomocou hltanových žliaz, postupným predávaním od jednej k druhej, tretej a tak ďalej - vznikne med. Tento proces sa u nás opakuje jeden až trikrát. Je to vtedy, keď udrie medovica - väčšinou neskorá znáška, ktorá je spôsobená tým, že sa rozmnoží veľa vošiek, ktoré nahryzávaju všakovaké druhy stromov a z ich sladkých výkalov včely vyrábajú tento veľmi cenený tmavý medovicový med. Keď sa dotočí, dostávame sa zas na začiatok včelárskeho roka, a to je liečenie a kŕmenie (zazimovávanie). Cez zimu si včelár trocha oddýchne, ale stále má čo robiť.
Hlavne kvôli jeho terajšiemu modernému spôsobu života. Málo ľudí pestuje vlastné plodiny, vysádza sa málo stromov, ovocných aj iných, a ak áno, do všetkého tlačí chémiu, postreky, umelé hnojivá. Každý jazdí autom, prevažne sám.
O včelách si písal aj diplomovú prácu na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite. Práca bola o mede s prídavkom peľu a propolisu. Išlo hlavne o biologické a chemické hodnotenia toho medu v časovom horizonte. Prišiel som na to, že čím dlhšie sa skladuje, tým je lepší.
Hlavný produkt je lesný medík. Potom sú to ostatné ochutené medy z kvetového medu, med s peľom a propolisom. Ďalej zázvorový med, med s holandským kakaom, novinkou je škoricový med, ďalej včelí peľ, propolis, sviečky, balzam na pery. Mal som nápad aj s obrúskami zo včelieho vosku, no na to stále nie je čas.
Rozdiel medzi voskovými obrúskami a bežnými obalmi je taký, že voskový obrúsok dýcha, zatiaľ čo v sáčku sa to všetko parí a potom si na tom dobre pochutnajú huby, plesne, baktérie.
Je to práca na plný úväzok, ale ja si stále nájdem niečo, čo ten naplnený čas ešte viac vyplní. V zime robím lyžiarskeho inštruktora na Donovaloch a v lete sa snažím ešte aspoň niekedy vybehnúť na čučoriedky a brusnice. Mám sliepky, predávam, keď je prebytok, dochovám si hydinu (brojlere a morky). Mám ich toľko, aby som nemusel kupovať nekvalitné vajíčka z obchodu, a od minulého roka mám aj kravu s teľaťom, z ktorého je už veľký býk.
Uvidíme, asi by som ho do toho netlačil, no bude mať možnosť. Ale šance som zvýšil aj druhým synom Ondrejom.
Prehľad Produktov Medíček Jánošíček:
| Produkt | Popis |
|---|---|
| Lesný medík | Hlavný produkt, kvalitný lesný med. |
| Ochutené medy | Kvetový med s prídavkom peľu a propolisu, zázvorový med, med s kakaom, škoricový med. |
| Včelie produkty | Včelí peľ, propolis, sviečky, balzam na pery. |
