Perníkový domček alebo kostol je tradičné vianočné pečivo, ktoré poteší nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Jeho príprava si vyžaduje trochu trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný recept, ako na to.
Recept na medovníkové cesto
Na prípravu medovníkového cesta potrebujeme:
- 625 g hladkej múky
- 500 g medu
- 100 g mletých mandlí
- Medovníkové korenie
- Tuk na vymastenie plechu
Postup:
- V hrnci zohrejeme med s cukrom a maslom, miešame pokiaľ sa cukor nerozpustí.
- Zmes necháme vychladnúť.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, vajciami a pridáme k medovej zmesi.
- Všetko spolu zmiešame a dobre vymiesime.
- Cesto necháme odležať aspoň 20 minút, ideálne však niekoľko dní v chlade.
Poleva:
- 500 g práškového cukru
- 1 ks vaječného bielka
- 1 KL citrónovej šťavy
Postup:
- Práškový cukor preosejeme.
- Vaječný bielok vyšľaháme a postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu.
- Šľaháme, kým poleva nie je hladká a lesklá.
Príprava a pečenie
Z cesta si neskôr povykrajujeme potrebné tvary, a potierame zmesou (1 vajce, 1/2 dcl vody, 1/2 lyžičky kakaa, 1 lyžička kakaa. ... stromy, dvere, ...
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme jednotlivé časti domčeka (steny, strechu, dvere, okná). Môžeme použiť šablóny alebo si tvary navrhnúť sami. Poukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 10-15 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Po upečení potrieme vajcom a znovu dáme do rúry na cca 1 min.
Medovníkový Domček - návod ako postaviť a ozdobiť domček / DIY Gingerbread House
Zdobenie a skladanie
Po vychladnutí môžeme začať zdobiť jednotlivé časti domčeka polevou, cukrovými ozdobami, lentilkami, orechmi a pod. Fantázii sa medze nekladú.
Jednotlivé steny skladáme pomocou polevy, ktorá slúži ako lepidlo. Necháme poriadne zaschnúť, aby sa domček nerozpadol.
Nakoniec môžeme domček posypať práškovým cukrom, aby vyzeral ako zasnežený.
Tipy a triky
- Pre lepšiu chuť a vôňu môžeme do cesta pridať rôzne druhy korenia, ako napríklad škoricu, klinčeky, zázvor alebo aníz.
- Ak chceme, aby bol domček stabilnejší, môžeme použiť hrubšie cesto a piecť ho dlhšie.
- Pri zdobení môžeme použiť rôzne techniky, ako napríklad maľovanie polevou, vytváranie reliéfov alebo lepenie ozdôb.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 350 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 70 g |
| Tuky | 5 g |
Perníkový domček je skvelý spôsob, ako si spríjemniť vianočné obdobie a vytvoriť niečo krásne a chutné. Nech sa vám pri pečení darí!