Predstavte si Vianoce bez snehu, s vôňou grilovaných morských plodov a teplým letným vánkom. V Austrálii sú Vianoce úplne odlišné od tých, ktoré poznáme zo severnej pologule. Poďme sa pozrieť na to, ako Austrálčania slávia tieto sviatky v tropickom štýle.
História a vývoj vianočných tradícií v Austrálii
Vianoce sa v Austrálii začali oslavovať po príchode britských kolonizátorov v 18. storočí. Prvá oficiálna oslava Vianoc sa uskutočnila v roku 1788, keď prvá flotila dorazila do Sydney Cove. Austrália je známa svojou rozmanitosťou kultúr, a tak sa aj vianočné oslavy líšia v závislosti od etnického a kultúrneho pôvodu obyvateľov.
Kedy sa oslavujú Vianoce v Austrálii?
Vianoce sa v Austrálii oslavujú 25. decembra, pričom sviatočné obdobie začína už na začiatku decembra. Počas tohto obdobia sa v mnohých mestách konajú vianočné trhy, festivaly a oslavy. Jednou z významných tradícií je vianočný sprievod, ktorý sa koná v mestách ako Sydney a Melbourne.
Prehľad hlavných austrálskych sviatkov
| Dátum | Sviatok |
|---|---|
| 24. decembra | Štedrý večer |
| 25. decembra | 1. sviatok vianočný |
| 26. decembra | Boxing Day, 2. sviatok vianočný |
| 28. decembra | Deň Proklamácie |
| 1. január | Nový rok |
Austrálske vianočné tradície a zvyky
Austrália prebrala väčšinu vianočných tradícií a zvykov z Británie, Ameriky a Kanady. Vzhľadom na tropické počasie počas Vianoc došlo k niektorým úpravám, predovšetkým čo sa týka teplého jedla. Oslavy Vianoc sa odohrávajú väčšinou vonku na záhradách pri bazéne, pri grile, na terasách alebo dokonca na plážach. Takže ak chcete tráviť Vianoce v teple, Austrália je skvelá voľba.
Vianočné dekorácie
Najviac vianočných dekorácií nájdete samozrejme v mestách. Ozdobené stromčeky a mnoho svetiel bývajú pastvou pre oči. V niektorých oblastiach sa dokonca ľudia predbiehajú, kto bude mať najkrajšie osvetlenie na dome. Trochu to pripomína Kdovíky z Grincha. Ale nenechajte sa mýliť, nie je to plošný zvyk. Inde dávajú prednosť prírodnej výzdobe, ktorá spočíva v ozdobených vetvičkách a zväzkoch imela.
Vianočný stromček
Rovnako ako v mnohých iných krajinách, aj v Austrálii sa na Vianoce zdobia vianočné stromčeky. Avšak často sa používajú tropické rastliny a kvetinové dekorácie, čo odráža austrálsku prírodu. V Austrálii si veľa ľudí pestuje v korenáčoch vlastné vianočné stromčeky. Najčastejší druh stromčeka, s ktorým sa tu na Vianoce stretnete, je rýchlo rastúca borovica Radiata. V západnej Austrálii sa ako vianočný stromček používa aj Nuytsia floribunda. Je obľúbený hlavne preto, že sa jeho doba kvetu zhoduje s vianočným obdobím. Kvitne nádhernými intenzívne žiarivými kvetmi, ktoré sú ozdobou samé o sebe.
Posielanie prianí a pohľadníc
Najrozšírenejšou a najobľúbenejšou tradíciou je v Austrálii posielanie pohľadníc a vianočných pozdravov. Pohľadnice majú zvýhodnené poštovné, sú lacnejšie ako list. Tradícia posielania pohľadníc bývala aj u nás, dnes už ustupuje do pozadia kvôli moderným technikám. V Austrálii je tento zvyk stále živý a vyhľadávaný veľkým množstvom ľudí.
Vianoce na Slovensku a Novom Zélande
Vianočné jedlo v Austrálii
Vianočné jedlo v Austrálii je typicky ovplyvnené letným počasím a kultúrnymi tradíciami. Mnoho austrálskych rodín sa rozhodne pre neformálne a vonkajšie jedlá. Jedno jediné tradičné vianočné jedlo by ste na štedrovečernom alebo štedroobednom austrálskom stole nenašli. Zloženie stola sa od pečeného moriaka odklonilo a prispôsobilo sa horúcemu počasiu. Tradične sa podávajú morské plody, šunka, v niektorých rodinách sa predsa len objaví moriak. Keď už Austrálčania servírujú mäso, dávajú prednosť studenému. Obľúbené je na Vianoce barbecue s rodinou a priateľmi organizované vonku. K tomu tu jedia ovocie a veľa zmrzliny a pudingových dezertov. Symbolom Austrálskych Vianoc sú čerstvé čerešne, morské plody, studené šaláty a dezert Pavlova so šľahačkou a ovocím.
Grilované mäso
Vzhľadom na teplé počasie je grilovanie obľúbené. Rodiny sa počas Vianoc často schádzajú, aby strávili čas spolu.
Recept na austrálske „Biele Vianoce“
White Christmas hovoria v Austrálii dezertu zo sušeného ovocia, hrozienok, kokosu a ďalších ingrediencií. Pripravíte ho ľahko.
Ingrediencie:
- 250 g kokosového tuku
- 3 hrnčeky pufovanej ryže (u nás Arizonky, Burizonky)
- 1 hrnček kokosu
- ¾ hrnčeka práškového cukru
- 1 hrnček sušeného mlieka
- 30 g ľadových čerešní
- ½ hrnčeka sultánok
- 30 g ľadových marhúľ
- 30 g ľadového ananásu
Postup receptu:
- Vezmite formu a vyložte ju papierom na pečenie.
- Rozpustite kokosový tuk a zmiešajte so všetkými ingredienciami vo veľkej mise.
- Zmes vtesnajte do formy a vložte do chladničky.
- Akonáhle dezert stuhne, môžete ho nakrájať na jednotlivé porcie.
Santa Claus v Austrálii
O darčeky sa tu zasluhuje Otec Vianoc, prevzatý z Británie. Stretnete tu bežne aj Santa Clausa, ktorý pricestoval z Ameriky. Chodí v odľahčenom klasickom odeve, ktorý si prispôsobil do teplého počasia. Soby vymenil za klokany. Na to, aby sa osviežil pri roznášaní darčekov, myslia aj tunajšie deti. Pripravujú pre neho okrem koláčikov a sušienok aj nealkoholické pivo. Darčeky nosia pod stromček alebo do pančúch pri krbe, ktoré sú vyrobené špeciálne na darčeky. Chodia v noci z 24. decembra na 25. decembra, takže deti už nemôžu samou netrpezlivosťou zaspať, aby si mohli darčeky ráno rozbaliť. Santa Claus je často zobrazovaný vo svojom zvyčajnom červenom obleku, avšak niekedy aj so slnečnými okuliarmi, dokonca v šortkách. Deťom sa hovorí, že po príchode vyzlečie svoje teplé oblečenie a príde ako návšteva z pláže.
Vianočné koledy a piesne
Dokážete si predstaviť, ako ľudia na pláži v tých najväčších horúčavách spievajú pesničky plné snehu a mrazu? Veľmi to k sebe nejde. V histórii dokonca boli zaznamenané pokusy o pretextovanie piesne Jingle Bells na trochu teplejšiu verziu. Napriek tomu sa neujala a ľudia dávajú prednosť tradičným koledám, aj keď široko ďaleko nie je ani jedna snehová vločka. Veľkým plusom austrálskych Vianoc je to, že sa nikam neženieme.
Aussie Jingle Bells
Jedným z veľmi dodržiavaných austrálskych zvykov je večerné spievanie kolied. Koná sa 25. decembra po zotmení. Ľudia vonku zapaľujú sviečky a spoločne spievajú koledy. Veľmi pekný a milý zvyk.
Oslavy v krajanských spolkoch
"Sila komunity je pre nás nenahraditeľnou súčasťou osláv, pretože práve vďaka vianočným podujatiam so slovenskými tradíciami sa nám podarí vytvoriť si vianočnú atmosféru," priblížila Margareta Velichová Rebelos zo Slovenskej školy pre deti pri Slovenskom klube v Južnej Austrálii. Vianoce sa podľa jej slov začínajú prvou adventnou nedeľou, keď sa krajania môžu stretnúť v Československom klube pri výrobe adventných vencov a svietnikov či zdobení medovníkov. Namiesto čečiny na výrobu využívajú rôzne sukulenty či vetvičky s eukalyptovým lístím. Mikulášske oslavy sú v krajanských spolkoch väčšinou spojené s kultúrnym programom. O vianočnú atmosféru sa stará aj vysielanie na dvoch rádiových staniciach, kde raz do týždňa odznie hodinový program v slovenskom jazyku. Koncom adventného obdobia sa môžu krajania v Slovenskom klube zúčastniť na tradičnej vianočnej večeri. Nechýba kapustnica, ryba a tradičný zemiakový šalát, aj keď občas sa namiesto tepelne upravenej ryby robieva napríklad treska. Nechýbajú ani oblátky a trubičky. Súčasťou vianočných tradícií je aj kladenie peňazí pod obrus a rozkrajovanie jablka.
Záver
Austrálske Vianoce predstavujú unikátny pohľad na oslavy jedného z najdôležitejších sviatkov v mnohých kultúrach, najmä z hľadiska ich načasovania a prostredia. Oslavy sú charakterizované grilovaním, plážovými aktivitami a rodinnými stretnutiami. Tento sviatočný čas v Austrálii nám pripomína, že Vianoce môžu mať rôzne formy a spôsoby oslavy, ktoré odrážajú rozmanitosť kultúr a prostredia.