Ak vám táto pod nechty vliezajúca zima a tma už o štvrtej pripomína nejakú krajinu, určite to bude Island. Na Islande je vysoká pravdepodobnosť bielych Vianoc, to ale nie je jediný dôvod, prečo sem v decembri vyraziť.
Vianočná výzdoba v Reykjavíku
Spoznajte spoločne s nami, ako sa oslavujú Vianoce na Islande. Viete, že deťom nosí darčeky hneď trinásť „Ježiškov“? Aká bohatá je štedrovečerná večera? Aké darčeky Islanďania najčastejšie nachádzajú pod stromčekom?
Kedy sa oslavujú Vianoce na Islande?
Vianoce na Islande sa oslavujú oveľa dlhšie, začínajú už 11. decembra. Vianočné obdobie začína, keď do mesta príde prvý z trinástich islandských trollov čiže Jólasveinar, trinásť dní pred Štedrým dňom, a končí, keď odíde posledný, 6. januára. Keď ale Islanďania hovoria na Vianoce, majú spravidla na mysli 24. december.
Tento dátum je poctou Thorlakurovi Thorhallssonovi, ktorý bol v roku 1984 menovaný patrónom Islandu. Názov tohto dňa je v islandčine Adfangadagur. Vianoce sa islandsky povedia jól.
Islandské vianočné tradície
Väčšina Islanďanov oslavuje Štedrý večer pôsobivou domácou večerou o niekoľkých chodoch v kruhu rodiny. Oslavy na Islande začínajú na Štedrý deň o 18.00 hod. To možno vychádza zo starej islandskej tradície, keď nový deň začínal o šiestej hodine večer, nie o polnoci. Po večeri si rozbaľujú darčeky.
Potom idú niektorí ľudia na polnočnú omšu, kde sa stretnú so svojimi susedmi a priateľmi. Iní idú s priateľmi do mesta do barov, ktoré sú otvorené až neskoro do noci. Sviečky a hracie karty sú bežnými tradičnými islandskými vianočnými darčekmi. Je takmer isté, že dostanete aj aspoň jednu knihu.
Islanďania sú knihami posadnutí, najmä počas vianočných sviatkov. Medzi obľúbené vonkajšie vianočné aktivity patrí korčuľovanie a kúpeľ v prírodných geotermálnych kúpeľoch. Ďalšou vianočnou tradíciou na Islande je vykrajovanie vzorov do tenkého chleba zvaného laufabrauð. Vzory sa podobajú listom, podľa ktorých chlieb dostal svoj názov. Po nakrájaní chleba do krásneho vzoru sa usmaží a podáva s maslom.
Laufabrauð
Kto nosí deťom darčeky?
Na Islande je trinásť vianočných škriatkov či trolov, označovaných ako Jólasveinar. Vianočné obdobie trvá 26 dní a začína 12. decembra, keď prichádza prvý „islandský Santa Claus“. Na Islande totiž nie je iba jeden pán, s ktorým sa spájajú Vianoce, ale je ich rovno 13 a nazývajú sa „Jólasveinar“ - vo voľnom preklade by sme ich mohli volať „vianoční chalani“.
Celá mágia Vianoc sa končí 6. januára, keď odíde posledný vianočný chalan naspäť do hôr. Kde sa tradícia jólasveinar vlastne vzala? Trollovia žijú na Vysočine so svojimi rodičmi, Grylou a Leppaludim. Majú veľkú čiernu mačku, ktorá sa volá Jólakotturinn, vianočná mačka.
Matka Gryla je obrovský zlý troll. Pojedá neposlušné deti, ktoré varí vo veľkom hrnci. Otec Leppaludi je chudý troll, ktorý si na jedenie detí veľmi nepotrpí. Je to skôr naničhodník a robí všetko, čo mu Gryla povie, takže jej často neposlušné deti „zbiera“.
Mačka podľa tradície dostáva do jedla tých, ktorí pred Vianocami nedostali žiadne nové oblečenie. Gryla a Leppaludi majú trinásť synov, pomenovaných podľa svojich zlých vlastností.
Stekkjastaur prichádza do mesta trinásť dní pred Štedrým dňom v noci z 11. na 12. decembra. Má drevenú nohu a rád straší farmárove ovce. Po ňom nasleduje Giljagaur, Stúfur, Þvörusleikir, Pottasleikir, Askasleikir, Hurðaskellir, Skyrgámur, Bjúgnakrækir, Gluggagægir, GáttaÞefur, Ketkrókur a ako posledný Kertasníkir.
Po 24. decembri sa trollovia vracajú do svojho domova a pri svojom odchode nechávajú darčeky v topánkach, ktoré deti umiestňujú do okien. Ak ste neposlúchali, dostanete zhnitý zemiak. Vianoce na Islande oficiálne skončia, keď na Vysočine odíde posledný z nich. Tomuto dňu sa hovorí Þrettándinn a pripadá na 6. januára.
13 islandských vianočných chlapcov
Čo sa je na Islande na Vianoce?
Na Islande existuje pomerne veľké množstvo tradičných jedál. Niektoré sa jedia na Štedrý deň, niektoré na Boží hod. Podobné články Ako predjedlo sa často podáva polievka z morských plodov alebo homára. Typickým nealkoholickým nápojom je vianočné pivo jolaol. Ide o zmes sladu a perlivého pomarančového nápoja zvaného appelsin.
Najbežnejším hlavným chodom je hangikjot alebo „zavesené mäso“. Jedná sa o údené jahňacie mäso s výraznou slanou chuťou. Môže sa podávať teplé alebo studené, často sa k nemu podáva laufabrauð, biela zemiaková omáčka zvaná uppstufur, hrášok a červená kapusta.
Hamborgarhryggur je ďalší typický pokrm. V podstate sa jedná o bravčovú pečienku. Má sladkú omáčku vyrobenú z Coca-Coly, ktorá príjemne kontrastuje so slanosťou mäsa. Islanďania podávajú hamborgarhryggur s karamelizovanými zemiakmi, nakladanou červenou cibuľou a zeleninou. Obľúbené je aj mäso z diviny, napríklad sob.
Sladkosti sú na Islande tiež významným vianočným jedlom. Jedným z najznámejších vianočných dezertov je Sörur alebo Sára. Táto pochúťka je pomenovaná po Sarah Bernhardtovej, slávnej francúzskej herečke. Jedná sa o mandľovú makrónku plnenú krémom, ktorá sa máča v čokoláde a podáva sa mierne zamrznutá. Obľúbenými vianočnými cukrovinkami sú perníčky alebo piparkökur.
Ingrediencie na Laufabrauð:
- 170 g hladkej múky
- 100 g plnotučného mlieka
- 50 g kukuričného škrobu
- 35 g vody
- 12 g masla
- 7 g cukru
- 2 g prášku do pečiva
- 2 g soli
- olej na vyprážanie
Aké miesta na Islande na Vianoce navštíviť?
Island je krajina, ktorú stojí za to navštíviť po celý rok. Všetko záleží na tom, za čím sa vydáte. Vianoce na Islande sú ale v mnohom nezabudnuteľné.
- Reykjavík - predstavte si zasnežené ulice osvetlené vianočnými svetlami, v ruke máte varené víno a prechádzate sa majestátnym hlavným mestom Islandu. Reykjavík ponúka vianočné trhy, korčuľovanie a množstvo príležitostí na zábavu.
- Polostrov Snæfellsnes - Láka vás rozprávková príroda Islandu? Navštívte polostrov Snæfellsnes. Čakajú vás tu skalné útvary, sopky, ľadovce, lávové polia a vodopády. Ďalším bonusom tohto magického miesta je blízkosť hlavného mesta, ktoré je vzdialené len asi 2 hodiny jazdy na sever, takže je ľahko dostupné aj v zime.
- Ľadovcová lagúna Jökulsárlón - sneh a ľad k vianočnej atmosfére neodmysliteľne patrí a ľadovcová lagúna Jökulsárlón je jedným z najfotografovanejších miest na Islande. Zistite prečo.
Ľadovcová lagúna Jökulsárlón
Na severe Islandu v okolí jazera Mývatn sa nachádza miesto zvané Dimmuborgir. Toto miesto vzniklo sopečnou činnosťou už asi pred 2 300 rokmi a je domovom Jólasveinar, ich rodičov a jednej obrovskej čiernej mačky. S miestom sa spája veľa legiend a príbehov.
Deň pred Vianocami 23. december sa nazýva Þorláksmessa - v preklade Omša svätého Thorlaka. Thorlak Thorlasson je patrón Islandu, ktorý od roku 1178 pôsobil ako biskup v Skálhote. V tento deň sa dokončuje ozdobovanie stromčeka, zabalia sa všetky darčeky a Islanďania sa stretávajú s kamarátmi a rodinou pri pive.
24. december Aðfangadagur je najdôležitejší zo všetkých vianočných dní. Už od rána sa všetci pripravujú na večeru, ktorá začína okolo šiestej. Najtypickejšie jedlá podávané v tento večer sú údené jahňacie mäso, uvarené ako šunka, podávané s rôznymi zeleninovými prílohami. Na stole však nájdete už aj vyššie spomínaný tradičný Laufabrauð, teda pokiaľ vám ho Gáttaþefur všetok nezjedol.
Podávať sa bude aj typický islandský vták rjúpa - po slovensky snehuľa. Pôvodne to bolo jedlo pre chudobnejších, no dnes ho nájdete takmer na každom stole. (Tento vták je známy tým, že mení farbu peria, aby splynul s prostredím. Ďalšie jedlo, ktoré môžete nájsť na islandskom vianočnom stole, je marinovaný alebo nakladaný sleď.
Zo sladkostí by sme mohli spomenúť sušené pusinky, islandské medovníky a nesmie chýbať ani tradičný koláč zvaný Jólakaka plnený hrozienkami alebo iným sušeným ovocím. S týmto dňom sa viaže aj jedna krásna islandská tradícia nazývaná Jólabókaflód. Túto by sme mohli voľne preložiť ako „vianočná záplava knihami".
december - Jóladagur je deň ako stvorený na strávenie s rodinou hraním hier, jedením, čítaním a pozeraním filmov.
Silvester na Islande je kapitola sama o sebe. Je to tá najväčšia párty s 600 tonami ohňostrojov, akú v Reykjavíku môžete zažiť. 31. Medzi tradície tohto dňa patrí aj sledovanie televízie, a to konkrétne programu Áramótaskaupið. Je to komediálny špeciál, v ktorom môžete vidieť rôzne vtipné skeče satirizujúce udalosti z predchádzajúceho roka.
Deň 6. január je posledný oficiálny deň obdobia Vianoc. Nazýva sa Þrettándinn - v preklade 13. deň Vianoc. To znamená, že prešlo 13 dní od 24. decembra. Tento deň Islanďania oslavujú pri táborákoch s ohňostrojmi, večerou s priateľmi a elfím tancom. Podľa starých mýtov je to magický deň, keď sa dejú zvláštne veci - tulene sa premieňajú na ľudí, kravy dokážu hovoriť a víly sa sťahujú do nových domčekov.
Ľudia oblečení v kostýmoch škriatkov a trollov tam spievajú piesne o škriatkoch a tancujú okolo veľkých ohňov, často zložených z použitých vianočných stromčekov. Ponechanie si vianočného stromčeka po tomto dni sa na Islande považuje za vrchol nevkusu.
Vianočné a novoročné sviatky na Islande sú čarovným spojením temnoty a svetla, ticha a osláv, tradícií a moderny. Zatiaľ čo v iných krajinách ide skôr o konzumné sviatky, na Islande sú Vianoce a Silvester hlboko zakorenené v kultúre, folklóre a komunite.