Kde kúpiť bezlepkové zákusky na Vianoce

Nemusíte sa vzdať potešenia z maškrtenia počas sviatočných období, aj keď máte problémy s tradičnou múkou. Skúste to s bezlepkovými alternatívami! Maškrtenie počas sviatkov si nemusíte odopierať ani v prípade, že vám klasická múka nerobí dobre. Choďte na to bezlepkovo!

V prípade, že patríte k ľuďom, ktorí sú citliví na lepok, na klasických vianočných koláčikoch si príliš nepochutíte. Našťastie dnes existujú špeciálne múky, vďaka ktorým sa lineckých koliesok ani vanilkových rožkov vzdávať nemusíte. Dodržiavať bezlepkovú diétu sa rozhodne oplatí aj cez sviatky - vyhnete sa tak boľavému žalúdku, migrénam či problémom s pokožkou. Poradíme vám, ako na to.

Čo by ste mali o celiakii vedieť

Celiakia je trvalá neznášanlivosť gluténu (lepku). Ten sa nachádza v mnohých druhoch obilia, ako je pšenica, raž, jačmeň, špalda, kamut, ovos alebo triticale. Príjem takýchto potravín môže viesť k imunitnej reakcii v čreve, čím dochádza k jeho poškodeniu a zníženiu schopnosti vstrebávať živiny, ako sú bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny či minerály.

Liečba celiakie v súčasnosti pozostáva predovšetkým v dodržiavaní bezlepkovej diéty. Základom liečby celiakie je dodržiavať bezlepkovú diétu.

Vedeli ste, že celiakia môže mať významný vplyv na stav vašej pokožky? Zdravie tráviaceho traktu sa často odzrkadľuje na pleti a spôsobuje rôzne dermatologické ochorenia. Pokiaľ dlhodobo bojujete s akné, mali by ste v spolupráci s lekárom zistiť, či za jeho stav nemôže zodpovedať práve lepok. Pomocou odborného vyšetrenia sa jeho vplyv potvrdí alebo vylúči.

Medzi závažné formy celiakie, ktoré sa prejavujú ako zápalové kožné ochorenie, patrí Dermatitis Herpetiformis Duhring (dh). Podľa portálu celiakia.sk sa spája so silno svrbiacimi, mokvajúcimi vyrážkami na pokožke, ktoré sú väčšinou začervenané. 90 % pacientov ich má na lakťoch a predlaktí. Bezlepková strava podľa lekárov znižuje riziko poškodenia zdravia i vašej pokožky.

Bezlepkové vianočné pečenie

Pokiaľ patríte medzi celiatikov, očakávate bezlepkových stravníkov, prípadne lepok netoleruje vaše dieťa alebo manžel, vyskúšajte recepty na pečenie s použitím špeciálnych „glutenfree“ múk.

Na bezlepkové pečenie si treba chvíľu zvykať. Práca s múkou, ktorá „nelepí“, má svoje špecifiká. Preto si doprajte dostatočnú časovú rezervu pred sviatkami a rátajte s nepodarkami. Je dobré si uvedomiť, že rôzne múky sa hodia na prípravu iného typu pokrmu. Ak máte doma vhodne namiešanú zmes, už máte napoly vyhraté.

V kuchyni môžete využiť aj jednozložkové múky, ktoré neobsahujú obilniny, ako sú:

• Kukuričná múka je určená na prípravu placiek, kaší, na zahustenie polievok a omáčok. Rovnako je možné použiť ju na vysypávanie plechov pred pečením.
• Ryžová múka je ideálna na prípravu cestovín a rezancov, pečení buchiet, koláčov a sušienok.
• Zemiaková múka skvele zahustí omáčky i polievky a pomôže pri príprave lineckého cesta. Môžete ju primiešať do zmesí s inými bezlepkovými múkami, dodá vášmu cestu potrebnú krehkosť.

Pečenie si uľahčite výberom správneho typu múky. Dobrou správou je, že v súčasnosti sú k dispozícii špeciálne zmesi rôznych typov bezlepkových múk prispôsobené rôznym typom cesta a pečenia. Na trhu nájdete:

• Zmesi na prípravu chleba
• Špeciálnu múku na prípravu zákuskov
• Múku prispôsobenú na prípravu kysnutého cesta
• Múky vo verzii low carb
• Aj univerzálne múky na všestranné použitie

Celiatici, pozor na laktózu

Pacienti v akútnej fáze celiakie často pociťujú problém aj po konzumácii mliečnych výrobkov. Laktózová intolerancia sa skutočne môže objaviť kvôli poškodeniu sliznice tenkého čreva, v dôsledku ktorého dochádza k deficitu laktázy, zodpovednej za rozklad mliečneho cukru (laktózy).

Medzi najčastejšie symptómy patrí bolesť brucha, hnačky, nadúvanie a plynatosť. Liečba spočíva vo vylúčení jedál s vysokým obsahom laktózy z jedálnička. Mlieko môžete nahradiť sójovým, ovseným, mandľovým či kokosovým nápojom, prípadne vyskúšať bezlaktózové výrobky.

Vhodnou alternatívou môže byť tiež kozie a ovčie mlieko. Alternatívou môže byť používanie kyslomliečnych produktov ako je kefír, ktoré môže toleranciu laktózy dokonca zlepšiť. Pred konzumáciou spomínaných potravín sa vždy poraďte so svojím lekárom. Užívajte si Vianoce bez stresu.

Alternatívy tukov pri pečení

Na prípravu vianočného pečiva môžete použiť rastlinné alternatívy tukov. Veľmi obľúbený je olivový a kokosový olej, ktorý sa vyznačuje príjemne sladkastou chuťou. Nezabúdajte ani na tradičné ghee maslo, ktoré mliečny cukor prirodzene neobsahuje.

• Pri olivovom oleji sa držte pomeru približne o štvrtinu menšom, ako by ste použili v prípade klasického masla.
• Ghee maslo ho nahradí v pomere 1:1 a dobre sa s ním pracuje pri vysokých teplotách.
• Kokosový olej tiež zastúpi maslo v receptoch, a to v pomere 1:1. Vyskúšať môžete aj kokosový nápoj.
• Šľahačka sa dá v receptoch nahradiť kokosovým tukom.

Kde kúpiť bezlepkové vianočné pečivo v Bratislave a okolí

Ak nechceš piecť, nebaví ťa piecť alebo jednoducho na to nemáš priestor ani čas, dobre ti môžu padnúť služby viacerých cukrární, ktoré ponúkajú na predaj hotové vianočné škatuľky. Nájdeš v nich kombináciu tradičného suchého vianočného pečiva, ako sú vanilkové rožky či linecké kolieska. Prinášame ti výber najchutnejších škatuliek v Bratislave a okolí, ktoré si kúpiš už od desiatich eur.

Vždy obsahujú aspoň 3-4 druhy pečiva, pričom sú zabalené tak, že sa hodia aj ako darček napríklad počas vianočných a novoročných návštev. Ponuka je platná v čase písania článku, viaceré z prevádzok nás upozornili, že škatuľky sa rýchlo vypredávajú a ich počet je obmedzený. Ak náhodou natrafíš na e-shop, v ktorom je už vianočný balíček vypredaný, odporúčame ti zavolať priamo do prevádzky.

Cukráreň Floril (aj bezlepkové)

Cena: Kolekcia "Veselé Vianoce" stojí 19,90 eura/400 g

Obsah škatuľky: vanilkové rožky, medovníčky nelepené, nezdobené, linecké pečivo lepené zdobené, crinkles

Ak chceš prioritne len linecké pečivo, môžeš si zvoliť mix lekvárom lepených lineckých koláčikov za 29,90 eura za 1 kg. Linecké pečivo majú v ponuke aj v bezlepkovej verzii. Alebo siahni po mixe vianočného pečiva za 19,90 eura, v ktorom nájdeš aj linecké, ale aj iné sladkosti. Ak sa ti pripravená škatuľka nepozdáva, môžeš si ju aj nakombinovať podľa seba, ak si zvolíš zvlášť napríklad grilážky, vanilkové rožky či medovníčky. Objednáva sa priamo v e-shope, kde si môžeš zvoliť aj dátum dodania.

Rozvoz robia len v okresoch Bratislava, Senec, Pezinok, Trnava, Malacky a Dunajská Streda, prípadne si škatuľku môžeš vyzdvihnúť osobne v Malinove.

Mimi's Bakery (vegan, bezlepkové)

Cena: 38 eur/1 kg (asi 55 kusov)

Obsah škatuľky: linecké pečivo s marhuľovým džemom, linecké polomáčané pečivo s ríbezľovým džemom, agávovníky ("medovníky"), išlifánky (kakaovo-orechové cesto, spojené malinovým džemom, namáčané v čokoláde), vanilkové rožky

Vianočná ponuka čajového vegan bezlepkového pečiva je prakticky bez alergénov, iba išlifánky a vanilkové rožky obsahujú vlašské orechy. Je to teda zrejme najpoužiteľnejšia škatuľka bez ohľadu na tvoje intolerancie.

Objednáva sa priamo v e-shope, škatuľky si môžeš vyzdvihnúť v Šamoríne alebo v bratislavských Nivách. Ak chceš, na výber je aj vianočné cesto na pečenie na doma alebo výber vianočných zákuskov.

Víkendové mlsanie (bez možnosti náhrad pre alergikov)

Cena: 95 eur/44 kusov (hmotnosť neuvedená)

Obsah škatuľky: punčový rez, medový rez s ríbezľovým džemom, karamelová marlenka so slivkovým džemom, tartaletka s arašidovým maslom, tartaletka pistáciová s malinovým želé, karamelový brownies s pekanovými orechmi, čokoládový brownies s lieskovcovými orechmi, tartaletka mangovo-ananásová s kokosovou ganache, orechovo-džemové išelské kolieska poliate čokoládou, tartaletka so slaným karamelom a panna cotta s domácim hruškovým kompótom, škoricou a badiánom

Víkendové mlsanie si svoje decembrové kapacity naplno rezervuje pre vianočné vypekanie. Ich klasické koláčikové boxy v tomto období ani nie sú dostupné.

V prípade, že si objednáš mix koláčikov, vyzdvihnúť si ich môžeš len osobne v prevádzkach v Senci a v bratislavských Nivách, a to len v dňoch 21. až 23. decembra.

Ak by ti vianočná kolekcia dezertov nevyhovovala, môžeš si objednať aj rodinné balenie lineckého pečiva alebo vanilkových rožkov (takmer tri kilá pečiva za 99 eur). Všetky objednávky môžeš urobiť online v e-shope.

Živá kuchyňa (časť škatuľky je bezlepková)

Cena: 49 eur/1 kg (8-10 druhov koláčov, asi 50 kusov)

Obsah škatuľky: malinové vanilkové rožky, crinkles, žerbó s čiernoríbezľovým lekvárom, vlašskými orechmi a horkou čokoládou, lieskovcové grilážky, talianske mandľové pusinky a iné

Živá kuchyňa je komunitná donáška jedla fungujúca v Bratislave. Jej zakladateľ Ľuboš Mego, šéfkuchár s michelinskými skúsenosťami, nám potvrdil, že ešte sa stíhaš tento týždeň postarať o pečivo na tvojom vianočnom stole.

Pri pečení vždy používajú kvalitné a podľa možnosti miestne suroviny, pracujú so špaldovou múkou a niekoľko koláčikov býva aj bezlepkových (napríklad z mandľovej múky).

Cukrári.sk (bez možnosti náhrad pre alergikov)

Cena: Rodinné balenie vianočného pečiva 33 eur/950 g (asi 48 kusov)

Obsah škatuľky: linecké kolieska, polomáčané linecké srdiečka a vanilkové rožky

Moderná cukrárenská výroba má odberné miesto v Bratislave a v predvianočnom období si u nich môžeš objednať krásnu škatuľku s najtradičnejším pečivom.

V ponuke je aj malá škatuľka vianočného pečiva alebo škatuľky len s lineckým pečivom, medovníčkami či vanilkovými rožkami. Kúpiť si môžeš aj cesto na domáce pečenie. Objednáva sa priamo v e-shope, pri nákupe treba zvoliť dátum doručenia (ak to nejde, stačí ho dopísať do poznámky).

Kruh (bez možnosti náhrad pre alergikov)

Cena: 27 eur/500 g

Obsah škatuľky: kakaové linecké s ríbezľovým džemom, medovník, mandľové Amaretti, sablé s karamelom a lieskovcami, crinkles, citrónové kolieska

Aj pekáreň Kruh si pripravila tradičné koláčiky na vianočný stôl, hoci v bežnej ponuke vianočné pečivo nemávajú. Škatuľku si môžeš objednať online, najneskôr do 13. decembra.

Pripravené budú na osobný odber len v dňoch 19., 20. a 23. decembra, a to v prevádzke Vajnorská.

V ponuke majú aj päť príchutí populárneho talianskeho vianočného koláča panettone. Keďže sa koláč pripravuje až tri dni, odporúčame ti nespoliehať sa na návštevu pekárne, ale radšej si ho objednať online cez e-shop. Koláč má 60-dňovú trvanlivosť.

Bloom Bakery (bývalá Midnight bakery, bez možnosti náhrad pre alergikov)

Cena: 10 eur/300 g; 25 eur/450 g; 45 eur/950 g

Obsah škatuľky S: čokoládové crinkles, pomarančové crinkles, lekvárové rožky

Obsah škatuliek M a L: čokoládové crinkles, pomarančové crinkles, lekvárové rožky, linecké s malinovým lekvárom, linecké s pomarančom, linecké trubičky, mandľové rožky a perníky

Pekáreň, za ktorou stojí známy ukrajinský pekár Mykola Nevrev, má už tradične v ponuke vianočné balíčky. Vyzdvihnúť si ich budeš môcť v tržnici na Nivách alebo v prevádzke v Záhorskej Bystrici.

Giraffe Bakery (bez možnosti náhrad pre alergikov)

Cena: 32 eur/500 g (asi 35 kusov), alebo 74 eur/1200 g (asi 90 kusov)

Obsah škatuľky: linecké, medovníky, arašidové cookies, pistáciové kolieska, orechovo-pomarančové hviezdičky, crincles

Pekáreň, ktorá dodáva zákusky a pečivo do mnohých obľúbených kaviarní v Bratislave, má tradične v ponuke aj vianočné škatuľky. V ponuke sú aj vianočné cupcakes, ak chceš netradičnejšie sladkosti počas sviatkov.

Objednáva sa online, škatuľky sa budú dať vyzdvihnúť medzi 16. a 23. decembrom.

Sweet street

Sladké potešenie bez lepku! Objavte našu rozmanitú ponuku bezlepkových zákuskov. Bezlepková výroba bez obmedzení v chuti (bez lepku v procese výroby). Najkvalitnejšie suroviny používame pri pečení našich bezlepkových zákuskov. Široká ponuka našich zákuskov.

Ktorá je na trhu od roku 2015. Naša špecializácia spočíva v pečení bezlepkových zákuskov, toriet a výrobe remeselnej zmrzliny. Dostupné na európskom trhu, ako je kvalitné mlieko, mliečne výrobky, belgická čokoláda a kvalitná kukurično-ryžová múka, a to najdôležitejšie, pečieme s láskou, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou celého konceptu.

Naša prevádzka má sídlo v Karlovej Vsi, na Karloveskej ulici 3/D, kde máme našu výrobu i kaviareň. Tu si môžete vychutnať nielen naše dobroty, ale aj kvalitnú kávuči domáce limonády. Všetky produkty pečieme aj v "mini" verziách, ktoré sú vhodné na akýkoľvek typ gastronomicko-spoločenskej akcie, firemnej akcie, rodinnej oslavy alebo svadby.

Zastavili sme sa po mesačnej turistike na koláčik a boli sme maximálne spokojní, najviac nám učaroval francúzsky krémeš. Všetko bolo v poriadku, príjemné sedenie vonku a dostatočný výber všetkého. Sweet street moja obľúbená a Pawlovka tiež. Prijemne posedenie, i ked na parkovisku, ale nekazilo to dojem. Aspon zaparkujete 😉. Veľmi chutné, jemné zákusky. Škatuľky sa hodia aj ako darček.

Vianočné pečivo bez lepku a laktózy z Trnavy a Piešťan

Ako každý rok už s tradíciou, aj tento rok sme len pre vás napiekli vianočné pečivo. Naše cukrárky sa prekonali a vymysleli vianočné pečivo, na ktorom si pochutí každý. V 2 verziách - vegánske alebo bezlepkové. Do pečenia používame iba mliečne produkty bez laktózy. Všetky koláčiky sú bez lepku a bez laktózy. Vegánsky balíček je aj bez mlieka. Skĺbili sme tradície s modernými surovinami, pridali štipku skúseností.

Ako môžem mať vianočné pečivo na svojom stole

V ponuke máme 2 druhy balíčkov, stačí ak vyplníte objednávkový formulár v spodnej časti stránky a my vás kontaktujeme. Pečivo je možné vyzdvihnúť si osobne v našich prevádzkach v Trnave a Piešťanoch. Balíčky budeme pripravovať čerstvé na posledný týždeň pred Vianocami v piatok 20.12.2024.

Objednávky prijímame do 11.12.2024 do 12:00 alebo do kapacity výroby. Objednávky prijaté neskôr už nebudeme vedieť zaručiť, že ich vyrobíme. Fotka vyššie je zatiaľ ilustračná, je to naše pečivo z minulých rokov.

tags: #kde #kupim #na #vianoce #bezlepkove #zakusky