Vianočné koláče neodmysliteľne patria k Vianociam a zaručene sa nenájde ani jedna domácnosť, ktorá by na vianočnom stole nemala chutné sladké maškrty. My sme pre vás spísali tie najlepšie recepty na vianočné koláče, na ktorých si pod vianočným stromčekom pochutí celá rodina.
Najlepšie vianočné koláče, nemusia byť však iba tradičné vianočné koláče, ktoré poznáme od našich babičiek, hoci sa nimi samozrejme môžeme inšpirovať. Asi v každej rodine kolujú overené recepty na tradičné vianočné koláče.
Tradičné vianočné koláče
Štedrák - najúžasnejší vianočný koláč
Nemáte ešte premyslené, čo budete piecť tento rok? A čo tak štedrák, najúžasnejší vianočný koláč? Nazýva sa tak preto, lebo je plný skvelých chutí.
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých častí (ja si ich presne navážim). Cesto natrieme lekvárovou plnkou, na lekvár preložíme ďalšie tenké cesto, na ktoré rozotrieme orechovú plnku, ďalšie cesto, makovú plnku, cesto a na koniec natrieme tvarohovú plnku. Rozvaľkáme na tenko na veľkosť plechu, (plech vymastíme a vysypeme múkou). Potrieť vajíčkom a dáme piecť.
Babičkine košíčky
Povedzme si na rovinu, tradičnému babičkinému vianočnému pečivu sa nevyrovná nič. Na cesto zmiešame všetky ingrediencie dohromady a plníme ho do formičiek v tvare košíčkov. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov. Všetky ingrediencie na orechovú náplň zmiešame dohromady a vzniknutým krémom naplníme košíčky, najlepšie cukrárenskou špičkou. Košíčky následne namočíme do čokoládovej polevy.
Strojčekové vianočné pečivo
Chutné strojčekové vianočné pečivo rôznych tvarov a variácií k Vianociam nepochybne patrí. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto a necháme ho 15 minút odpočívať. Na prípravu tohto tradičného vianočného pečiva môžete použiť, vanilku, kakao, kokos či orechy, presne podľa vašej chuti. Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať aj zrniečka vanilkového lusku, alebo vanilkovú arómu. Rovnako puding nemusí byť iba vanilkový. Na mäsovom mlynčeku si zmeníme požadovaný nadstavec a z cesta vytvárame pomocou mlynčeka tyčinky. Do cesta môžeme taktiež pridať aj 1 PL kakaa, orechov, alebo kokosu.
Vanilkové rožky
Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Vanilkové rožky sú jedným z najobľúbenejších vianočných koláčikov a sú aj jednoduché na prípravu. Pomenovanie dostali podľa formičiek v tvare labky, v ktorých sa pôvodne pripravovali. Dnes si môžete vybrať z rôznych tvarov zvieratiek, rožtekov či postavičiek.
Medovníky
Medovníčky sú pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou Vianoc. Ozdobou z cukrovej polevy im môžete dodať ešte sviatočnejší vzhľad. Perníky si môžete upiecť aj čisté, pripravili sme pre vás aj recepty, pri ktorých budú medovníčky mäkké hneď po upečení.
Linecké kolieska
Linecké koláčiky sa robia z lineckého cesta, čo je obdoba krehkého cesta. Pri vykrajovaní môžete zvoliť rôzne tvary a cez drobné dierky nechať vyniknúť ovocný džem, ktorými linecké koláčiky spojíte.
RECEPT NA VIANOČNÉ MEDOVNÍKY - chutné a mäkké medovníky / Easy Gingerbread Christmas Cookies Recipe
Moderné a zdravšie alternatívy
Zdravé proteínové guľôčky
V dnešnej dobe chce žiť veľa ľudí zdravo a prispôsobiť tomu aj svoju stravu. Zmiešame proteín, mandľovú múku a mandľové mlieko a zo vzniknutej masy tvarujeme guľôčky ktoré následne dáme na 15 minút zachladiť do chladničky. Postup je veľmi jednoduchý. Následne guľôčky obaľujeme v kokose. Do cesta môžeme tiež pridať pár lyžíc orechového masla.
Pomarančové sušienky
Vo väčšej mise zmiešajte hladkú múku, cukor, kukuričný škrob, kypriaci prášok, sušenú pomarančovú kôru, vanilku a štipku soli. Všetko dobre premiešajte. Do menšej misky dajte pomarančovú šťavu, repkový olej a štipku kurkumy. Vznikne vám hladké, dobre tvarovateľné, cesto. Mokré ingrediencie vlejte do suchých všetko premiešajte. Cesto dajte odležať do chladničky aspoň na 4 hodín. Cesto by malo byť čo najpevnejšie, aby nevznikli z cookies nízke placky. Z cesta odoberajte malé kúsky s váhou asi 35 gramov a vytvarujte s nich malé guličky, ktoré dajte následne na 15 minút do mrazničky. V miske si zmiešajte kryštálový a práškový cukor a guličky v ňom obaľujte.
Čokoládový raw koláč
Ďatle dajte odmočiť do misky z vodou na cca 30 minút a následne ich sceďte a rozmixujte spolu s mandľami, vlašskými orechmi a ¼ šálky kakaa. Vzniknutú zmes rozotrite na menší plech. Rozotrite zmes na spodnú vrstvu a dajte na 30 minút do mrazničky. Následne môžete tento chutný, čokoládový raw vianočný koláč nakrájať a podávať.
Bezlepkové vianočné koláče
Postup na tieto chutné bezlepkové vianočné koláče je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny zmiešame dohromady a vzniknuté cesto odložíme na cca hodinu do chladničky. Cesto následne rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.
Nepečené vianočné koláče
Dnešné moderné gazdinky veľmi obľubujú aj rýchle, nepečené vianočné koláče, ktoré sú chutné a zároveň nenáročné na prípravu. Kekse pomelieme a zmiešam s medom, cukrom, kakaom a uvarenou kávou aj s usadeninou. Cesto vyvaľkáme a posypeme práškovým cukrom, lebo dosť lepí.
Plnka na nepečené koláče
Následne zmiešame všetky ingrediencie na plnku a vytvoríme z nich hustú hmotu, ktorú natrieme na rozvaľkane cesto.
Snehové pusinky z dvoch ingrediencií
My vám prinášame recept na chutné snehové pusinky, iba u dvoch ingrediencií. Obľubujete recepty, ktoré sa skladajú iba z pár ingrediencií? Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha a postupne pridáme cukor. Pomocou ozdobnej špičky formujeme na papier na pečenie tvar pusiniek, ktoré dáme následne do rúry vyhriatej na 100-150 stupňov na 15 minút.
Trendy v pečení vianočných cukroviniek
Na Vianoce nemusí byť na stole vždy len klasika. Príjemnou zmenou na tácke s vianočnými cukrovinkami môžu byť aj nové, neobvyklé kreácie. Prinášame Vám informácie o nových trendoch vo vianočnom pečení.
Adventný kalendár z cake-pops
Tak trochu iné vianočné pečivo: cake-pops - to je novinka, ktorá sa na celom svete stala skutočným trendom. Pestro sfarbené minicukrovinky na špajli nie sú len pôsobivým občerstvením typu „fingerfood“ na párty alebo oslavu narodenín. Skvele sa hodia aj na adventný kalendár. Na výrobu 24 kúskov je - rovnako ako pri pečení cukroviniek - nutná dávka kreativity. Od cukrového písma cez ligotavú posýpku až po čokoládovú polevu a cukrové tváre: dovolené je všetko. Jednotlivé kúsky zabalené do celofánu, vybavené číslami a zapichnuté do kocky polystyrénu obaleného darčekovým papierom, budú pôsobiť ako umelecké dielo, ktoré je takmer škoda zjesť.
3D pečenie: Nová dimenzia vianočných cukroviniek
Vianočné cukrovinky, to je minulosť. Dnes je trendy 3D pečenie, počas ktorého vznikajú skvelé „sochárske“ diela, ktoré sú očarujúce zo všetkých strán. Formy na pečenie novej generácie je dostať v rôznych tvaroch a manipulácia s nimi nie je vôbec komplikovaná. Tieto formy Vám umožnia vytvoriť neobvyklé vianočné pečivo alebo skôr mimoriadne umelecké dielo. Čo by ste povedali napríklad na celú vianočnú dedinu zdobiacu podnos na kávu? Upečte toľko domčekov a jedličiek, koľko chcete, a naaranžujte dedinu podľa svojich predstáv na krajinu vytvorenú z cukru, ktorou sa môžu tiahnuť dokonca aj ulice a chodníčky.
Vianočný stromček z cukroviniek
Nezabudnuteľným symbolom Vianoc je vianočný stromček. A skutočnou pastvou pre oči bude stromček poskladaný z kúskov cukroviniek, ktorý môžete použiť aj ako krásnu dekoráciu na slávnostne prestretom stole. Taký umelecký kúsok okúzli každého. Na jeho výrobu potrebujete iba vykrajovačky v tvare hviezdičky v rôznych veľkostiach - od malej až po veľkú. Potom môžete jednoducho upiecť rôzne veľké kúsky cukroviniek. Upečené kúsky jednoducho len poskladáte na seba. Ak budete chcieť stromčeku dodať väčšiu stabilitu a pevnosť, môžete jednotlivé kúsky cukroviniek vzájomne spojiť marmeládou. Stromček môžete nakoniec pomocou práškového cukru trochu „zasnežiť“ a lahodné dielo je hotové. Výroba takého stromčeka je obvykle skvelou voľbou pri pečení s deťmi, ktoré budú mať nesmiernu radosť z toho, že vlastnoručne upiekli niečo také úžasné.
Pečenie a darovanie vianočných cukroviniek!
Keď človek raz s pečením cukroviniek začne, ťažko sa mu s ním končí. Hlavne pečenie cukroviniek s deťmi je také zábavné, že človek ani pri neustálom maškrtení nestihne také množstvá cukroviniek spotrebovať. A preto je skvelé, že sa cukrovinky výborne hodia ako malý vianočný darček pre priateľov a rodinu. Pekne zabalené vlastnoručne upečené cukrovinky sú výborným darčekom na cestu. Klasicky sa na cukrovinky používa priehľadné vrecúško zaviazané peknou stuhou. Zopár kúskov cukroviniek môžete uložiť aj do hotových darčekových košíčkov alebo do malých pestrých papierových škatuliek, ktoré následne môžete obaliť celofánom. Obzvlášť kreatívne a príjemne bude pôsobiť, keď na zabalenie cukroviniek použijete škatuľku od vianočných gulí. Jednotlivé otvory vyložte peknými obrúskami a naplňte cukrovinkami. Na tento účel výborne poslúžia rôznofarebné cukrovinky.
Sušienky s osobnou pečiatkou
Absolútne trendy: pečiatky na sušienky, cukrovinky a iné vianočné pečivo. Vtlačte svojim vianočným sušienkam úplne osobný výraz. S pečiatkami na sušienky je to veľmi jednoduché. Pečiatku môžete odtlačiť buď na čerstvo vykrojené kúsky cukroviniek, alebo môžete vziať malú guľôčku cesta, ktorú pomocou pečiatky sploštíte. Nevadí, ak okraj nebude úplne pravidelný - aspoň vidno, že ste sušienky alebo cukrovinky vyrábali vlastnoručne. Pečiatku na sušienky musíte pred každým odtlačením znovu ponoriť do múky, aby sa na ňu nelepilo cesto. Jeden tip navyše: Sušienky s odkazmi môžete použiť ako skvelé jedlé prívesky na darčeky.
Rebríček najčítanejších receptov na sladké vianočné dobroty
Receptáre našich mám skrývajú skutočné kulinárske poklady. Ich výnimočnosť sa ukrýva v malých zmenách v recepte, ktoré si každá rodina upravila podľa svojich chutí a preferencií.
| Recept | Popis |
|---|---|
| Linecké koláčiky | Sladučké kúsky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej domácnosti. |
| Medovníky | Mäkké medovníky, ktoré sú pripravené ihneď. |
| Vanilkové rožky | Sladké, krehké, rozpúšťajú sa na jazyku. |
| Chocolate Crinkles | Krehké popraskané sušienky s čokoládou. |
| Kokosové ježe | Dobrý, lacný, rýchlo spravený recept. |
| Kokosové guľky | Nepečené guľky na vianočnom stole nesmú chýbať. |
| Medvedie labky | Labky, po ktorých si každý pýta recept. |
| Parížske rožky | Rožky, ktoré sa vždy vydaria, vhodné aj pre celiatikov. |
Vianočné tradície a zvyky
Vianoce sú pre mnohých najkrajším sviatkom v roku, plným tradícií, rodinných spomienok a pokoja v duši. Vianočné tradície sa u nás dedia. Každá rodina má svoje tradície, ktoré dodržiava i zvyky, čo na sviatočnom stole nemôže chýbať. Nechýbajú oblátky s medom a cesnakom, jabĺčko, orechy.
Štedrý deň a vianočný obed
Na večeru máme kapustnicu uvarenú z kapustovej vody, údenej ryby, klobásy a smotany, potom zemiakový šalát s vyprážaným kaprom alebo lososom na masle. Tradičné Jedlá a Recepty Na Štedrý deň u nás rozvoniavala vianočná kapustnica, vyprážaný kapor a zemiakový šalát nechýbal nikdy.
Regionálne rozdiely
U nás slovenská klasika: oblátky s medom a cesnakom, kapustnica, vyprážaný kapor a zemiakový šalát. Na stole máme med, oblátky, chlieb, cesnak pre šťastie, ovocie, zákusky viac druhov, ale plnené oriešky, tie nesmú u nás chýbať. Dávame si aj peniaze na stôl, aby sme ich mali po celý rok. Vždy si pripijeme vínkom alebo citrusovým Fernetom. A ešte mávame aj pupáky. To je pravidelné štedrovečerné jedlo.