Za každým skvelým jedlom stojí talentovaný tím, ktorý sa neustále inšpiruje tradíciami a novými trendmi v kuchyni. Pozrime sa na príklady reštaurácií, ktoré ponúkajú zaujímavé jedálne lístky plné inšpirácie a tradície.
PaB Donau: Pivo, ktoré rozumie mestu
PaB Donau nie je klasický pub. Náš kuchársky tím sa nezastavuje pri klasike, ale prináša jej nový život.
Tafelspitz: Rakúska kulinárska legenda
Nie je potrebné ísť do Viedne. Tafelspitz je rakúska kulinárska legenda, ktorá v našom podaní ožíva v trojchodovej podobe, ktorá vás prenesie priamo do srdca monarchie.
Hlavné jedlo: Hovädzie mäso s pečenými zemiakmi a špenátovým pyré. Tento pokrm sa nesie na vlnách histórie a našich moderných techník, ktoré mu dodávajú nový rozmer, no stále rešpektujú jeho tradičné korene.
Baran Sport Pub: Šport a chutné jedlo v jednom
Baran Sport Pub spája jedinečnú atmosféru Tipsport arény, domova HC MONACObet Banská Bystrica, s bezproblémovým parkovaním a kuchyňou, ktorá ponúka nielen tradičné domáce jedlá, ale aj chutnú pizzu. Okrem denného menu ponúka reštaurácia možnosť cateringu, prenájmu priestorov či organizáciu firemných večierkov spojených s korčuľovaním priamo na bystrickom ľade. Či už ste majiteľ alebo manažér reštaurácie alebo kaviarne, Baran Sport Pub je miesto, kde si nájdete to svoje.
Denné menu
Baran Sport Pub ponúka denné menu v pracovné dni od 10:30 do 14:00 hod. alebo do vypredania. Ceny sú uvedené vrátane DPH a polievka je zahrnutá v cene menu. Mimo menu stojí polievka 2,50€.
- Menu 1: Zapekané kuracie prsia so syrom a sušenými paradajkami, pečené zemiaky (7) - 9,00 €
- Menu 2: Gnocchi quattro formaggi, baby špenát (1,3,7) - 9,00 €
- Menu 3: Pečené kačacie stehno, červená kapusta, lokše 2ks/knedľa 2ks (1,7) - 12,50 €
- Menu 4: Hovädzie na cibuli, zemiakové pyré, dusená zelenina (7) - 10,50 €
- Polievka: Šampiňónová krémová s opečeným chlebom (1,7)
Ďalšie príklady denného menu:
- Menu 1: Bravčový rezeň, zemiakový šalát s majonézou (1,3,7,10) - 9,00 €
- Menu 2: Cviklové rizoto s kúskami nivy, rukola (7,9) - 9,00 €
- Menu 3: Pečené kačacie stehno, červená kapusta, lokše 2ks/knedľa 2ks (1,7) - 12,50 €
- Menu 4: Kuracie medailóniky s brokolicou, pečené bataty (7) - 10,50 €
- Polievka: Slepačí vývar so zeleninou a rezancami (1,3,9)
- Menu 1: Hovädzí tokáň, maslové halušky, kyslé uhorky (1,3) - 9,50 €
- Menu 2: Pečené kačacie stehno, červená kapusta, lokše 2ks/knedľa 2ks (1,7) - 12,50 €
- Menu 3: Pečené kuracie stehná, dusená ryža, zeleninový šalát - 10,50 €
Špeciálna ponuka denného menu (Príklad z 06.10.2025 - 10.10.2025)
Okrem štandardného denného menu ponúka Baran Sport Pub aj špeciálnu ponuku jedál v konkrétne dni. Nižšie uvádzame príklad špeciálnej ponuky z týždňa od 6. októbra 2025 do 10. októbra 2025.
Pondelok (06.10.2025)
- Polievka: Šošovicová (1)
- Menu 1: Vyprážaný kurací rezeň v sezame, ½ ryža, ½ steakové hranolky (1,7,11)
- Menu 2: Dusené bravčové stehno na hríbikoch (čerstvá hliva ustricová), tarhoňa (1)
- Menu 3: Flamingo cestoviny (penne, syrová omáčka, šunka, čili, mierne pikantné) (1,7)
- Menu 4: Šalát Montanára (mix šalátov, vyp. encián, slaninka, krutóny, rajčiny, dresing) (1,7)
- Menu 5: Pizza Hungarica (tomato, syr, klobása, paprika, cibuľa) (1,7) - 7,50€
Utorok (07.10.2025)
- Polievka: Zeleninová s cestovinou (1)
- Menu 1: Pečené kačacie stehno, dusená kapusta, 2 kusy lokša (1) - 8,50€
- Menu 2: Varené hovädzie na horčicovej omáčke, ryža (1,7,10)
- Menu 3: Tvarohové fánky s džemom (1,7)
- Menu 4: Miešaný šalát s kuracími filetkami v barbecue marináde (1,7)
- Menu 5: Pizza Hawai (tomato, syr, šunka, ananás) (1,7) - 7,50€
Streda (08.10.2025)
- Polievka: Tekvicová kyslá (1,7)
- Menu 1: Kurací rezeň v chrumkavej panko strúhanke, op. zemiaky, tatárska om. (1,7)
- Menu 2: Divinový guláš (daniel), knedľa (1)
- Menu 3: Karfiolovo-brokolicový nákyp so šunkou a syrom, šalát z čerstvej zeleniny (1,7)
- Menu 4: Miešaný šalát s kuracími filetkami a praženými semiačkami (1,7,8,11)
- Menu 5: Pizza Toscana (tomato, saláma, šunka, klobása, cesnak, syr) (1,7) - 7,50€
Štvrtok (09.10.2025)
- Polievka: Slepačí vývar (1)
- Menu 1: Grilované kuracie prsia v karí marináde, ½ ryža, ½ zemiakové doláre
- Menu 2: Vyprážaný bravčový rezeň, zemiakové pyré, kapustovo-mrkvový šalát (1,7)
- Menu 3: Višňové šúľance s makom a maslom (1,7)
- Menu 4: Miešaný šalát s grilovaným halluomi syrom (1,7)
- Menu 5: Pizza Margerita + pikantná saláma (tomato, Mozzarella, bazalka) (1,7) - 7,50€
Piatok (10.10.2025)
- Polievka: Hráškový krém s krutónmi (1,7)
- Menu 1: Kuracie prsia s omáčkou z ružového korenia, ryža, grilovaná zelenina (1,7)
- Menu 2: Bravčový Čikóš Tokáň (rezančeky z brav. stehna na šťave), ryža (1,7)
- Menu 3: Vyp. údený Levický salámový syr, var. zemiaky s vňatkou, tat. om. (1,7)
- Menu 4: Miešaný šalát s kur. filetkami s Indickým korením a krém. kokosovo-limetkovým dres. (1,7)
- Menu 5: Pizza na želanie (tomato, syr, šunka + jedna príloha) (1,7) - 7,50€
Menu 1 až 4 sú dostupné od 7,00€. Menu sa vydáva od 11:00 do 13:00 hod. Počas obeda platí pri pokladni. Samotná polievka z menu stojí 2,00€.
Baran Sport Pub ponúka rozvoz jedla vrámci Levíc od 11:00 do 13:00. Objednávky je potrebné nahlasovať do 10:30h na t.č. 0915 289 893 alebo 0911 109 309.
Objednávky vždy vopred najneskôr do 8:30 aktuálneho dňa. Objednávky na rozvoz menu prijaté od 8.00 hod - 10.00 hod.
Obedové menu je možné si objednať aj do Elektrárni Mochovce 3 a 4 (vstupom do arealu EMO 3&4, objednávky na donášku obedového menu do arealu EMO 3&4 prijímame v čase od 7:00 hod. do 09:30 hod).
Taktiež robíme rozvoz do Vrábeľ, Levíc a okolitých dedín (objednávky na donášku obedového menu Kalná nad Hronom, Horná Seč a Levice prijímame v čase od 7:00 hod. do 10:00 hod). Objednávky prijímame na čísle: 0948 860 061.
Ďalšia ponuka
Okrem denného menu a rozvozu jedla, Baran Sport Pub ponúka aj ďalšie možnosti:
- Catering
- Prenájom priestorov
- Organizácia firemných večierkov spojených s možnosťou korčuľovania priamo na bystrickom ľade.
Baran Sport Pub ponúka aj možnosť zostaviť si šalátový tanier podľa vlastného výberu s dressingom.
Prečo chutí jedlo od mamy lepšie ako v reštaurácii?
Hotel Liptovský dvor: Tradičná kuchyňa v modernom prevedení
Tradičná slovenská a česká kuchyňa, doplnená o stálice medzinárodnej kuchyne. Taká je ponuka reštaurácie Hotela Liptovský dvor v Jánskej doline v Nízkych Tatrách. Ponúkame príklad: bryndzové pirohy nie sú mrazený polotovar, ale naozaj ich pripravujú v kuchyni hotela - z bryndze, zemiakov a slaniny zo severu Slovenska.
Bryndza je samozrejme pravá slovenská - liptovská, s viac ako polovičným podielom ovčieho mlieka. „Takýto pomer sa viac osvedčil,“ hovorí riaditeľ podniku Richard Holec. „Bryndza len z ovčieho mlieka bola pre mnohých hostí príliš aromatická, potláčala ostatné chute v jedle.”
Každému podľa želania
Samozrejme, slovenské národné špeciality dopĺňajú aj stálice medzinárodnej kuchyne - steak, losos a podobne. Aj preto, že približne polovica hostí je zo zahraničia a nie každý z nich má chuť skúšať niečo pre nich neznáme - z typickej slovenskej kuchyne. Radi preto siahajú na istotu, chcú jedlá, ktoré poznajú aj z návštev iných krajín.
Liptovský dvor teda nie je nejaký salaš či koliba, kam by sa chodilo len na halušky. Riaditeľ podniku R. Holec napríklad nedá dopustiť na grilované kačacie prsia s karamelizovanou červenou kapustou. Sú šťavnaté a príjemne sladké. Ale do pozornosti dáva aj bravčovú panenku na chrenovej omáčke s viazaničkou zelenej fazuľky a pečeným zemiakom.
Obzvlášť sú pyšní na jedlá, ktoré na Slovensku možno ochutnať len v zopár podnikoch - a aj v Liptovskom dvore. Ide o delikatesu ako jahňacie koleno či teľacie líčka. Jahňacie koleno je pečené s cesnačikom. Je to kvalitné a chutné mäso zo svalu. Podobne aj teľacie líčka. Žuvacie svaly dobytok stále používa, a tak je toto mäso jemnejšie ako sviečkovica. Teľacie líčka dusia na hríboch z okolitých hôr a podávajú so žemľovou knedľou na cibuľke.
Tímový výtvor
Jedálny lístok je tímovým výtvorom zamestnancov Liptovského dvora. S nápadmi prišiel šéfkuchár, ale presné postupy dolaďovalo celé vedenie podniku. Počet hlavných jedál klesol, aby vedeli zabezpečiť čerstvosť potravín. Dnes ich je osemnásť a ukazuje sa, že pre potreby podniku stačia. Aj preto, že reštaurácia slúži najmä ubytovaným hosťom a tí si chcú počas pobytu čo najviac vyberať.
Preto šéfkuchár rozširuje jedálny lístok o sezónne jedlá, v jesennom období napríklad o kačacie hody. „Už sme sa dostali do situácie, keď z niektorých druhov máme len jedno - dve jedlá. Napríklad pri hydine je to jedno z kuracieho a jedno z kačacieho mäsa. Viac redukovať určite nebudeme, hosťom musí zostať možnosť vybrať si z pestrej ponuky,” argumentuje R. Holec.
Takú možnosť majú aj v prípade nápojov - nealkoholických, ale aj vín, piva a destilátov. Vo vínnej karte dominujú slovenské vína, zahraničné regióny sú na doplnenie. V prípade piva zase možno ochutnať jedinečné kvasinkové pivo ERB z Banskej Štiavnice, ktoré je vyrobené s dôrazom na tradičnú receptúru a kvalitu tohto nápoja.
Čaro tradície s moderným pohodlím
Názov štvorhviezdičkového apartmánového hotela Liptovský dvor vystihuje aj jeho podobu - ide o sedemnásť dreveníc postavených v štýle tradičnej liptovskej architektúry. Ako stavebný materiál je použitého veľa dreva a kameňa, priznaného aj v interiéroch. Hotel sa snaží svojim hosťom pripraviť čo najviac nezabudnuteľných zážitkov z ich pobytu. Nie je to len kvalitné jedlo či netradičné ubytovanie.
Počas niektorých víkendov tam pribudnú napríklad domáce zvieratá a Liptovský dvor sa zmení na gazdovstvo, kde najmä deti obdivujú zajace, kozu či prasiatko. Dá sa teda povedať, že toto zariadenie spája čaro tradície s moderným pohodlím.
Jánska dolina patrí medzi najnavštevovanejšie miesta v Nízkych Tatrách. Je popretkávaná turistickými chodníkmi i cyklotrasami, plná malebných zákutí. V lete môžu zájsť hostia na neďaleké termálne kúpalisko, v zime zase skúšať svahy lyžiarskeho centra Javorovica ležiaceho hneď oproti hotela.
