Včelí vosk je metabolickým produktom včely medonosnej (apis mellifera), ktorý má plastickú konzistenciu a farbu oranžovožltú až svetlohnedú. Charakteristická je preň vosková vôňa. Získavame ho v tvare kotúčov, zlomkov, alebo voštín priamym nákupom od včelárskej verejnosti na Slovensku.
Včelí vosk je zložitá látka, ktorá pozostáva z niekoľko desiatok zlúčenín, jeho hustota je silne závislá od teploty. Prirodzenou teplotou včelieho vosku je cca 36°C. Na túto teplotu ho včely "navrhli" pre výstavbu a udržiavanie plástov. Znamená to, že sa včelí vosk prejavuje pri iných teplotách, ako prirodzených pre včely, iným spôsobom.
Použitie včelieho vosku
Včelí vosk spĺňa všetky podmienky platných noriem. Pre potravinárstvo ho možno bez ďalších úprav použiť ako pomocnú látku do prípravkov, ktoré nie sú určené pre priamy konzum. Ďalej spĺňa podmienky pre výrobu medzistienok na spätné využitie vo včelárstve, na výrobu sviečok a má ďalšie použitie v kozmetike, priemysle, umení a pod.
Medzistienky zo včelieho vosku sú prednostne určené na využitie vo včelárstve. Je to vosková fólia s predtlačeným vzorom, po vložení do úľa ju včely dostavajú na dielo potrebné pre rozvoj včelej rodiny a ukladanie zásob.
| Použitie včelieho vosku | Príklady |
|---|---|
| Včelárstvo | Výroba medzistienok |
| Potravinárstvo | Pomocná látka v prípravkoch |
| Kozmetika | Výroba kozmetických produktov |
| Priemysel | Rôzne priemyselné aplikácie |
| Umenie | Výroba umeleckých predmetov |
Vyrábame ich metódou kontinuálneho priameho liatia (včelí vosk sa leje na chladené valce so vzormi buniek, spoza valcov vychádza pás medzistienky, ktorý sa ďalej reže a strihá na požadované rozmery).
Včelí vosk musí spĺňať podmienky Potravinového kódexu pre potraviny, ktoré nie sú určené na priamy konzum, t.j.
Skladovanie včelieho vosku a jeho vlastnosti
Video návod - LIS NA MEDZISTIENKY - Beeswax Foundation Machine
Pri skladovaní včelieho vosku a výrobkov z neho sa v priebehu jedného až troch mesiacov od výroby vytvorí na povrchu bielošedý povlak. Nazýva sa "voskový kvet". Znižovaním teploty sa objem vosku zmenšuje a vzniknutý vnútorný tlak vytláča na povrch tekuté zložky.
Po opätovnom nahriatí sa povlak stratí - tekuté zložky vosku sa vrátia späť do jeho štruktúry. Ide o prirodzenú vlastnosť pravého včelieho vosku, ktorá nie je na závadu.
Výrobky zo včelieho vosku, napríklad medzistienky, sú pri teplote nižšej ako 20°C krehké a včelár s nimi nemôže pracovať. Z tohto dôvodu doporučujeme v chladnom období ponechať celé balíky medzistienok na 24 hodín v miestnosti s izbovou teplotou a až potom ich zatavovať do rámikov.
