Slovenské Vianoce sú oveľa viac než len kapustnica a oblátky. Každý región sa pýši svojimi vlastnými variáciami známych receptov, špecialitami a jedinečnými tradíciami. Spoznávanie vlastných koreňov prebieha cez zvyky, vinše a koledy predvianočného i vianočného obdobia.
V minulosti si ľudové tradície všetci ctili a vážili. Každý si ich pamätal, aby vedel, čo má robiť v zime, na jar, v lete a na jeseň a aby to všetko naučil svojich potomkov. Tak sa ľudové tradície, vzácne dedičstvo našich predkov, uchovávali a po stáročia dedili z rodičov na deti. Skúsme si ich priblížiť, spoznať, pochopiť a zapamätať z lásky a úcty k našim dávnym predkom.
Prečo boli výročné zvyky našich predkov pôvodne úzko späté s jednotlivými etapami práce roľníka? Ako podobu a význam výročných sviatkov ovplyvnilo kresťanstvo? Prečo sa mnohé z nich ustálili na pevných dátumoch v cirkevnom kalendári a prečo sa ku krstným menám viazali predpovede o počasí?
Na tieto a ďalšie otázky ponúka odpovede kniha etnografky, historičky a spisovateľky Zory Mintalovej Zubercovej. Pútavý text, rozdelený do štyroch kapitol podľa ročných období, sprevádza bohatý obrazový materiál s vyše tristo dobovými fotografiami. Publikácia vznikla v spolupráci s grafickým dizajnérom, fotografom a ilustrátorom Vladimírom Holinom a nadväzuje na autorkinu knihu Rodinné sviatky a zvyky. Obrazový sprievodca životom našich predkov, ktorá vyšla v roku 2024.
Vianočné trhy v Bratislave.
Kniha Vianoce na Slovensku od Zory Mintálovej Zubercovej
Kniha Vianoce na Slovensku ponúka 350 receptov zo 16 regiónov spolu so zvykmi a s nadčasovými kuchárskymi radami. Je nenahraditeľným domácim pomocníkom pri vianočných prípravách a bohatým zdrojom najrôznejších informácií, čo sa s najkrajšími sviatkami v roku spájajú. Vianoce na Slovensku obsahujú tradičné recepty a rady, ktoré po celom Slovensku dlhé roky zbierala známa slovenská etnografka Zora Mintalová Zubercová.
Pôvodné texty dopĺňajú moderné fotografie a elegantný dizajn. Kniha môže byť nielen inšpiráciou počas Vianoc, ale aj dobrým zdrojom kuchárskych rád a receptov - napríklad na chutnú vianočku či lahodnú bábovku - kedykoľvek počas roka. Táto publikácia je výnimočná a patrí do každej rodiny.
Slovenské Vianoce nie sú len o kapustnici a oblátkach. Každý región má svoje variácie známych receptov aj vlastné špeciality i tradície. Kniha Vianoce na Slovensku ponúka 350 receptov zo 16 regiónov spolu so zvykmi a s nadčasovými kuchárskymi radami.
Kniha Tradície na Slovensku je zaujímavým čítaním pre celú rodinu o pôvode, vývoji a význame našich bohatých tradícií. V prvej časti ponúka pútavé informácie o rodinnom zvykosloví, o narodení dieťaťa, svadbe i o úmrtí, o pôvode zvykov a obradov aj o tom, čo sa z nich v priebehu storočí zachovalo. Druhá časť knihy prechádza štyrmi ročnými obdobiami a oboznamuje s výročnými zvykmi a obradmi. Autorkou knihy je slovenská etnografka Zora Mintalová Zubercová. Vo Vydavateľstve SLOVART jej vyšli knihy Vianoce na Slovensku a Pečieme na Vianoce.
Kniha o živote našich starých a prastarých rodičov nadväzuje na publikáciu Tradície na Slovensku (2015). Ako kedysi vyzerali mestá, dediny, obydlia? Aké boli všedné i sviatočné dni našich predkov, aké práce ľudí zamestnávali okolo domu i mimo neho, ako trávili voľný čas, ako vyzeralo ich vzdelávanie, oblečenie či hygiena?
Publikácia približuje zaujímavé a bohaté tradície súvisiace s najobľúbenejšími sviatkami roka, poodhaľuje tajomstvo ich vzniku a ich zmysel. "Vianočný" okruh sviatočných tradícií opisuje počnúc dňom sv. Martina, pokračujúc celým adventným obdobím a končiac až sviatkom Troch kráľov. Prináša mnoho unikátnych informácií o tradíciách z rôznych krajov a spoločenských vrstiev Slovenska.
V druhej časti diela nájde čitateľ pestrú ponuku tradičných i súčasných receptov na vianočné pochúťky, vrátane rôznych krajových špecialít z rôznych kútov Slovenska. Atraktívnou súčasťou diela je množstvo obrazového materiálu - unikátne dobové fotografie, farebné vyobrazenia jedál, vianočných ozdôb a ďalšie zaujímavé ilustrácie.
Vianočné pečenie a kulinárske tradície
K Vianociam nepochybne patrí aj vôňa domácich koláčov a pečiva. S našou kuchárskou knihou zvládnete vianočné pečenie v príjemnej pohode. Okrem klasík ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky v nej nájdete aj recepty, ktoré využijete kedykoľvek počas roka. Nájdete v nej okrem klasík nepečené dezerty a lahodné nápoje na chladné zimné večery. Či už sa chystáte rodinu a priateľov prekvapiť niečím slaným, alebo sladkým, určite ich milo potešíte. Pridajte k svojim rodinným receptom aj recepty z tejto knihy a privítajte najkrajšie sviatky roka s voňavými dobrotami.
Slovenské Vianoce nie sú len o kapustnici a oblátkach. Každý región má svoje variácie známych receptov aj vlastné špeciality i tradície. Kniha Vianoce na Slovensku ponúka 350 receptov zo 16 regiónov spolu so zvykmi a s nadčasovými kuchárskymi radami.
K Vianociam nepochybne patrí aj vôňa domácich koláčov a pečiva. S našou kuchárskou knihou zvládnete vianočné pečenie v príjemnej pohode. Okrem klasík ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky v nej nájdete aj recepty, ktoré využijete kedykoľvek...
Okolo stola sa od nepamäti sústreďoval život rodín. Pri stoloch sa písali osudy ľudí, rodov, spolkov, i dejiny štátov, kráľovstiev... Ojedinelá kniha poprednej odborníčky na materiálnu kultúru, bývanie a kulinárne tradície prináša originálny pohľad a množstvo zaujímavých informácií o dejinách a tradíciách stolovania, kuchynského nábytku, príborov, riadu, skrátka o všetkom, čo so stolom a stolovaním neodmysliteľne súvisí.
Orechové štangličky s bielkovou polevou | Viktor Nagy | Vianočné recepty
Rodinné a výročné zvyky
Kniha Tradície na Slovensku je zaujímavým čítaním pre celú rodinu o pôvode, vývoji a význame našich bohatých tradícií. V prvej časti ponúka pútavé informácie o rodinnom zvykosloví, o narodení dieťaťa, svadbe i o úmrtí, o pôvode zvykov a obradov aj o tom, čo sa z nich v priebehu storočí zachovalo. Druhá časť knihy prechádza štyrmi ročnými obdobiami a oboznamuje s výročnými zvykmi a obradmi. Autorkou knihy je slovenská etnografka Zora Mintalová Zubercová.
Aké boli tradície našich predkov pri narodení dieťaťa, čo sa dialo pred a počas svadby a čo sa zvyklo robiť, keď niekto odišiel na druhý svet? Kniha etnografky, historičky a spisovateľky Zory Mintalovej Zubercovej ponúka odpovede na tieto otázky prostredníctvom pútavého textu i bohatého obrazového materiálu s množstvom archívnych dobových fotografií. Publikácia vznikla v spolupráci s dizajnérom, fotografom a ilustrátorom Vladimírom Holinom a nadväzuje na titul Ako sme kedysi žili. Obrazový sprievodca životom našich predkov.
Ilustračný obrázok k vianočným zvykom na Slovensku.
Textilné remeslá a ich vplyv na tradície
Textilné remeslá minulých storočí sú časťou nášho kultúrneho dedičstva, dodnes budia obdiv a inšpirujú módnych tvorcov. Ako súviseli nariadenia panovníkov, výtvarné slohy či móda európskych kráľovien so vznikom a rozvojom textilných remesiel na Slovensku? Pútavé odpovede ponúka kniha Príbeh vlákna. Zaujímavé rozprávanie etnografky Zory Mintalovej Zubercovej sa začína domácou výrobou textílií pokračuje textilnými remeslami a vznikom i pôsobením cechov. Opisuje spôsob života, prácu majstrov a tovarišov, ich remeselnícku zručnosť a umelecké cítenie. Uvádza textilné materiály, techniky výroby aj výzdoby, originálne výrobky majstrov tkáčov, súkenníkov, vyšívačov, čipkárov či farbiarov. Práca skúsených majstrov inšpirovala aj domácu výrobu, a tak sa viaceré motívy v pozmenenej forme preniesli aj do ľudového odevu a textilu.
Nová kniha o živote našich predkov úspešnej spisovateľky a etnografky Zory Mintalovej Zubercovej. Vznikla v spolupráci s dizajnérom, fotografom a ilustrátorom Vladimírom Holinom, takže obrazová časť knihy je rovnako príťažlivá ako textová. Kniha približuje život v minulých storočiach prostredníctvom približne 300 farebných fotografií, ktoré vznikli vo viacerých slovenských skanzenoch. Čitatelia tak môžu vojsť do dediny či mestečka, vstúpiť do usadlostí, dvorov a domov rôznych vrstiev obyvateľstva. Spoznajú domček bezzemka, obecného sluhu, pastiera i chovateľa oviec, usadlosti malých a stredných roľníkov, hospodárstva bohatých gazdov, dom vinohradníka, dielne remeselníkov, dom richtára, kúrie zemanov aj sídlo strednej šľachty. Uvidia zariadené izby, ako spávala viacčlenná rodina, dobový obchod i školu, predmety v pitvore, čiernej i svetlej kuchyni, v komore, ale aj domáce a hospodárske práce i náradie či remeselnícke nástroje. Publikáciu z verejných zdrojov podporil Fond na podporu umenia.