Hoci sme malá krajina, slovenské Vianoce môžu byť aj v dvoch domácnostiach v rámci jednej rodiny úplne odlišné. Presvedčte sa sami a nájdite sa v nasledovných regiónoch a tradíciách s nimi spätými. Zvyky a vianočné tradície na Slovensku sa líšia v závislosti od regiónu. Rodiny, ktoré majú blízkych rozviatych od západu na východ, by vedeli rozprávať aj o tom, že:
- Štedrák a kapustnica sú tradičné na západe.
- Prestieranie navyše pre zosnulých sa dodržiava na strednom Slovensku.
- Prísny adventný pôst a podávanie oblátky s chlebom a soľou sa praktizujú na východe.
Potom existujú spoločné vianočné zvyky, ktoré si osvojili domácnosti po celom Slovensku a nezávisia od regiónu:
- Vo väčšine domácností nechýba mesiac pred Vianocami adventný veniec.
- Tesne pred Vianocami, najmä po dedinách, sa chodí koledovať.
- Azda žiadna rodina si nevie predstaviť Vianoce bez pečenia medovníkov.
Vyberte sa s nami na výlet po Slovensku a spoznajte detailnejšie tradície od západu po východ. Nájdite medzi nimi zvyky typické pre vašu domácnosť a objavte aj tie doposiaľ nepoznané.
V článku spoznáte:
- vianočné tradície na západnom Slovensku,
- vianočné tradície na strednom Slovensku,
- vianočné tradície na východnom Slovensku.
Tv Severka- Vianočné zvyky a tradície
Vianočné tradície na západnom Slovensku
Na západnom Slovensku sú ľudia menej ovplyvnení striktnými kresťanskými zvyklosťami a skôr sa zameriavajú na dekorovanie domácností a pečenie tradičných koláčov ako je napríklad štedrák symbolizujúci hojnosť. Avšak v niektorých domácnostiach sa dodnes dodržiava aspoň čiastočný pôst počas Štedrého dňa. Symbolickým zvykom z minulosti je rozbíjanie štyroch orechov podľa počtu ročných období - prezradia, ktoré z nich bude najzdravšie.
Štedrá večera na západnom Slovensku
Najslávnostnejšia večera roka sa začína oblátkou s medom (niekde aj cesnakom). Verí sa, že med dodáva dobrotu do srdca a cesnak chráni pred zlými silami. Nasleduje krájanie jabĺčka a v niektorých domácnostiach sa pod vianočný obrus skrývajú šupiny kapra, aby sa zabezpečilo šťastie a hojnosť.
Ako hlavné tradičné vianočné jedlo na západnom Slovensku dominuje kapustnica s hubami (niekde aj sušenými slivkami) a vyprážaný kapor (alebo na masle) či filé so zemiakovým šalátom (s majonézou alebo v sladko-kyslom náleve). V niektorých regiónoch sa podáva rybacia alebo šošovicová polievka nakyslo. Zemiakový šalát máva i verziu s cibuľou. Pomerne často sa v domácnostiach na západe Slovenska stretávame tiež s klasickými rezňami.
Z koláčikov sú obľúbené linecké pečivo, medvedie labky či vanilkové rožky. Okrem nich na sviatočných stoloch nechýbajú tzv. šuhajdy - čokoládové nepečené cukrovinky s plnkou a orechmi či lentilkami v papierových košíčkoch. A nesmieme opomenúť ani tradičný vianočný koláč so štyrmi plnkami zvaný Štedrák.
Vianočné tradície na strednom Slovensku
Na strednom Slovensku si do dnešných dní zachovali o niečo viac vianočných tradícií než na západe. Zvyknú sa napríklad dávať mince pod sviatočný obrus, čo má prinášať bohatstvo. Milou tradíciou je prestieranie jedného taniera navyše - pre náhodného hosťa alebo člena rodiny, ktorý už nie je na tomto svete.
V minulosti sa niektorí ľudia na Štedrý deň radi báli. Napríklad v regióne Hont odvážni sedávali o polnoci na tzv. luciovom stolčeku na krížnych cestách a chránili sa kriedou nakresleným kruhom.
Štedrá večera na strednom Slovensku
Vianočná večera na strednom Slovensku sa začína tiež oblátkami s medom. No namiesto cesnaku sa zaužívalo ovocie z jednej šupky (napríklad jablko symbolizujúce spojitosť medzi rodinou). Takisto sa jabĺčka krájajú, aby sa zistilo, či bude rodina zdravá.
Hlavným vianočným jedlom v stredoslovenských regiónoch je jednoznačne kapustnica na rôzne spôsoby. Na Liptove sa varí s hubami, na Orave sa pridá ešte údená ryba plus opražená cibuľka, v okolí Žiliny sa zvykne pripravovať rybacia. V niektorých regiónoch sa môžeme stretnúť aj s hríbovou alebo hrachovou polievkou. Namiesto kapra sa čoraz častejšie servírujú losos či pstruh. V okolí Martina na Vianoce nie je ničím nezvyčajným mať na stole kačku alebo hus. V okolí Rimavskej Soboty zase klobásky či jaternice.
Z koláčov sa na vianočnom stole objavujú opekance s makom, tvarohom, orechmi (nazývané aj bobaľky alebo pupáky), ktoré sa pripravujú z kysnutého cesta. Son sladkých dobrôt ešte nesmú chýbať tradičné medovníky, medové rezy či kokosové ježe.
Vianočné tradície na východnom Slovensku
Zo všetkých regiónov na východnom Slovensku cítiť najvýraznejší vplyv kresťanských tradícií. Sám za seba hovorí prísny pôst na Štedrý deň, ktorý sa dodržiava i počas adventu. Podľa neho by sa ľudia mali vyhýbať nielen ťažkým jedlám, ale aj zábave.
Pri srdci zahreje zvyk prestierania pre pocestného či medové krížiky na čelo dievčatám, aby ich chlapci ľúbili. Najmä na Gemeri a Spiši sa zaužívalo liatie olova. Pôvodne sa tento zvyk praktizoval väčšinou na sv. Ondreja (30. novembra).
Štedrá večera na východnom Slovensku
Oblátky sa na vianočnom stole východniarov objavujú s chlebom a soľou, niekde aj s cesnakom, ktorý sa kedysi spolu s medom považoval za zaklínadlo proti chorobám. Prekrajovanie jabĺčok odhalí osud na najbližší rok. Každý dúfa v peknú hviezdičku pre zdravie a šťastie.
Hlavný chod na Vianoce odštartujú východniari kapustnicou s hubami a klobáskou. V okolí Trebišova to zvykne byť verzia s paradajkovým pretlakom a ryžou. V regióne Starej Ľubovne na Vianoce jedávajú skôr šošovicovú, fazuľovú a či kyslú hubovú polievku. Samozrejme nechýba ani ryba so šalátom. Medzi ďalšie tradičné vianočné jedlá na východnom Slovensku patria pirohy plnené zemiakmi, bryndzou alebo tvarohom podávané so šošovicovým alebo fazuľovým prívarkom. Zo sladkého sa pripravujú bobaľky alebo lokše s makom. Netypickejším pečivom, ktoré sa šíri z generácie na generáciu, sú tzv. sadlovníky tvorené pomletým bravčovým sadlom, makom, lekvárom a ďalšími ingredienciami.
Prehľad vianočných tradícií na Slovensku
| Región | Štedrá večera - Polievka | Štedrá večera - Hlavné jedlo | Typické koláče | Ďalšie zvyky |
|---|---|---|---|---|
| Západné Slovensko | Kapustnica s hubami (niekde aj sušenými slivkami), rybacia alebo šošovicová polievka nakyslo | Vyprážaný kapor (alebo na masle) či filé so zemiakovým šalátom | Linecké pečivo, medvedie labky, vanilkové rožky, šuhajdy, Štedrák | Rozbíjanie štyroch orechov, šupiny kapra pod obrusom |
| Stredné Slovensko | Kapustnica na rôzne spôsoby (s hubami, údenou rybou, rybacia), hríbová alebo hrachová polievka | Kapor, losos, pstruh, kačka alebo hus (okolie Martina), klobásky či jaternice (okolie Rimavskej Soboty) | Opekance (bobaľky, pupáky) s makom, tvarohom, orechmi, medovníky, medové rezy, kokosové ježe | Mince pod obrusom, prestieranie pre zosnulých, luciový stolček |
| Východné Slovensko | Kapustnica s hubami a klobáskou (okolie Trebišova s paradajkovým pretlakom a ryžou), šošovicová, fazuľová alebo kyslá hubová polievka (Stará Ľubovňa) | Ryba so šalátom, pirohy plnené zemiakmi, bryndzou alebo tvarohom so šošovicovým alebo fazuľovým prívarkom | Bobáľky alebo lokše s makom, sadlovníky | Prísny pôst, oblátky s chlebom a soľou, medové krížiky na čelo, liatie olova |
Isto mi mnohí dajú za pravdu, že najväčšie čaro vianočných tradícii spočíva práve v ich rozmanitosti. Azda neexistujú dve domácnosti, v ktorých by najkrajšie sviatky roka prebehali úplne totožne. O level vyššie sú rodiny, kde sa prepletajú zvyklosti rôznych regiónov. Hoci možno býva ťažké sa dohodnúť na zložení menu, v konečnom dôsledku je fascinujúce sledovať, akí kreatívni boli kedysi naši predkovia.