Svätý Jur, malebné mestečko s bohatou vinárskou tradíciou, je domovom mnohých vinárov, ktorí sa s láskou a starostlivosťou venujú výrobe kvalitného vína. Aby mohli vinári dosiahnuť čo najlepšie výsledky, potrebujú spoľahlivé vybavenie a kvalitné suroviny. Tento článok sa zameriava na rôzne potreby vinárov v Svätom Jure, od základných nástrojov až po špecializované technológie.
Základné vinárske potreby
Pre úspešný začiatok výroby vína je dôležité mať k dispozícii základné vybavenie. Medzi nevyhnutné pomôcky patria:
- Plastové vedrá: Na manipuláciu s hroznom a muštom sú praktické plastové vedrá s objemom 16l a 32l. Vedro má otvor na výpustný ventil, veko s otvorom na kvasnú zátku. Súčastou balenia je aj kvasná zátka a ventil.
- Kvasná zátka a ventil: Umožňujú kontrolované kvasenie a zabraňujú vniknutiu nežiaducich mikroorganizmov.
Set Bronz 32l je najjednoduchší štartovací balíček príslušenstva na výrobu piva.
Dodávatelia a obchody v Svätom Jure
V Svätom Jure a okolí pôsobí niekoľko spoločností, ktoré sa zameriavajú na dodávky pre vinárov. Tieto spoločnosti ponúkajú široký sortiment produktov a služieb:
- UNIMPEX Bratislava, s.r.o.: Táto spoločnosť zabezpečuje kompletné dodávky pre výrobcov vína a sektov - od strojných zariadení cez preparáty na ošetrenie muštov, vína a sektov až po korkové zátky, sudy a záklopky na fľaše.
- AGROKOMP spol. s r.o., Modra: Predaj vinohradníckych, vinárskych a záhradkárskych potrieb a náradia, postreky, hnojivá, prípravky do vína. Rôzne druhy drevených a hliníkových rebríkov, lešení, kadí, sudov.
Obchodná spoločnosť Unimpex Bratislava s.r.o. vznikla v roku 1991 a počas svojej existencie sa vyprofilovala na stabilnú a odborne zdatnú firmu, ponúkajúcu na slovenskom i českom trhu špičkové zahraničné technológie pre oblasť výroby nápojov.
Kontaktné údaje a otváracie hodiny vybraných predajní:
Navštívte našu predajňu Horné Predmestie 3900 21 Svätý Jur:
- UNIMPEX Bratislava, s.r.o., Horné predmestie 3, Svätý Jur:
- Pondelok - piatok: 08:00 hod. - 12:00 hod. 13:00 hod. - 17:30 hod.
- Sobota: 08:00 hod. - 12:00 hod.
Moderné technológie a prípravky pre výrobu vína
Okrem základného vybavenia môžu vinári využívať aj moderné technológie a prípravky, ktoré im pomôžu dosiahnuť ešte lepšiu kvalitu vína. Medzi ne patria:
- Preparáty na ošetrenie muštov a vína: Tieto prípravky pomáhajú stabilizovať víno, zlepšiť jeho chuť a vôňu a predĺžiť jeho trvanlivosť.
- Čisté kultúry vínnych kvasiniek: Zabezpečujú kontrolované kvasenie a prispievajú k typickej vôni a chuti jednotlivých odrôd.
- Technológie na regulovanie teploty muštu počas kvasenia: Umožňujú optimalizovať proces kvasenia a zabrániť vzniku nežiaducich látok.
Na našom internetovom obchode Vám ponúkame prípravky, technológie a príslušenstvo pre výrobu nápojov, ako aj rôzne záhradnícke pomôcky.
Filozofia vinárstva v Svätom Jure
Vinohradníctvo a vinárstvo chápeme nielen ako výrobné odvetvie produkujúce víno. Za svojou činnosťou vidíme úzky kontakt s prírodou a náš podiel na tvorbe krajiny okolo nás. Vyrobené víno je reprezentantom oblasti, mesta, ľudí, ktorí sa na jeho výrobe podieľali.Zapája sa tak do vytvárania kultúrneho obrazu kraja, z ktorého pochádza.
Základom kvalitného vína je kvalitná surovina - hrozno. Ako hovoria starí vinári: “Víno sa robí vo vinohrade.” Nemenej dôležitou etapou výroby vína je spracovanie hrozna. Odkalovanie muštu, zakvášanie muštu čistými kultúrami vínnych kvasiniek, regulovanie teploty muštu počas kvasenia, šetrné čírenie a krášlenie vína, to všetko sú kroky, ktoré sú dôležité pre náš cieľ - vyrobiť lahodné čisté vína s typickou vôňou a chuťou pre jednotlivé odrody.
Práve takéto vína sa tešia medzi ľuďmi čoraz väčšej obľube. Pozorne sledujeme chute a želania konzumentov našich vín a zohľadňujeme ich v procese výroby vína.
Víno vypovedá aj o komunikácii medzi ľuďmi a prírodou, medzi ľuďmi navzájom. Dobre si to uvedomujeme a tešíme sa na vaše pripomienky a podnety. Bez úzkeho kontaktu nás, vinárov, s vami, milovníkmi vína, nie je možné napĺňať naše ciele.
| Potreba | Popis | Dodávatelia v Svätom Jure |
|---|---|---|
| Vinohradnícke náradie | Náradie na obrábanie vinohradov | AGROKOMP spol. s r.o. |
| Prípravky na ošetrenie vína | Prípravky na stabilizáciu a zlepšenie chuti vína | UNIMPEX Bratislava, s.r.o. |
| Sudy a zátky | Nádoby na skladovanie a zrenie vína | UNIMPEX Bratislava, s.r.o., AGROKOMP spol. s r.o. |
Ročník 2025 sa na Slovensku profiluje ako návrat k archaickej sviežosti a jemnosti, čím sa výrazne odlišuje od plných a mohutných "horúcich" ročníkov z nedávnej minulosti (napr.